Nutella gesund & vegan – 3 Zutaten Rezept

Nutella ist bei uns zuhause nicht wegzudenken, der leckere Haselnuss-Schoko-Aufstrich schmeckt einfach zu gut. Im Gegensatz zum Original enth├Ąlt meine selbstgemachte Variante aber nur 3 Zutaten und kommt ganz ohne weissen Zucker und zugesetztem Fett aus.

3 Zutaten Nutella Rezept vegan Mrs Flury

Gesundes Nutella

Ich bereite mein Nutella gerne am Wochenende selbst zu und verwende daf├╝r hochwertige Zutaten wie Bio Haseln├╝sse, Datteln und Kakaopulver. Als Meal Prep f├╝lle ich das gesunde Nutella in Schraubengl├Ąser ab, wodurch es ca. 2 Wochen haltbar ist. Die Zubereitung der gesunden Nutella Variante habe ich bereits vor 4 Jahren auf YouTube ver├Âffentlicht und es ist nach wie vor eines meiner Lieblingsrezepte.

3 Zutaten Rezept

Ich kenne wirklich niemanden, der die leckere Nuss-Nougat-Creme nicht liebt. Warum also nicht einmal selbst eine gesunde Alternative zu Nutella machen? Aus den drei Zutaten Haseln├╝ssen, Kakao und Datteln ist schnell ein gesunder Fr├╝hst├╝cks-Aufstrich ohne Zucker zubereitet.

3 Zutaten Nutella Rezept vegan Mrs Flury

Nutella – 3 Zutaten Rezept

3 Zutaten Nutella Rezept vegan Mrs Flury
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Gesundes Nutella - 3 Zutaten Rezept

Kalorien:
Autor: Mrs Flury

Zutaten

  • 200 g Haseln├╝sse
  • 160 g Datteln entsteint
  • 40 g Kakaopulver

Anleitungen

  • Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 
  • Haseln├╝sse aufs Blech oder in eine Backform geben und im vorgeheizten Backofen f├╝r ca. 10 Minuten r├Âsten. Herausnehmen und leicht abk├╝hlen lassen.
  • Datteln in eine Schale geben, mit heissem Wasser ├╝bergiessen und f├╝r 10 Minuten einweichen. Anschliessend das Wasser abgiessen, 100 ml Einweichwasser auffangen.
  • Haseln├╝sse in einen Mixer (Food Processor) geben  und f├╝r ca. 10 Minuten zu fl├╝ssiger Haselnussbutter zermahlen. Dabei zwischendurch stoppen und die Haseln├╝sse mit einem Teigschaber vom Maschinenrand nach unten schieben.
  • Datteln und Kakaopulver zur Nussbutter in den Mixer geben und zusammen fein p├╝rieren. Ungef├Ąhr 100 ml Wasser (Einweichwasser) beigeben, bis die Creme die gew├╝nschte Konsistenz hat.
  • Schoko-Haselnusscreme in verschiessbare Schrauben- oder Weckgl├Ąser f├╝llen. Im K├╝hlschrank ist das selbstgemachte Nutella ca. 2 Wochen haltbar.

Nutrition

Serving: 0g | Kohlenhydrate: 0g | Protein: 0g | Fett: 0g | davon ges├Ąttigtes Fett: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Transfett: 0g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 0mg | Kalium: 0mg | Ballaststoffe: 0g | davon Zucker: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Eisen: 0mg

Gesundes Fr├╝hst├╝ck

Lust auf weitere einfache und gesunde Rezepte? Dann m├╝sst ihr passend zum gesunden Nutella unbedingt die veganen Waffeln, Pancakes mit Ahornsirup, das Baked Oatmeal oder den luftigen Dinkelzopf ausprobieren.

3 Zutaten Nutella Rezept vegan Mrs Flury

 

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43 Comments

  1. 5 stars
    Danke f├╝r dieses geniale Rezept! Der beste Schokoaufstrich den ich je gegessen habe und dazu super einfach! UND die Kinder lieben ihn auch – was will man mehr?

    • liebe Sara
      vielen Dank f├╝r deine liebe Nachricht und die positive R├╝ckmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu h├Âren.
      Ganz liebe Gr├╝sse
      Doris

  2. 5 stars
    Hallo Mrs. Flury,
    ich m├Âchte so gerne diesen „Nutella“ Aufstrich herstellen. Leider habe ich nur Soft-Datteln, kann ich diese hierf├╝r auch nehmen?
    Ich liebe deine Rezepte, habe schon sehr viele ausprobiert, alles schmeckt hervorragend.
    Liebe Gr├╝├če
    Birgit

    • Doris Flury

      Liebe Birgit
      Vielen Dank f├╝r deine liebe Nachricht. Ja, du kannst gut auch Soft-Datteln nehmen.
      Liebe Gr├╝sse
      Doris

