Blumenkohl Pasta gesund, vegan & ölfrei

Pasta geht immer und mein neues Lieblingsrezept sind Spaghetti mit gesunder Blumenkohl Sauce. Die Blumenkohl Pasta ist in nur 20 Minuten zubereitet, kommt ganz ohne Öl und Milchprodukte aus und schmeckt einfach köstlich. Alle in meiner Familie lieben die gesunde Blumenkohl Pasta und das Rezept ist auch perfekt für Kinder geeignet, die sonst kein Gemüse mögen 😉

Gesund kochen mit Blumenkohl

Blumenkohl ist ein gesundes Multitalent in der Küche und macht die Sauce herrlich cremig, ganz ohne Öl und Milchprodukte. Das weisse Kohlgemüse enthält Vitamin C, reichlich Kalium und sättigende Ballaststoffe.

Gesunde Pasta mit Blumenkohl Sauce vegan, ölfrei, Mrs Flury

Gesunde und einfache Rezepte

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Pasta mit leichter Blumenkohl Sauce, gesund, vegan, ölfrei kochen Mrs Flury

Gesunde Blumenkohl Pasta

5 von 3 Bewertungen
Gesunde Pasta mit Blumenkohl Sauce vegan, ölfrei, Mrs Flury
Gesunde Blumenkohl Pasta vegan ölfrei
Portionen: 2 Personen
Autor: Mrs Flury
Zutaten
  • 60 g Macadamia Nüsse oder Cashews
  • 360 g Blumenkohl 1 kleiner Kopf
  • 125 ml Wasser
  • 1 Limette
  • 2 EL Tahini Sesammus
  • 1 TL Salz
  • 200 g Spaghetti glutenfrei
  • Zum Servieren: Chilli-Salz, Pfeffer, Kräuter, Limettenscheiben
Anleitungen
  1. Macadamia Nüsse mit Wasser bedecken und für ca. 4 Stunden (oder über Nacht) einweichen. Für eine schnelle Variante mit heissen Wasser übergiesen und 20 Minuten einweichen. Einweichwasser anschliessend abgiessen.

  2. Blumenkohl abspülen, Strunk und Blätter entfernen. 360 g Blumenkohl abwiegen.

  3. Topf mit Salzwasser erhitzen, Blumenkohl hineinlegen und für ca. 15 Minuten weich kochen. 

  4. Blumenkohl, 125 ml Wasser, Macadamia Nüsse, Limettensaft, Tahini und Salz in den Mixer geben und cremig pürieren.

  5. Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.

  6. Spaghetti mit der Blumenkohl Sauce mischen und auf zwei Tellern anrichten. Nach Belieben mit Chili-Salz, Pfeffer, frischen Kräutern und Limenttenscheiben garnieren. 

Rezept-Anmerkungen

Nährwerte Rezept

Zutaten für 2 Portionen, pro Portion Spaghetti mit Sauce:

573 kcal / 16.5 g Eiweiss / 60 g Kohlenhydrate / 11 Ballaststoffe / 33 g Fett

Nutrition Facts
Gesunde Blumenkohl Pasta vegan ölfrei
Amount Per Serving (0 g)
Calories 0
% Daily Value*
Fat 0g0%
Saturated Fat 0g0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg0%
Sodium 0mg0%
Potassium 0mg0%
Carbohydrates 0g0%
Fiber 0g0%
Sugar 0g0%
Protein 0g0%
Vitamin A 0IU0%
Vitamin C 0mg0%
Calcium 0mg0%
Iron 0mg0%
* Durchschnittliche Nährwerte für einen Erwachsenen basierend auf 2000 kcal / pro Tag

Pasta mit leichter Blumenkohl Sauce, gesund, vegan, ölfrei Mrs Flury

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Vegane Pasta Alfredo Sauce Mrs Flury Rezept

Gesunde Pasta mit Blumenkohl Sauce vegan Mrs Flury

14 Comments

  1. 5 stars
    Habe ich heute ausprobiert und bin vom Geschmack begeistert, vor allem als ich die Sauce wie beschrieben mit Chili, Pfeffer und frischen Kräutern verfeinert habe. Danke für das spezielle Rezept.

    • Mrs Flury

      liebe Priska
      vielen Dank für deine nette Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept! Das freut mich sehr zu hören, dass die Sauce gut geschmeckt hat.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  2. Das Rezept ist super toll und lecker! Kann man die Sauce auch auf Vorrat machen und einfrieren?

    • Mrs Flury

      liebe Anna
      vielen Dank für deine nette Nachricht. Ja genau du kannst die Sauce auch gut einfrieren.
      liebe Grüsse
      Doris

  3. Hallo Doris,

    habe heute Deine Blumenkohl-Pasta ausprobiert und ich war total begeistert. Hätte nicht gedacht wie cremig die Soße wird 🙂

    • Mrs Flury

      liebe Kerstin
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept! Das freut mich sehr zu hören, dass die Sauce gut geschmeckt hat.
      liebe Grüsse
      Doris

  4. Hammer, dieses Rezept. Habe heute die Sauce als Basis für Carbonara genommen. Einfach ohne Chili, Limette und nur wenig Kräuter. Ist super lecker. Danke für das tolle Rezept.

    • vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass die Sauce gut geschmeckt hat.
      liebe Grüsse
      Doris

  5. Christa Kornfeld

    Liebe Doris!Heute gibt es dieses Gericht bei uns!hab es schon mal gekocht und es war sehr lecker!Deine Rezepte sind immer einfach und schnell gemacht!
    Herzlichst!Christl aus Schärding!

    • Mrs Flury

      liebe Christl
      vielen Dank für deine nette Nachricht und die positive Rückmeldung zu meinen Rezepten. Das freut mich wirklich sehr zu hören!
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  6. 5 stars
    Ich habe heute deine Blumenkohlpasta ausprobiert und ich bin wirklich begeistert!Sie schmeckt superlecker und meine kleine Tochter fand sie auch sehr gut:)
    Ich freue mich immer wieder wenn ich ein tolles,neues,veganes Rezept finde-vielen herzlichen Dank dafür!Liebe Grüße Helena

    • Mrs Flury

      Liebe Helena
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass die Pasta gut geschmeckt hat! Ich mache die Sauce auch sehr gerne und sie eignet sich auch gut zum Überbacken für Aufläufe usw.
      liebe Grüsse
      Doris

  7. Pingback: Fettarmes French Dressing vegan - gesunde Sauce - Mrs Flury

  8. 5 stars
    Das Rezept schmeckt wahnsinnig gut! Ich habe in die Sauce noch ca. 1 TL Hefeflocken untergemischt und einen Teil der Nudeln durch Zoodles ersetzt. Köstlich, danke, Doris!

    LG Verena

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