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Hallo ich bin Doris! Auf meinem Blog Mrs Flury findet Ihr einfache und gesunde Rezepte, die jeder nachmachen kann, sowie weitere Inspirationen für einen aktiven und gesunden Lebensstil...

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Fluffige Brötchen 🥰🌱🍞 Die weichen Hefete

Fluffige Brötchen 🥰🌱🍞 Die weichen Hefeteigbrötchen sind so lecker und perfekt für euren nächsten Brunch. Vielen Dank “Baking Beat” für die Zubereitung 💁🏼‍♂️🫶🏻👇🏻

Vegan 🌱 Fluffy-Brötli - Rezept ideal für 9 Brötli in 20x20 Form 🍞
Zutaten
400 g Weissmehl (für DE Type 405)
220 ml Wasser
1/2 Hefewürfel (frische Hefe wichtig!)
40 ml Olivenöl
7 g Salz
20 g Zucker

Zubereitung
Zuerst Hefe, Wasser, Öl und Zucker vermischen. Alle Zutaten müssen Raumtemperatur haben. Dann Mehl dazu geben und 10min kneten (mit der Maschine) am Ende das Salz dazu geben und noch unterkneten. Teig 10 min ruhen lassen. Dann durch dehnen und falten zu einer Kugel formen und zugedeckt 60 min gehen lassen.

Luft rauspressen wieder dehnen und falten und mit der Waage in 9 gleiche Portionen aufteilen. Kugeln formen und in gefettete Form geben. Wieder 60min aufgehen lassen. Vor dem Backen mit Pflanzenmilch/Ahornsirup bestreichen.

Brötchen für 20-25 min bei 220 Grad Ober- und Unterhitze backen. Nach dem Rausnehmen nochmals noch warm bestreichen.

Rezept inspiriert von @hermann

#bread #breadmaking #backen #gesundeernährung #brunch #rezepte #brotbacken #mrsflury

Carrot Cake Bites 🥕😋 Die gesunden Kugeln sch

Carrot Cake Bites 🥕😋 Die gesunden Kugeln schmecken wie Karottenkuchen, sind natürlich gesüsst und liefern viele Nährstoffe! Der perfekte Snack für Ostern 🐰🥕 Das Reicht @mrsflury findet ihr unterhalb. Unbedingt einmal ausprobieren! Alles Liebe Eure Doris 😘

Carrot Cake Bites 🥕🌸
Zutaten für 14 Stück
170 g geriebene Karotten 🥕 ca. 3 Stück
200 g getrocknete Aprikosen
100 g Haferflocken glutenfrei
90 g gemischte Nüsse
1 Bio Zitrone 🍋 geriebene Schale und 2 EL Saft
1/2 TL Zimt
1/4 TL Meersalz
40 g Rosinen oder Cranberries
Zum Wälzen;
Geriebene Kokosraspeln, gehackte Pistazien

Zubereitung:
Zutaten in den Mixer (Food Processor) geben und zu einer teigigen Masse zerkleinern.
Rosinen zugeben und nochmals kurz mischen.
Aus der Masse runde Kugeln formen und in Kokosraspeln oder Pistazien wälzen. Für 1 Stunde kühlen und geniessen!

Wer mag gibt für noch 2 EL Vanille Proteinpulver @mrsflury_favorites unter die Masse 💪 Die Kugeln können auch mit flüssiger Schokolade verziert werden.🍫

Zubereitet mit meiner Cooking Chef Black Küchenmaschine von @kenwoodswitzerland 🖤 Mit meinem Code Mrsflury spart ihr 200 Chf auf die Maschine 🤗

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Protein Milchschnitte ohne Milch 🥛🌱🥰 Luft

Protein Milchschnitte ohne Milch 🥛🌱🥰 Luftiges Schoko-Biskuit gefüllt mit einer proteinreichen Creme 🤎🤍 Die leckeren Schnitten schmecken als Snack, zum Kaffee oder Brunch wunderbar und sind eine leichte Abwechslung zur Osterschoggi ☺️🐰 Das Rezept @mrsflury findet ihr auf meinem Blog und unterhalb 👇🏻 Alles Liebe Eure Doris 😘

