Protein Pancakes Rezept vegan & glutenfrei

Die fluffigen Pancakes kennt ihr sicher bereits aus meiner Instagram Story. Ich backe die leckeren Protein Pancakes gerne zum Brunch und sie gelingen immer traumhaft.

Protein Pancakes vegan gluten-frei fluffig

Pancakes vegan & glutenfrei

Das sind die fluffigsten Pancakes die ich je gemacht habe. Ich denke es liegt am frisch gepressten Orangensaft, welcher mit dem Backpulver reagiert.

Protein Pancakes vegan

Ich bereite die Pancakes mit Buchweizenmehl und etwas Sonnenblumen Proteinpulver zu. Proteinreiche Mahlzeiten halten länger satt und Proteine haben viele notwendige Funktionen im Körper. Ich reichere mein Frühstück mit pflanzlichen Proteinen an.

Protein Pancakes vegan gluten-frei fluffig

Protein Pancakes vegan gluten-frei fluffig
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5 von 1 Bewertung

Protein Pancakes Rezept

Portionen: 12 Stück
Kalorien: 42kcal
Autor: Mrs Flury

Zutaten

Anleitungen

  • Trockene Zutaten mischen, Orangensaft, Mandelmilch und Olivenöl unterrühren.
  • Wenig Öl in einer beschichten Pfanne erhitzen, pro Pancake ca. 1-2 EL Teig in die Pfanne geben und von jeder Seite 2 Minuten backen 
  • Pancakes mit frischen Früchten & Ahornsirup geniessen.

Notizen

Zutaten für 4 Portionen, pro Person 204 kcal, 11.5 g Eiweiss, 15.5 g Carbs, 5 g Fett

Nutrition

Kalorien: 42kcal | Kohlenhydrate: 8g | Protein: 1g | Fett: 1g | davon gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 73mg | Kalium: 79mg | Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 1g | Vitamin A: 21IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 35mg | Eisen: 1mg

Protein Pancakes vegan gluten-frei fluffig

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Fluffige Protein Pancakes vegan & glutenfrei Rezept Mrs Flury

7 Comments

  1. Die Pancakes wares so lecker und fluffig. Danke für deine tollen Rezepte.

    Kann man das Buchweizenmehl 1:1 mit Haferflockenmehl ersetzten?

    LG Albina

    • liebe Albina
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass du die Pancakes gerne hast. Ja genau das Rezept funktioniert auch gut mit Hafermehl.
      liebe Grüsse
      Doris

  2. 5 stars
    Liebe Doris,

    Welche andere glutenfreie Mehlsorten kann ich für dieses Rezept benutzen?

    Liebe Grüße
    Zuzana

  3. Die Pancakes schmecken sehr lecker, danke für das tolle und gesunde Rezept 😊

    • Mrs Flury

      liebe Nina
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass die Pancakes gut geschmeckt haben.
      ganz liebe Grüsse
      Doris

  4. Pingback: Muttertag - Ideen für den Brunch - Mrs Flury - gesund essen & leben

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