Für diese gesunden Blumenkekse nehme ich veganen Sablé-Teig als Basis und als Füllung meine selbst gemachte Chia-Marmelade. Doch sie sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern schmecken auch unglaublich lecker und sind einfach zuzubereiten – Perfekt als Dessert oder zum Nachmittagskaffee.
Sablé-Teig als Basis
Die Basis der Kekse bildet ein Sablé-Teig, der dank seiner buttrig-sandigen Konsistenz einen herrlichen Geschmack und eine knusprige Textur hat. Wenn ihr ihr die Kekse flachgedrückt habt, füllt ihr sie mit einer leckeren Marmelade eurer Wahl. Ich empfehle eine fruchtige Sorte wie Erdbeere oder Himbeere, um den Keksen eine besondere Note zu verleihen.
Keks Variationen/Kreationen
Gesunde Kekse sind einfach gemacht und können in verschiedenen Farben und Formen zubereitet werden. So ist die Basis der Blumenkekse genau das gleiche Rezept wie das der Matcha Sablé – nur ohne Matcha Pulver. Für die Blüten verwende ich meine selbstgemachte Chia-Marmelade, die dem Gebäck eine fruchtige Note und schön rote Farbe verleiht. Natürlich könnt ihr auch eine andere Marmelade nach eurem Geschmack verwenden.
Freude schenken mit selbst gemachten Leckereien
Selbst gemachte Leckereien sind die perfekten Geschenke für Freunde und Familie. Ob süss oder herzhaft, gross oder klein – es gibt unzählige Möglichkeiten, um sie individuell zu gestalten. Am Ende geht es darum, Freude zu schenken und ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern – mit einem selbst gemachten und liebevoll gestalteten Geschenk gelingt das garantiert. Hier findet ihr einige Rezepte um Freue zu schenken:
- Pink Beauty Balls – vegan und proteinreich
- Veganer Schoko Puddingkuchen
- Vegane Biskuittorte mit Erdbeeren
- Raffaelo Trüffel – glutenfrei, vegan und proteinreich
- Gesunde Bounty Riegel
- Vegane Protein Milchschnitten
Rezept Blumenkekse
Zarte Blumenkekse
Zutaten
- 150 g weiche, pflanzliche Margarine
- 170 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker (8g)
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Bio Zitronensaft & abgeriebene Schale
- 4 TL Ahornsirup
- 250 g Mehl
- 1,5 TL Weinsteinbackpulver
- Chia Marmelade https://www.mrsflury.com/chia-marmelade/
- gehackte Pistazien zum Dekorieren
Anleitungen
- Weiche Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale mit dem Schwingbesen des Mixers cremig rühren.
- Zitronensaft und Ahornsirup beigen und weiterrühren.
- Mehl und Weinsteinbackpulver dazugeben und nur kurz zu einem Teig zusammen fügen. Nicht zu viel kneten!
- Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und für 30 Minuten kühlen.
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in kleine Quadrate schneiden, diese zu runden Kugeln formen und aufs Backblech legen. Kekse flach drücken und in der Mitte mit der Fingerkuppe ein Blumenmuster drücken. 1-2 TL Chiamarmelade darin verteilen.
- Die Blumenkekse bei 180 Grad für ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Nutrition
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