Zopfteig Hasen für Ostern

Ich backe zuhause jetzt viel mit den Kindern und gerade haben wir zusammen luftige Hasen aus Zopfteig für Ostern gemacht.

Hefeteig zubereiten

Die Zubereitung der Hasen aus Zopfteig ist kinderleicht: Alle Zutaten sollten zimmerwarm sein, den Hefeteig genügend lange kneten und aufgehen lassen. Aus dem Zofteig formen wir dann unsere Hasen, der Teig eignet sich auch für andere Zopfteig-Tiere.

Zopfteig Hasen backen Rezept Mrs Flury

Rezepte für Ostern

Die Zopfteig Hasen backe ich mit den Kindern gerne für den Osterbrunch. Nicht fehlen darf ausserdem ein gesunder Karottenkuchen, saftige Muffins, das Karotten-Müseli, Karotten Bliss Balls, Hefeschnecken oder ein feiner Dinkel– oder Nusszopf.

Zopfteig Hasen backen Rezept Mrs Flury

Zopfteig Hasen für Ostern

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Zopfteig Hase Mrs Flury Osterhase
Zopfteig Hasen für Ostern
Portionen: 6 Stück
Kalorien: 429 kcal
Autor: Mrs Flury
Zutaten
  • 300 g Dinkelmehl
  • 200 g Dinkel Vollkornmehl
  • 1.5 TL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 15 g frische Hefe
  • 300 ml Sojamilch lauwarm
  • 50 g pflanzliche Margarine flüssig
Zum Bestreichen
  • 1 Eigelb vegan: 1 EL Aprikosenmarmelade + 1 EL Sojamilch
Zum Verzieren
  • Rosinen, Schokodrops, Hagelzucker
Anleitungen
  1. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe in eine Schale bröckeln, mit dem Zucker verrühren und auflösen. Flüssige Hefe, Margarine und Sojamilch beigeben und alle Zutaten kräftig mit dem Knethaken für ca. 10 Minuten verkneten. Teig zugedeckt auf das doppelte Volumen aufgehen lassen für ca. 1.5 - 2 Stunden.

  2. Teig in 6 Portionen aufteilen. Pro Teigstück ein kleines Stück für den Kopf abtrennen, aus dem restlichen Teig einen langen Strang formen. Den Teigstrang zu einer Schnecke aufrollen, den Kopf ansetzen, leicht andrücken. Kopf in der Mitte halbieren für die Hasenohren.

  3. Die Teighasen aufs Backblech sezten und zugedeckt für 30 Minuten gehen lassen.

  4. Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

  5. Teighasen mit verquirltem Eigelb oder Aprikosenkonfitüre bestreichen. Für die Augen pro Hase je 2 Schokoladen-Drops oder Rosinen in den Kopf drücken. Die Hasen nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen.

  6. Zopfhasen im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober-und Unterhitze auf der mittleren Schiene für ca. 12 - 15 Minuten backen.

Nutrition Facts
Zopfteig Hasen für Ostern
Amount Per Serving
Calories 429 Calories from Fat 99
% Daily Value*
Fat 11g17%
Saturated Fat 2g13%
Cholesterol 33mg11%
Sodium 205mg9%
Potassium 86mg2%
Carbohydrates 64g21%
Fiber 12g50%
Sugar 1g1%
Protein 13g26%
Vitamin A 538IU11%
Vitamin C 4mg5%
Calcium 76mg8%
Iron 4mg22%
* Durchschnittliche Nährwerte für einen Erwachsenen basierend auf 2000 kcal / pro Tag

Zopfteig Hasen backen Rezept Mrs Flury

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