  3. Hallo Mrs Flury,
    k├Ânnen Sie mir bitte mitteilen, was f├╝r eine Maschine Sie zum Hacken benutzen? Watt?
    Wie schmeckt Seidentofu? Schmeckt man den Tofugeschmack nicht, wenn ich daraus K├Ąsekuchen mache.
    Vielen Dank f├╝r Ihre R├╝ckantwort.
    Sylvia

    • Mrs Flury

      Liebe Sylvia, ich nehmen einen Magimix 4200 XL. Der Seidenstoff schmeckt sehr neutral und hinterl├Ąsst im K├Ąsekuchen keinen Sojageschmack. GLG

  4. Frank und Martina

    5 stars
    Liebe Doris,
    bei meinem Mann wurde vor f├╝nf Wochen Diabetes Typ 1 diagnostiziert­čśş und ich habe direkt nach einem „Nutellaersatz“ gesucht. Dein „Nutella“ ist echt der Knaller! Wir sind total begeistert davon. Vielen Dank f├╝r Deine einfache, superleckere L├Âsung!­čŹÇ­čĹŹ­čĆ╗
    Liebe Gr├╝├če Frank und Martina ­čśÇ

    • Mrs Flury

      liebe Martina & Frank
      vielen Dank f├╝r eure liebe Nachricht und die R├╝ckmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu h├Âren, dass ihr damit eine leckere Variante gefunden habt.
      ganz liebe Gr├╝sse
      doris

      • Hallo
        Es schmeckt wirklich meeega lecker. Werde nun kein Nutella mehr kaufen . Eine Frage. K├Ânnte man das in Gl├Ąser abf├╝llen (kleine gl├Ąser) und einfrieren ?

        Lg

        • Liebe Tamara,

          Das freut mich sehr zu h├Âren, dass mein Rezept dir gef├Ąllt! Du kannst kleine Gl├Ąser gut einfrieren und zu einem sp├Ąteren Zeitpunkt auftauen.

          Liebe Gr├╝sse Doris

  5. Hallo ich habe eine kurze Frage, warum m├╝ssen die Haseln├╝sse im Backofen? Kann ich nicht einfach gemahlene Mandeln/N├╝sse nehmen ohne sie vorher Backofen zu machen??

    Liebe Gr├╝├če

    • liebe Melly
      Geschmack und Aroma sind viel besser wenn du nicht bereits gemahlene N├╝sse nimmst, sondern ganze N├╝sse im Backofen r├Âstet.
      liebe Gr├╝sse
      Doris

  6. 5 stars
    Liebe Doris, vielen Dank f├╝r dieses tolle Rezept! Ich war lange auf der Suche nach einer gesunden Alternative f├╝r den bekannten, s├╝├čen Brotaufstrich. Dein Rezept ist wirklich simpel, ich habe aber statt ganzen Haseln├╝ssen von vorneherein gemahlene Haseln├╝sse genommen. Diese habe ich zehn Minuten im Ofen ger├Âstet – alleine der Duft war herrlich! Zum Schluss habe ich alle Zutaten miteinander in den Mixer gegeben, genau so wie es in Deinem Rezept steht. Und ich bin wirklich positiv ├╝berrascht! Es ist eine angenehme S├╝├če und die Konsistenz ist Nutella verbl├╝ffend ├Ąhnlich.
    Wohlverdiente 5 Sterne!

    • liebe Annabell
      vielen Dank f├╝r deine liebe Nachricht und die positive R├╝ckmeldung zum Rezept! Das freut mich wirklich sehr, wir lieben diese Variante auch sehr und ich bereite das Nutella regelm├Ąssig f├╝r meine Familie zu.
      liebe Gr├╝├če und guten Wochenstart
      Doris

      • 5 stars
        Liebe Doris.
        Vielen lieben Dank f├╝r das wunderbare einfache Rezept.
        Leider muss mein Sohn wegen etwas zu viel Gewicht auf der Waage nun Di├Ąt machen. Doch dank dieses tollen Rezeptes muss er nicht auf sein geliebten schoko Aufstrichs verzichten. In Kombination mit dem saatenbrot einfach klasse. Er hat mitgeholfen bei der Zubereitung und es schmeckt ihm klasse. Wird es bestimmt ├Âfter geben.
        Ganz liebe Gr├╝├če aus Remscheid

        • Mrs Flury

          liebe Catrin
          vielen Dank f├╝r deine liebe Nachricht und die positive R├╝ckmeldung zu meinen Rezepten. Das freut mich wirklich sehr zu h├Âren, dass ihr diese gerne habt! ich w├╝nsche dir und deiner Familie sch├Âne Ostertage.
          Ganz liebe Gr├╝sse
          Doris

