Ich bereite mir oft tagsüber ein Sauerteig Brot zu, so dass wir abends ein frisch gebackenes Brot wie vom Bäcker haben. Wieso nicht gleich auch noch dazu einen passenden, leckeren Aufstriche einfach selbst zubereiten? Der vegane, körnige Frischkäse ist einfach gemacht und schmeckt auf herzhaftem Brot mit Kräutern oder süss dekoriert mit Marmelade wunderbar – Probiert das Hüttenkäse Rezept unbedingt aus!

Pflanzliche Hüttenkäse-Variante

Die Zubereitung dieser pflanzlichen Hüttenkäse-Variante könnte nicht unkomplizierter sein. Das Rezept für den körnigen, veganen frischkäse besteht aus nur aus zwei Schritten, zu denen das Zerkrümeln der Reiswaffeln und das Mischen der Zutaten gehören.

Nur 5 Zutaten

Der körnige Frischkäse ist vegan, glutenfrei, kohlenhydratarm und enthält nur 5 Zutaten:

Reiswaffeln: Verwende ich um die Textur nachzuahmen
Sojojogurt & pflanzlicher Frischkäse: Imitiert den „feuchteren“ Teil des Käses. Ich ziehe es vor Jogurt anstelle von z.B. Seidentofu zu verwenden, um einen besseren Geschmack zu erzielen und damit die pflanzliche Hüttenkäse-Variante nicht zu sehr nach Tofu schmeckt.
Hefeflocken: Hefeflocken werden oft in veganen herzhaften Rezepten verwendet und verleihen einen käsigen Geschmack
Salz: Wird für den Geschmack benötigt
Zitronensaft: Verleiht dem körnigen Frischkäse ebenfalls einen würzigen & frischen Geschmack
Frische Kräuter (optional): Zum Garnieren und Hinzufügen von zusätzlich Geschmack für herzhafte Gerichte

Süsse und herzhafte Aufstriche einfach selber machen

Wunderbar leckere Aufstriche wie den veganen Hüttenkäse könnt ihr ganz einfach selber zubereiten. Bei fertigen Produkten aus dem Supermarkt sind oft mit viel Zucker, Fett und allerlei unnötigen Zutaten wie Konservierungs-, Farbstoffe enthalten. Bei selbst gemachten Aufstrichen wisst ihr genau was drin ist und könnt sie nach Belieben verfeinern und variieren. Hier habe ich euch einige süsse und herzhafte Aufstrich-Rezepte verlinkt:

Rezept veganer, körniger Frischkäse – Hüttenkäse vegan

Rezept drucken