https://www.mrsflury.com/protein-milchschnitten/

🤎🤍🥛👇🏻

Vegane Protein Milchschnitte
Zutaten für 8 Stück / 143 kcal pro Schnitte

Schoko Biskuit 🤎🍫
120 g Dinkelmehl
85 g Erythrit oder Zucker nach Wahl
3 EL Kakaopulver ungezuckert
2 EL Bio Kakao Proteinpulver @mrsflury_favorites oder Mandelmehl
2 TL Weinsteinbackpulver
1/8 TL Salz
130 ml Sojamilch Vanille oder Nature
75 ml Sprudelwasser
35 g Mandelmus
Protein Creme 🤍🥛
250 g Soja-Skyr oder Quark
1 EL Bio Vanille Proteinpulver @mrsflury_favorites optional
8 g Vanillezucker (1 Packung)
1 TL geriebene Zitronenschale
50 ml Sojamilch Vanille oder Nature
1/2 TL Agar-Agar Pulver
50 g pflanzlicher Rahm/Sahne * geschlagen, optional

Zubereitung Schoko Biskuit
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backform von 20 x 20 cm oder ein kleines Backblech fetten und mit Backpapier auslegen.
Dinkelmehl, Erythrit, Kakaopulver, Proteinpulver, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
Sojamilch, Sprudel und Mandelmus zur Mehlmischung geben und alles kurz mit dem Schneebesen und einem Teig verrühren. Nicht zu lange rühren!
Teig in die vorbereitete Backform giessen und gleichmässig verstreichen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 20 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe machen.
Schoko-Biskuit herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

Zubereitung Protein Creme 🥛🤍
Skyr, Proteinpulver, Vanillezucker und Zitronenschale in eine Schüssel geben und mit dem Schwingbesen zu einer glatten Creme verrühren.
Sojamilch in einem kleinen Topf geben und das Agar-Agar einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und rasch unter die Skyr-Creme rühren.
Geschlagenen Soja-Rahm unter die Creme heben.

Vegan Fried Eggs 🍳🌱🤗 So einfach macht ihr

Vegan Fried Eggs 🍳🌱🤗 So einfach macht ihr pflanzliche Spiegeleier, die schmecken super und sind perfekt für euren nächsten Brunch 🥰🌸🐰 Auch ideal für Allergiker da ohne Ei, Gluten und Milch 🍳Viel Freude beim Ausprobieren, alles Liebe Eure Doris 😘👇🏻

Vegane Spiegeleier
Zutaten für 3-4 Portionen:

Eigelb:
2 EL Kürbispüree oder Karottenpüree 🥕🎃 (zb: Gläschen)
1 EL Olivenöl
1/2 EL Senf
1/2 EL Maisstärke
1/4 TL Schwarzsalz „Kamak“
Eiweiss:
60 g Reismehl (oder Maisstärke)
80 ml Sojamilch
1-2 EL Wasser
1 Prise Schwarzsalz

Zubereitung:

Alle Zutaten für das Eigelb, sowie alle Zutaten für das Eiweiss in separaten Schüsseln verrühren.

Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und etwa 1 EL „Eiweiss“ in die Pfanne geben, darauf 1 TL „Eigelb“ im der Mitte platzieren.

Die „Spiegeleier“ bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten backen, dabei zum Festwerden vom Eigelb eventuell kurz den Deckel auf die Pfanne setzen.

Ich habe aus der Masse Mini Spiegeleier 🍳🌱 gemacht, ihr könnt aber auch grössere „Eier“ aus dem Rezept formen.

Schwarzsalz „Kala Namak“ sorgt für einen schwefeligen „Ei-Geschmack“, es ist in Drogerien oder Reformhaus erhältlich. Alternativ herkömmliches Salz 🧂 verwenden.

#veganegg #plantbased #brunch #rezepte #frühstück #wow #homemade #easter #ostern #vegan #glutenfree #mrsflury

Feine Rezeptideen für den Brunch 🌸🐣🐰 Was

Feine Rezeptideen für den Brunch 🌸🐣🐰 Was würdet ihr davon probieren? 🤗👇🏻Auf meinem Blog @mrsflury und in meinem neuen Kochbuch findet ihr viele köstliche, bunte und gesündere Rezeptideen für gemütliche Stunden mit der Familie und Freunden:

🍫 Saftiger Schokokuchen mit Osterhasen Schoggi: https://www.mrsflury.com/saftiger-osterhasen-schokoladenkuchen/

💗 Pink Bliss Balls: https://www.mrsflury.com/pink-beauty-balls/

🥦 Weiche Brokkoli Brötchen: https://www.mrsflury.com/brokkoli-broetchen/

🥣 Baked Oats ohne Banane: https://www.mrsflury.com/baked-oats-ohne-banane-2/

🧁 Gesunde Bananen-Spinat Muffins: https://www.mrsflury.com/green-smoothie-muffins/