      • 5 stars
        Liebe Doris
        Die selbstgemachte Nusscreme nach Deinem Rezept schmeckt extrem gut. Unglaublich wie wenig es braucht, daf├╝r umso leckerer im Geschmack. Habe leider keinen Food Processor, deshalb musste mein Mixer her. War schon eher ein Krampf und Kraftakt, da die Masse recht fest ist. Bin aber trotzdem sehr zufrieden auch wenn die N├╝sse nicht superfein sind. Danke f├╝r dieses mega feine Rezept.
        Liebe Gr├╝sse

        • Liebe Caro,

          Vielen Dank f├╝r deine Nachricht. Das freut mich wirklich sehr zu h├Âren. Mit einem Food Prozessor ist es wirklich wahrscheinlich viel einfacher, aber toll, dass es dir trotzdem gelungen ist und dir schmeckt!

          Liebe Gr├╝sse Doris

  7. Alexandra

    5 stars
    Hi. Habe das Rezept heute ausprobiert. Der Hammer! Habe allerdings nur die H├Ąlfte an Datteln genommen, mag es etwas herber :-). Das n├Ąchste Mal m├╝sste ich allerdings etwas mehr Fl├╝ssigkeit nehmen. Eine Frage: Die N├Ąhrwerte hast du nicht zuf├Ąllig daf├╝r?
    LG
    Alexandra

    • Mrs Flury

      liebe Alexandra
      vielen Dank f├╝r deine liebe Nachricht und die positive R├╝ckmeldung zum Rezept. Ich habe die N├Ąhrwerte f├╝r dieses Rezept noch nicht berechnet und erg├Ąnze diese noch.
      liebe Gr├╝sse
      Doris

  8. 5 stars
    Hallo Mrs Flury,
    ich wollte nur kurz sagen, dass ich statt Wasser Mandelmilch (zuckerfrei) verwendet habe. Es schmeckt auch so sehr gut und bekommt noch einige Vitamine dazu.
    Ich liebe dein Rezept. Der Mixer ist der einzige, der mich wahnsinnig macht, weil ich auch einen Tinitus habe….inzwischen lasse ich meinen Mann das Rezept machen und ich fl├╝chte kurz…. ­čÖé

    • Mrs Flury

      liebe Brina
      vielen Dank f├╝r deine liebe Nachricht und den Tipp! das werde ich das n├Ąchste mal auch ausprobieren, Kokosmilch funktioniert auch gut und macht den Aufstrich noch cremiger.
      liebe Gr├╝sse
      Doris

  9. 5 stars
    Liebe Doris, vielen Dank f├╝r dieses super leckere Rezept! Die nat├╝rliche S├╝├če ist toll und das Nutella bleibt – im Gegensatz zum Original – im K├╝hlschrank sehr cremig.

    Jetzt habe ich noch eine Frage zu deiner Magimix bzw. generell zu Mixern, da ich mir erst jetzt meinen ersten Hochleistingsmixer (Omniblend) zugelegt habe. Leider hat meiner bei der Zugabe der aufgeweichten Datteln (das Haselnussmus war schon gut cremig) nach verbrannter Plastik gerochen.. beim Service sagte man mir, das sei normal und durch die Kohlest├Ąbe verursacht.. Der Mixer sei halt in erster Linie f├╝r Smoothies konzipiert und mit Nussmus h├Ątte schlie├člich so jede Maschine ihre Herausforderung.. Deinem Video nach hat die Magimix keine Probleme mit dem Verarbeiten der Masse gehabt, oder?

    Ich habe noch die M├Âglichkeit, den Mixer zur├╝ckzuschicken und wei├č gerade nicht, was ich machen soll.. Soll ich ihn haupts├Ąchlich als Smoothie Mixer behalten und mir eine Magimix f├╝r die „harten Sachen“ zulegen.. ? Oder doch zur├╝ckschicken und dann ├╝berlegen, ob’s eventuell doch ein Vitamix wird.. aber dann auf die Magimix verzichten.. ? Oder Magimix und ein g├╝nstiger Smoothie Maker dazu.. ? Fragen ├╝ber Fragen..

    Danke f├╝r’s Durchlesen und ich w├╝rde mich sehr ├╝ber einen Ratschlag von dir freuen!

    Liebe Gr├╝├če
    Johanna

    • liebe Johanna
      vielen Dank f├╝r deine liebe Nachricht. Ich habe auch einen Omniblend und bin damit sehr zufrieden, wenn du darin aber eher Nussbutter usw. zubereiten m├Âchtest, dann ist ein food processor besser, aus welchen du dann die masse auch besser rausnehmen kannst.
      liebe Gr├╝sse
      Doris

  10. Ich hab das Rezept inzwischen schon ein paar gemacht und bin jedesmal aufs neue begeistert. Das ist sooo legga! Mit den N├╝ssen variiere ich immer wieder, was gerade da ist oder weg muss. Aktuell wars ne Mischung aus Haseln├╝ssen und K├╝rbiskernen und es ist einfach nur der Knaller!

