Mit diesen vier einfachen Gerichten seid ihr perfekt vorbereitet für die Woche. Alle Rezepte lassen sich parallel in kurzer Zeit vorbereiten und sind bis zu 2 Tage im Kühlschrank haltbar. Die Zutaten könnt ihr saisonal variieren mit euren Vorräten und nach Belieben noch verfeinern. Viel Freue beim Ausprobieren der neuen Rezepte. Alles Liebe, eure Doris
Frühstück: Protein Overnight Oats mit Chia
Ich liebe Overnight Oats zum Frühstück oder als leichte Mahlzeit für Zwischendurch. Das Tolle ist die einfache Zubereitung und die vielen Variationsmöglichkeiten. In dieser Variante stecken reichlich Proteine (Quark, Haferflocken, Proteinpulver), sowie Ballaststoffe (Chia, Flohsamenschalen) Pflanzliche Proteine und gesunde Ballaststoffe in diesem Rezept sorgen für lange Sättigung:
Protein Overnight Oats
Zutaten
- 3 EL glutenfreie Haferflocken
- 1 EL Bio Vanille Proteinpulver oder Sonnenblumen, Kakao Proteinpulver aus meinem Onlineshop
- 1/2 EL Bio Chiasamen
- 1/2 EL Flohsamenschalen
- 80 ml Mandelmilch Ich nehme Soja-, Erbsen- oder Mandeldrink
- 110 g Quark Sojaquark, Skyr usw.
1 EL Topping nach Wahl
- Granola
- Heidelbeeren
- Pfirsich
- Nussmus
Anleitungen
- Haferflocken, Chiasamen, Proteinpulver und Flohsamen in ein Glas geben und mischen. Pflanzliche Milch und Quark beigen und alles gut verrühren.
- Nach Belieben mit Toppings wie Granola, Früchte und Nussmus garnieren.
- Overnight Oats für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank quellen lassen.
Nährwerte
Mittagessen: Kichererbsensalat
Dieser köstliche Salat eignet sich perfekt als Mittagessen für die Arbeit oder unterwegs. Auch im Homeoffice freue ich mich, wenn im Kühlschrank eine solche feine Mahlzeit für mich bereit steht.
Kichererbsensalat
Zutaten
- 240 g gekochte Kichererbsen 1 Dose abgetropft
- 1 Gurke gewürfelt
- 2 Tomaten gewürfelt
- 120 g Tofu oder Feta
- 1/2 Zitrone, ausgepresster Saft
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL getrocknete Kräuter oder frische gehackt
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Kichererbsen aus der Dose gut abtropfen. Gemüse waschen und in gleichmässige Stücke schneiden. Tofu oder Feta in Würfel schneiden.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Olivenöl, Zitronensaft, Kräuter und Salz beigeben und alles gut mischen.
Nährwerte
Snack Salzig: Focaccia Sandwich
Als Snack, leichtes Mittagessen oder einfach gegen den Hunger Zwischendurch sind Sandwichs ideal. Ich wickle Sandwiches fest in Backpapier-Streifen oder packe diese in eine Lunchbox zum Mitnehmen.
Basis für das Sandwich ist mein luftiges Sauerteig-Focaccia, Hummus, Käse nach Wahl, Rucola und Tomatenscheiben – so einfach, so lecker!
Snack Süss: Brownie Bliss Balls
Diese Brownie Bliss Balls schmecken nicht nur köstlich, sondern sind auch in kürzester Zeit gemacht, ganz ohne eine Küchenmaschine! Die schokoladigen Bliss Balls versorgen dich mit Proteinen, Ballaststoffen und süssen deinen Heisshunger auf Süsses. Ich bereite diese Brownie Bliss Balls gerne zu und geniesse sie unter der Woche als Snack oder Dessert.
Brownie Bliss Balls
Kochutensilien
- 1 Schüssel
Zutaten
- 40 g Bio Mandelmehl aus meinem Shop
- 35 g Bio Kakao Proteinpulver aus meinem Shop (oder Hafermehl)
- 1 EL Kakao
- 1/4 TL Salz
- 70 g Erdnussmus
- 60 g Ahornsirup
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
- Kugeln formen und diese für 30 Minuten kühlen.
- Nach Belieben mit geschmolzener Schokolade dekorieren und mit Meersalz bestreuen.
Notizen
Nährwerte
Weitere Meal Prep Ideen
Meal prep ist eine tolle Möglichkeit, um sich stressfrei einfache und gesunde Gerichte vorzubereiten. Alle Rezepte sind in wenig Zeit parallel gemacht und so köstlich. Liebt ihr Meal Prep und seid auf der Suche nach weiteren Ideen? Dann müsst ihr unbedingt auch diese Rezepte ausprobieren.
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Viel Freude beim Ausprobieren! Alles Liebe, eure Doris
