Vollkorn Wraps selber machen, Tortillas Rezept

Mit Wraps ist im Nu ein einfaches, leckeres und gesundes Essen zubereitet. Gefüllt mit viel knackigem Gemüse sind die Wraps auch ein ideales Gericht zum Mitnehmen in die Arbeit oder zur Schule.

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Besonders lecker schmecken die Wraps mit selbstgemachten Tortilla-Fladen. Ich habe die Weizentortillas mit Vollkornmehl zubereitet und bin begeistert, wie schnell das geht und wie lecker die selbstgemachten Fladen schmecken.

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Zum den Weizen Tortillas hat mich die liebe Chrissi von Amerikanisch Kochen inspiriert. Ich habe mit Ihr einen Rezepttausch gemacht und Chrissi hat im Gegenzug mein Rezept für pinke Hamburger Brötchen ausprobiert.

Vollkorn Wraps Rezept (für 8 Stück)

Zutaten:

380 g Vollkornmehl
1 gehäufter TL Backpulver
6 EL Rapsöl
220 ml warmes Wasser
1 TL Salz

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Öl und lauwarmes Wasser hinzufügen und alles verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig in 8 gleich grosse Stück teilen und diese zu Kugeln formen. Die Teigkugeln müssen dann 20 Minuten zugedeckt ruhen.

Die Teigstücke nach der Ruhezeit auf bemehlter Arbeitsfläche dünn mit dem Nudelholz ausrollen.

Pfanne erhitzen und die Teigfladen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 30 Sekunden backen. Wenn die Tortillas anfangen Blasen zu werfen, können sie umgedreht werden.

Damit die Tortillas nicht austrocken, diese nach dem Backen mit einem Küchentuch bedecken. Anschliessend können die Tortillas lecker als Wrap gefüllt werden. Sie halten aber auch einige Tage in Folie verpackt und lassen sich auch einfrieren.

Ich verwende im Video für meine Wraps die folgende Füllung:

1 EL Hummus, Babyspinat, Rotkraut, gebratener Tofu, Sprossen, Paprika, Gurkenstifte.

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Alles Liebe Eure Doris

 

Vollkorn Wraps selber machen - Tortillas Rezept

27 Comments

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