    • Vielen Dank f├╝r deine liebe Nachricht und die positive R├╝ckmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu h├Âren, dass du das Rezept gerne hast.
      liebe Gr├╝sse und sch├Ânen Sonntag
      Doris

  11. Katharina

    Hallo,

    das klingt sehr lecker aber auch gef├Ąhrlich :o))) warum soll man das denn in verschiessbare Gl├Ąser f├╝llen?? W├Ąren verschlie├čbare nicht sicherer ????

    • Mrs Flury

      hallo Katharina
      jaa genau gef├Ąhrlich lecker ­čÖé
      liebe Gr├╝sse
      Doris

      • Vielen Dank f├╝r dieses tolle Rezept! Ich habe es gestern ausprobiert und muss sagen, dass es echt super schmeckt! Ich werde wohl n├Ąchstes mal mehr Datteln nehmen, da ich es doch etwas s├╝├čer mag ­čśÇ

        • Mrs Flury

          liebe Lyn
          vielen Dank f├╝r deine liebe Nachricht und die positive R├╝ckmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu h├Âren, dass dir die Nutella Variante gut geschmeckt hat. Ja genau du kannst den Aufstrich nach Belieben noch etwas s├╝sser machen.
          liebe Gr├╝sse
          Doris

  12. Amacher Nicole

    Liebe Mrs Flury

    Ihre Ideen und Ans├Ątze inspirieren mich sehr und motivieren mich in meiner K├╝che mit 3 Kids. H├Ątten Sie sinnvolle Snack Ideen f├╝r Schulkinder? In unserer Schule gilt ein Nuss Verbot was ich sehr bedaure. Auch getrocknete Mangos sind auf Grund starker Allergiker Tabu. Was macht aber Sinn nebst Fr├╝chten und Gem├╝se um dem ÔÇ× HirnÔÇť Power zu geben?
    Herzlich Nicole

  13. 5 stars
    Liebe Mrs Flury, das Nutella ist der Hammer! Ich k├Ânnte mich reinlegen! Auch Deine anderen Rezepte mag ich sehr gerne. Sie sind wirklich lecker und gelingsicher ­čÖé Liebe Gr├╝├če aus Berlin, Jasmin

    • liebe Jasmin
      vielen Dank f├╝r deine nette Nachricht und die positive R├╝ckmeldung zu meinen Rezepten. das freut mich sehr zu h├Âren, dass du meine Rezepte gerne hast und gibt mir viel positive Energie f├╝r neue Kreationen.
      liebe gr├╝sse
      Doris

  14. 5 stars
    Hallo liebe Doris,
    welchen Mixer bzw. verwendest du eigentlich? Ich finde den glatten Boden n├Ąmlich deutlich besser als die tiefe Einbuchtung bei meinem normalen Mixer, in der immer eine ganz Menge zur├╝ckbleibt.

    Liebe Gr├╝├če (und nat├╝rlich vielen Dank f├╝r deine grandiosen Rezepte ?)

    Sarah

    • liebe Sarah
      vielen Dank f├╝r deine nette Nachricht und die positive R├╝ckmeldung zu meinen Rezepten. Das freut mich sehr zu h├Âren, dass du diese gerne magst. Ich verwende meistens meinen Food Processor von Magimix f├╝r diese Rezepte, daraus l├Ąsst sich die Masse leichter entfernen.
      liebe Gr├╝sse
      Doris

  15. Marianne Mayer

    5 stars
    Liebe Mrs.flury , ich habe Ihre raw Kuchen ohne Zucker und vegan schon ausprobiert und genossen, auch meine Familie , aber das Nutella hier genau nach Rezept ist der absolute Hit, zumal ich Diabetiker bin, eine ganz neue tolle Welt f├╝r mich , vielen vielen Dank , weiter so. Liebe Gr├╝├če Marianne

    • liebe Marianne
      vielen Dank f├╝r deine nette Nachricht und die positive R├╝ckmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu h├Âren, dass du meine Rezepte gerne hast und das Nutella bereits ausprobiert hast.
      ganz liebe Gr├╝sse
      Doris

  16. Hallo Doris,
    Kann man statt der N├╝sse Haselnussmus verwenden? Wenn ja, wieviel?

    Liebe Gr├╝sse
    Iris

  17. Lena Schuster

    Liebe Mrs Flury,
    ich m├Âchte die Datteln gerne mit Erythrit ersetzen. Wie viel muss ich denn davon nehmen?
    Liebe Gr├╝├če Lena

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