Pancake Cereal – gesunde Mini Pancakes

Liebt ihr Pancakes? Dann müsst ihr unbedingt einmal Pancake Cereal ausprobieren. Dabei werden Mini Pfannkuchen wie Müsli in einer Schale gegessen. Eine süsse Abwechslung auf dem Frühstückstisch.

Mini Pancakes zum Frühstück

Den neuen Food-Trend Pancake Cereal habe ich auf Tiktok entdeckt und eine gesunde, vegane Variante ausprobiert. Die Mini Pancakes serviere ich mit Früchten, Ahornsirup und etwas pflanzlicher Milch zum Frühstück. Die Zubereitung der kleinen Pfannkuchen ist etwas aufwändiger, aber eine lustige Abwechslung fürs Wochenende.

Pancake Cereal Rezept gesund und vegan Mrs Flury

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Pancake Cereal Rezept gesund und vegan Mrs Flury

Pancake Cereal Rezept gesund und vegan

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Pancake Cereal Rezept gesund und vegan

Portionen: 2 Personen
Kalorien: 282kcal
Autor: Mrs Flury

Zutaten

  • 90 g Hafermehl glutenfrei oder Dinkelmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/8 TL Salz
  • 150 ml Mandelmilch
  • 30 g Erdnussbutter ungesüsst Erdnussmus
  • 1 EL Ahornsirup

Zum Servieren

  • Früchte, Mandelmilch usw.

Anleitungen

  • Alle Zutaten für den Teig mit dem Schwingbesen verrühren. Bei Raumtemperatur 10 Minuten quellen lassen.
  • Wenig Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Teig in einen Spritzbeutel füllen und damit kleine Portionen in die Pfanne geben. Alternativ einen kleinen Löffel für die Mini Pancakes verwenden.
  • Pancakes von beiden Seiten ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze backen, vorsichtig mit einer Gabel oder Pfannenwender umdrehen.
  • Mini Pancakes auf zwei Schalen verteilen, nach Belieben mit Früchten, wenig Margarine, Ahornsirup garnieren und Mandelmilch servieren.

Notizen

Die Rezeptmenge nach Belieben für 4 Personen verdoppeln. Die Mini Pancakes schmecken auch als Snack serviert mit einer Früchteplatte köstlich.

Nutrition

Kalorien: 282kcal | Kohlenhydrate: 33g | Protein: 11g | Fett: 13g | davon gesättigtes Fett: 2g | Natrium: 239mg | Kalium: 264mg | Ballaststoffe: 4g | davon Zucker: 2g | Calcium: 180mg | Eisen: 2mg
Pancake Cereal Rezept gesund und vegan Mrs Flury

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Alles Liebe Eure Doris

Pancake Cereal Rezept gesund und vegan Mrs Flury
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4 Comments

  1. 5 stars
    Huhu. Heute getestet und ich find sie total lecker! In der Pfanne funktioniert die kleine Variante besser als wenn die Pancakes größer sind.
    Danke für dein tolles Rezept 🙂

    • Mrs Flury

      liebe Bianca
      vielen dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr.

      liebe Grüsse
      Doris

  2. 5 stars
    Super lecker😊

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