Kartoffelgratin vegan

Kartoffeln habe ich immer vorrätig, die Kinder lieben sie in Form von Kartoffel Püree, Kartoffelsuppe oder als Kartoffel-Gratin. Meine Schwiegermutter macht immer das beste Kartoffelgratin und sie hat mir Ihr Rezept verraten. Wir lieben das Gratin einfaches Hauptgericht mit Salat oder Beilage.

Kartoffel Rezepte

Es braucht fast nicht mehr als mehlig oder fest kochende Kartoffeln für ein feines Gratin. Ich verwende am liebsten mehlig kochende Kartoffel dafür und habe das klassische Gratin Rezept meiner Schwiegermutter vegan angepasst. So bereite ich das Kartoffelgratin mit Sojarahm und veganem Käse zu.

Gut zum Vorbereiten

Wenn ich Gäste erwarte oder mittags wenig Zeit habe, bereite ich das Kartoffelgratin bereits am Vorabend ofenfertig zu und bewahre es zugedeckt im Kühlschrank auf.

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Gesund Kochen

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Kartoffel Gratin vegan Mrs Flury

Kartoffelgratin vegan

Kartoffelgratin vegan
Portionen: 4 Personen
Autor: Mrs Flury
Zutaten
  • 800 g mehlig kochende Kartoffeln
  • 250 ml Soja-Rahm Soja-Cuisine
  • 100 g veganer Reibkäse
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer, Kurkuma, Muskat
Anleitungen
  1. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backform von 2 L mit Margarine einfetten.

  2. Kartoffeln schälen und an einer Reibe in dünne Scheiben reiben. In eine Schüssel geben, mit Soja-Rahm, 80 g Reibkäse, Salz, Pfeffer, Kurkuma und Muskat mischen.

  3. Kartoffelmasse in der Form verteilen, restlichen Reibkäse darauf verteilen. Kartoffelgratin im vorgeheiztem Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 40 Minuten backen.

Kartoffel Gratin vegan Mrs Flury

Das Rezept für das Kartoffel Gratin habe ich für Swisspatat kreiert. Auf der Webseite von Kartoffel.ch findet ihr noch viele weitere leckere und familienfreundliche Kartoffelrezepte.

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4 Kommentare

  1. Hallo Doris,
    Lecker, Lecker!
    Ich liebe Kartoffeln in jeder Form der Zubereitung!
    Werde auch dieses vegane Rezept ausprobieren!
    Lieben Gruß,
    Edith

    • liebe Edith
      vielen Dank für deine nette Nachricht. Wir lieben Kartoffeln auch in jeder Form und du musst das Gratin unbedingt einmal ausprobieren!
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  2. Hallo liebe Doris! Sieht mega lecker aus, werde ich demnächst probieren. Eine Frage hätte ich allerdings….wo kaufst du den veganen Käse ? Welchen nimmst du ?
    Habe gerade deine veganen Süsskartoffel Brownies im Ofen, bin gespannt 🙂

    Vielen Dank für die tollen Rezepte!!

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