Die gesunden Linsen Pfannkuchen sind eines meiner Lieblingsrezepte und schmecken zum Bruch oder als Hauptgericht wunderbar. Ich habe nun mein Basis-Rezept mit nur 2 Zutaten für Linsen Pfannkuchen optimiert und eine neue Variante mit gelben Linsen und Gewürzen gemacht.
Gesunde Linsen Wraps ohne Mehl
Ich verwende die Linsen Pfannkuchen gerne als Basis für glutenfreie Wraps, welche sich für beliebige Füllungen eignen. Es eignet sich gut Hummus, Gemüse und Salat zum Füllen, ohne die Gewürze schmecken die Linsen Pfannkuchen aber auch mit süss z.B. mit meinem selbst gemachten Nutella oder Chia-Marmelade.
Gesunde Wraps die lange sättigen
Basis der gesunden Pfannkuchen / Wraps sind Linsen, welche reich an pflanzlichem Eiweiss und gesunden Ballaststoffen sind. Durch protein- und ballaststoffreiche Mahlzeiten zeigt der Blutzuckerspiegel langsamer an und es wird nur eine geringe Menge Insulin ausgeschüttet. Ballaststoffe sorgen auch für eine gute Verdauung und sättigen langanhaltend.
Linsen liefern auch B-Vitamine, Folsäure und Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen. Viele gute Gründe, öfters Linsen auf den Speiseplan zu stellen. Weitere gesunde Rezepte mit Linsen findet ihr hier:
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Pfannkuchen / Wraps als Meal Prep
Die gesunden Linsen Pfannkuchen lassen sich gut vorbereiten und zugedeckt für 2-3 Tage im Kühlschrank lagern. Das Rezept ist aber auch zum Einfrieren geeignet, dafür die fertig gebackenen Linsen Pfannkuchen einpacken und tiefkühlen. Bei Bedarf zum Auftauen kurz in der Pfanne ausbacken.
Meine Familie liebt Wraps und Pfannkuchen als einfache Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen. Wir bereiten sie oft zusammen zu und ihr müsst unbedingt auch diese leckeren Wraps Rezepte ausprobieren:
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Gesunde Linsen Pfannkuchen / Wraps
Zutaten
- 200 g rote oder gelbe Linsen
- 400 ml Wasser
- 2 EL Kichererbsenmehl
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Currypulver
- 1/2 TL Salz
Anleitungen
- Linsen für 3 Stunden in Wasser einweichen. Anschliessend abgiessen und in den Mixer geben.
- Zusammen mit 400 ml frischem Wasser und den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig pürieren.
- Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und etwas Teig in die Pfanne giessen und zu einem runden Kreis verteilen. Die Pfannkuchen sind durch, sobald die Oberfläche nicht mehr flüssig ist und sich Bläschen bilden.
- Pfannkuchen wenden und die andere Seite ausbacken. So fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Linsen Pfannkuchen auf Tellern anrichten und nach Belieben füllen.
Nutrition
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Alles Liebe Eure Doris
Liebe Doris
Grade ausprobiert…. Meeega 🤗
Schmecken super lecker und als ich den Bogen raus hatte hat es auch mit dem ausbacken super geklappt.
Liebe Grüße, Sandra
Liebe Sandra
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass die Pfannkuchen gut geschmeckt haben.
liebe Grüsse
Doris
Hallo Mrs Flury
kann ich die Linsen auch durch Mung Dal ersetzen?
Lieber Gruss Jennifer
liebe Jennifer
das habe ich bisher nicht getestet.
liebe grüsse
Doris
Ich liebe sie einfach! Seit deinem ersten Post schon trölftausend mal gemacht 😂 Doris, du bist die Beste🤩
vielen Dank liebe Jenny, das freut mich sehr zu hören, dass du die Pfannkuchen gerne hast.
liebe Grüsse
Doris
Please provide English version 🤗💐🤗
you can try to translate the recipe with google translator.
best wishes Doris
Hab vergessen „Danke“ zu sagen für die vielen tollen Rezepte! Das Kochbuch ist auch wirklich toll! Besonders die Schokoladentarte hat es mir und inzwischen vielen Gästen sehr angetan!
Danke für deine tolle Arbeit!
Liebe Lara
Vielen Dank für deine liebe Nachricht und positiven Rückmeldungen zu meinen Rezepten! Es freut mich wirklich sehr zu hören und motiviert mich für weitere Kreationen!
Ich wünsche Dir einen schönen Abend und liebe Grüsse
Doris
Ich habe heute die Linsenpfannkuchen ausprobiert und sie schmecken sehr lecker, gefüllt mit Salat und einen Aufstrich aus Möhren und Tomatenmark! Ein herrliches Sommergericht!
Liebe Doris,
leider habe die Wraps nicht so schön hin bekommen wie du. Sie liessen sich bei mir nicht wenden und am Schluss hatte ich quasi Kaiserschmarren 😄
Hast du da vielleicht noch einen Tipp?
Liebe Grüsse Eva
liebe Eva
Der Teig ist etwas weicher, deshalb gut ausbacken nur bei mittlerer Hitze in der gefetteten Pfanne. So klappt es!
liebe Grüsse
Doris
Wow, das sieht ja toll aus. Ich mag eigentlich keine Linsen – aber in dieser Form….. vielleicht probiere ich es tatsächlich einmal aus! Danke!
liebe Sandra
vielen Dank! Ja unbedingt einmal ausprobieren.
liebe Grüsse und gutes Gelingen
Doris
Liebe Doris,
mega lecker und so wandelbar.
Tolles Rezept und danke für Deinen Content.
Liebe Grüße
Ramona
liebe Ramona
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass es gut geschmeckt hat!
liebe Grüsse
Doris
Tolles Rezept! Die Wraps sind super lecker und tatsächlich sehr einfach zu machen. Vielen Dank!
liebe Karla
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören. liebe Grüsse
Doris
hallo doris,
wir sind begeistert von diesem rezept! wir hatten ein wunderbares znacht und am nachmittag naschten wir von deinen bountys😍 vielen dank für deine rezepte, sie machen uns grossen spass!
liebe grüsse
corinne und jasmine🌷
liebe Corinne und Jasmine
vielen Dank für Eure liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass Euch die Wraps gut geschmeckt haben. Ich mache das Rezept auch immer wieder gerne.
liebe Grüsse
Doris