Apfel Protein Baked Oatmeal – gesunder Haferflocken Auflauf

Ich liebe es mit einem gesunden Rezept in den Tag zu starten und noch besser, wenn das Essen bereits auf mich wartet. Haferflocken habe ich immer vorrätig und verwende diese gerne als Basis für Frühstücksrezepte. Beim Baked Oatmeal wird der Haferbrei gebacken, was herrlich schmeckt und sich super vorbereiten lässt.

Gesunder Haferflocken Auflauf

Den Haferflocken-Auflauf bereite ich gerne am Sonntag als Meal Prep vor, so habe ich unter der Woche ein gesundes Frühstück, dass auf mich wartet. Das Apfel Protein Baked Oatmeal ist aber auch ideal für Gäste am Wochenende und lässt sich gut vorbereiten.

Apfel Protein Baked Oatmeal vegan - Gesunder Haferflocken Auflauf Mrs Flury

Gut verträglich

Das Baked Oatmeal ist bei der Verwendung von glutenfreien Haferflocken gut verträglich, ist ohne Nüsse, ohne Eier und durch Verwendung des neuen Reisdrinks von AdeZ auch laktosefrei.

Proteine zum Frühstück

Haferflocken, welche viel pflanzliches Eiweiss und gesunde Ballaststoffe, weshalb diese zum Frühstück ideale Energielieferanten sind.  Ich reichere meine Rezepte gerne mit wenig Proteinpulver an, da Proteine viele wichtige Funktionen im Körper ausüben und auch Bestandteil von Enzymen sind. Eine proteinreiche Mahlzeit sättigt ausserdem länger und beugt so Hungerattacken vor.

Apfel Protein Baked Oatmeal – gesunder Haferflocken Auflauf

Apfel Protein Baked Oatmeal - gesunder Haferflocken Auflauf
Portionen: 6
Kalorien: 259 kcal
Autor: Mrs Flury
Zutaten
  • 200 g Haferflocken
  • 40 g Hanfsamen
  • 35 g Reisproteinpulver
  • 20 g gemahlene Leinsamen
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimt, Muskat & Nelkenpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Apfel ca. 200 g mit Schale
  • 250 ml Reisdrink
  • 200 g Apfelmus
  • 35 g Ahornsirup
Anleitungen
  1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ofenfeste Auflaufform von ca. 20 cm einfetten.

  2. Haferflocken, Hanfsamen, Reisproteinpulver, Leinsamen, Backpulver, Gewürze und Salz mischen.

  3. Apfel waschen und fein reiben. Geriebenen Apfel, Apfelmus, Reisdrink und Ahornsirup unter die trockenen Zutaten mischen.

  4. Haferflocken-Masse in der Auflaufform verteilen. Oberfläche nach Belieben mit einem Apfel in Scheiben dekorieren.

  5. Haferflocken-Auflauf im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 35 - 40 Minuten backen.

  6. Herausnehmen und warm oder kalt geniessen.

Rezept-Anmerkungen

Nährwerte / Zutaten für 6 Portionen

Nährwerte pro Portion (162 g):

259 kcal / 12 g Eiweiss / 38 g Kohlenhydrate / 6.5 g Ballaststoffe / 7 g Fett

Nährwerte pro 100 g:

160 kcal / 7.5 g Eiweiss / 23.5 g Kohlenhydrate / 4 g Ballaststoffe / 4 g Fett

Gesunde Rezepte

Liebt ihr gesunde Rezepte wie dieses zum Vorbereiten? Dann müsst ihr unbedingt auch die 4 Zutaten Protein Pancakes, die 4 Zutaten Frühstückscookiesselbstgemachten Proteinriegel, die Haferflocken Bliss Balls, die Erdnussbutter Cookie Dough Bites oder die gesunden Apfel Karotten Cookies ausprobieren.

Apfel Protein Baked Oatmeal vegan - Gesunder Haferflocken Auflauf Mrs Flury

Das Rezept für den gesunden Haferflocken Auflauf habe ich für AdeZ Schweiz mit dem neuen Reisdrink entwickelt. Vielen Dank für die angenehme Zusammenarbeit.

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