Mein veganes Protein Nutella schmeckt unglaublich lecker und darf auf keinem Frühstückstisch fehlen. Selbstgemacht ist die Schokoladencreme gesünder als das Original – Da nur mit hochwertige Zutaten, weniger Fett, Salz und Zucker gemacht. Schmeckt wunderbar als Aufstrich auf Brot, Pancakes oder zum Dippen mit Früchten.
Pflanzliche Proteine
Dieser leckere Schoko-Aufstrich ist nicht nur 100% pflanzlich und frei von Palmöl – Dank der Kichererbsen liefert die vegane Nutella-Variante reichlich Proteine und gesunde Ballaststoffe. Ich reichere meine Rezepte gerne mit pflanzlichen Proteinen an – Denn Proteine sind Bestandteil von Haut, Haaren und Enzymen und so für viele Stoffwechselprozesse wichtig. Zudem hält eine proteinreiche Mahlzeit länger satt.
Als süsser Aufstrich schmeckt das cremige Protein Nutella nicht nur wunderbar auf dem Frühstücksbrot, sondern auch als Topping auf Pancakes, Porridge oder pur zum Löffeln. Auch gerade in der Weihnachtszeit ist dieser Aufstrich eine tolle Geschenkidee für Schokoladen-Liebhaber.
Gesunde Brotaufstriche selber machen
So köstlich das handelsübliche Nutella auch schmeckt, so ist es nicht gerade umweltfreundlich oder vegan und enthält viele Zusatzstoffe. Durch das Selbermachen habt ihr nicht nur die Kontrolle über die Zusammensetzung, sondern auch die Herkunft der Produkte.
Wenn ihr gesündere Varianten wie diesen selbstgemachten Schokoladen-Aufstrich liebt, dann müsst ihr unbedingt auch diese Aufstrich-Rezepte ausprobieren:
Rezept veganes Protein Nutella
Protein Nutella Aufstrich
Equipment
- 1 Food Processor
Zutaten
- 250 g gekochte Kichererbsen 1 Glas
- 150 ml Sojadrink Vanille
- 50 g weiche Datteln entsteint z.B. Medjool
- 30 g ungezuckertes Kakaopulver
- 30 g Bio Kakao Proteinpulver aus meinem Onlineshop, oder gemahlene Haselnüsse
- 3 EL Ahornsirup
- 1 EL weiches Kokosöl oder Nussmus
- 1/2 TL Vanille-Extrakt
- 1/4 TL Salz
Anleitungen
- Alle Zutaten in den Mixer geben und zu einer glatten Creme pürieren.
- Ist die Masse zu dick, nach Belieben noch wenig pflanzliche Milch hinzufügen.
- Den Protein Nutella Aufstrich in ein Schraubglas füllen und gekühlt lagern.
- Durch das Kühlen wird die Creme noch etwas fester.
Notizen
Nutrition
Habt ihr das Protein Nutella ausprobiert?
Unfassbar lecker! Liebe es aus dem Glas zu löffeln, wie das Original. Da ich keine Kichererbsen mehr da hatte habe ich diese einfach durch Kidneybohnen ersetzt… Funktioniert einwandfrei!
Danke für so eine tolle Inspiration 🧡
liebe Emilia
Danke für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr!
Ganz liebe Grüsse
Doris
Die Crème ist superlecker! Toll auch für Omeletten.
Vielen Dank für die positive Rückmeldung zum Rezept! Freut mich sehr zu hören, dass dir die Crème so gut schmeckt!
Liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
Ich bin absolut begeistert von dieser Schokocreme! Danke für das tolle Rezept!
Ich habe ein paar Kleinigkeiten verändert: anstatt dem Proteinpulver hab ich Nussmus genommen, anstelle von Ahorn habe ich Dattelsirup genommen und etwas rote Beete Pulver.
Habe das Ganze habe ich im Kühlschrank gelagert und hatte jetzt beide Male das Problem, dass es sauer geworden ist. Es hat nach einer halben bis 3/4 Woche angefangen sauer zu riechen und schmecken.
Weißt du, woran das liegen könnte?
Plus: kann ich vielleicht einen Teil immer einfrieren, weil es so schade ist, wenn ich jedes Mal so viel wegwerfen muss:(
LG Anne
liebe Anne
vielen Dank für deine Nachricht! Ich mache das Proteinnutella immer nach Rezept und hatte bisher keinen sauren Geschmack. Eventuell die Kichererbsen-Dose checken ob Zusatzstoffe drinnen sind, oder diese vorher kurz im Ofen rösten, dann werden sie trockener. Oder die rote Beete weglassen.
liebe Grüsse
Doris
Hallo Doris Schoko Creme klasse, sie war etwas dünn so habe ich Chiasamen dazu gemacht. Am nächsten Tag perfekt cremig. Danke für das Rezept. LG Gerti
Liebe Gerti
Vielen Dank für deine liebe Nachricht und positive Rückmeldung zum Rezept! Das freut mich, dass es so schön cremig geworden ist.
Liebe Grüsse
Doris
Kann man anstatt des Sojadrinks auch andere Pflanzendrinks verwenden oder leidet dann die Cremigkeit?
Liebe Susi
Es sollte auch mit einem anderen Pflanzendrink funktionieren.
Einen schönen Tag und liebe Grüsse
Doris
Hallo Doris,
Die Schokocreme klingt nach einer wunderbaren Alternative für meine Jungs. Kann es kaum erwarten sie auszuprobieren. Wie lagere ich sie denn am besten und wie lange ist sie haltbar?
Viele Grüße Anne
Liebe Anne
Ja, die Schokocreme schmeckt auch meinen Kindern wunderbar. Bei Raumtemperatur ist sie ca. 14 Tage haltbar.
Liebe Grüsse Doris