Nutella gesund & vegan – 3 Zutaten Rezept

Nutella ist bei uns zuhause nicht wegzudenken, der leckere Haselnuss-Schoko-Aufstrich schmeckt einfach zu gut. Im Gegensatz zum Original enthält meine selbstgemachte Variante aber nur 3 Zutaten und kommt ganz ohne weissen Zucker und zugesetztem Fett aus.

3 Zutaten Nutella Rezept vegan Mrs Flury

Gesundes Nutella

Ich bereite mein Nutella gerne am Wochenende selbst zu und verwende dafür hochwertige Zutaten wie Bio Haselnüsse, Datteln und Kakaopulver. Als Meal Prep fülle ich das gesunde Nutella in Schraubengläser ab, wodurch es ca. 2 Wochen haltbar ist. Die Zubereitung der gesunden Nutella Variante habe ich bereits vor 4 Jahren auf YouTube veröffentlicht und es ist nach wie vor eines meiner Lieblingsrezepte.

3 Zutaten Rezept

Ich kenne wirklich niemanden, der die leckere Nuss-Nougat-Creme nicht liebt. Warum also nicht einmal selbst eine gesunde Alternative zu Nutella machen? Aus den drei Zutaten Haselnüssen, Kakao und Datteln ist schnell ein gesunder Frühstücks-Aufstrich ohne Zucker zubereitet.

3 Zutaten Nutella Rezept vegan Mrs Flury

Nutella – 3 Zutaten Rezept

5 von 7 Bewertungen
3 Zutaten Nutella Rezept vegan Mrs Flury
Gesundes Nutella - 3 Zutaten Rezept
Autor: Mrs Flury
Zutaten
  • 200 g Haselnüsse
  • 160 g Datteln entsteint
  • 40 g Kakaopulver
Anleitungen
  1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 

  2. Haselnüsse aufs Blech oder in eine Backform geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 10 Minuten rösten. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen.

  3. Datteln in eine Schale geben, mit heissem Wasser übergiessen und für 10 Minuten einweichen. Anschliessend das Wasser abgiessen, 100 ml Einweichwasser auffangen.

  4. Haselnüsse in einen Mixer (Food Processor) geben  und für ca. 10 Minuten zu flüssiger Haselnussbutter zermahlen. Dabei zwischendurch stoppen und die Haselnüsse mit einem Teigschaber vom Maschinenrand nach unten schieben.

  5. Datteln und Kakaopulver zur Nussbutter in den Mixer geben und zusammen fein pürieren. Ungefähr 100 ml Wasser (Einweichwasser) beigeben, bis die Creme die gewünschte Konsistenz hat.

  6. Schoko-Haselnusscreme in verschiessbare Schrauben- oder Weckgläser füllen. Im Kühlschrank ist das selbstgemachte Nutella ca. 2 Wochen haltbar.

Nutrition Facts
Gesundes Nutella - 3 Zutaten Rezept
Amount Per Serving (0 g)
Calories 0
% Daily Value*
Fat 0g0%
Saturated Fat 0g0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg0%
Sodium 0mg0%
Potassium 0mg0%
Carbohydrates 0g0%
Fiber 0g0%
Sugar 0g0%
Protein 0g0%
Vitamin A 0IU0%
Vitamin C 0mg0%
Calcium 0mg0%
Iron 0mg0%
* Durchschnittliche Nährwerte für einen Erwachsenen basierend auf 2000 kcal / pro Tag

Gesundes Frühstück

Lust auf weitere einfache und gesunde Rezepte? Dann müsst ihr passend zum gesunden Nutella unbedingt die veganen Waffeln, Pancakes mit Ahornsirup, das Baked Oatmeal oder den luftigen Dinkelzopf ausprobieren.

3 Zutaten Nutella Rezept vegan Mrs Flury

 

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