🍃 Spinat Hummus mit Dinkelbrot: https://www.mrsflury.com/spinat-hummus/

Viel Freude beim Stöbern und Ausprobieren der Rezepte 🤍 Alles Liebe Eure Doris 😘

#spring #frühling #rezepte #ostern #gesund #vegan #mrsflury

Fluffige Sonntagsbrötchen 🥰🍞 Die weichen He

Fluffige Sonntagsbrötchen 🥰🍞 Die weichen Hefeteigbrötchen sind so lecker und wie ihr seht kinderleicht gemacht ☺️ Habt ihr Lust auf das Rezept? Dann kommentiert gerne mit ❤️

Alles Liebe und wunderschönen Sonntag eure Doris 😘

#baking #bread #homemade #brunch #delicious #sonntag #familie #mrsflury

GREEN SMOOTHIE MUFFINS 💚 Diese köstlichen, grünen Bananen-Muffins @mrsflury bestehen aus gesunden Zutaten wie ein grüner Smoothie 🤗🍃🧁mit reichlich Spinat und sie schmecken so lecker. Viel Freude beim Nachbacken. Alles Liebe Eure Doris 😘👇🏻

Green Smoothie Muffins (ca. 10 Stück)
Zutaten:
200 g Mehl
20 g neutrales Proteinpulver 🌻 @mrsflury_favorites
50 g Erythrit
35 g Kokosblütenzucker
2 EL Chiasamen
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
2 grosse, reife Bananen (ca. 390 g mit Schale)
40 g Jungspinat
125 ml Sojamilch
60 g Kokosöl flüssig, abgekühlt
1 Limette ausgepresst

Zubereitung:
Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und mischen.
Bananen, Spinat, Sojamilch, Kokosöl und Limettensaft in den Mixer geben und fein pürieren.
Flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und mit dem Teigschaber rasch zu einem Teig vermischen.
Teig auf die gefetteten Mulden des Muffinsblech verteilen.
Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 20 bis 25 Minuten backen (je nach Grösse).

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Haferflocken Wraps 🌯@mrsflury 🫶🏻 vegan, g

Haferflocken Wraps 🌯@mrsflury 🫶🏻 vegan, glutenfrei und so lecker 😋 Probiert das Rezept unbedingt einmal aus 👇🏻

HAFERFLOCKEN WRAPS
Zutaten
• 150 g Haferflocken glutenfrei
• 350 ml Wasser 💦
• 1 Prise Salz

Zutaten
• Alle Zutaten in den Mixer geben und kurz einweichen lassen. Anschliessend gut zu einem glatten Teig pürieren .
• Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig Wraps backen. Dabei gut durchbacken von beiden Seiten.
• Nach Belieben füllen und geniessen 🥰

Viel Freude beim Ausprobieren! Alles Liebe Eure Doris 😘

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BROKKOLI BRÖTCHEN 🥦💚 die schmecken unglaubl

BROKKOLI BRÖTCHEN 🥦💚 die schmecken unglaublich gut, sind schön weich und werden ruckzuck in der Pfanne gebacken 🤗🫓 Am besten genießt ihr die grünen Brötchen lauwarm mit einer Füllung eurer Wahl. Viel Freude beim Nachbacken Eure Doris 😘

Brokkoli Brötchen 🥦🌱🫓

Zutaten für 6 Stück

300 g Brokkoli
40 g Spinat
60 g Sojaskyr oder Quark
400 g Weizenmehl
1 TL Hefe (8 g Trockenhefe)
1 TL Salz
1 EL Olivenöl

Brokkoli in wenig Wasser weich dämpfen, restliches Wasser abgießen. Brokkoli und Spinat in den Mixer geben und cremig zerkleinern. Skyr dazu und pürieren.

Weizenmehl, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel mischen.
Brokkoli-Spinat Mischung und Olivenöl dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.

Schüssel zugedeckt für 45 Minuten gehen lassen. Teig in 6 Portionen teilen und diese zu länglichen Fladen formen. Mit den Fingerkuppen einstechen und nochmals gehen lassen.

Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen. Drei Pfannenbrote hingeben, bei mittlerer Hitze für 5 Minuten verschlossen mit dem Deckel backen. Brötchen wenden und für weitere 5 Minuten backen.

Herausnehmen, leicht abkühlen lassen und genießen.

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