Karottenkuchen Müesli – ideal für den Oster Brunch

Ich liebe Karottenkuchen, also warum daraus nicht ein leckeres Müesli machen? Ich backe auch gerne mit Karotten und Haferflocken, wie beim gesunden veganen Karottenkuchen. Dieses leckere Müesli ist eine leckere Variante davon, die geschmacklich an den feinen Kuchen erinnert.

Das Müesli kann gut vorbereitet werden und ist deshalb ideal für den Brunch mit Freunden. Es eignet sich aber auch als gesundes Frühstück zum Mitnehmen für unter der Woche. Ich bereite davon immer gerne eine grössere Menge zu und fülle das Müesli dann in kleinere Gläser ab.

Das Müesli eignet sich ideal für einen gemütlichen Brunch mit Freunden. Ich serviere dazu gerne das gesunde Quinoa Zucchini Brot, die Chia Marmelade und selbst gemachtes Nutella. Für einen Osterbrunch dürfen auch die feinen Osterküchlein nicht fehlen.

Karottenkuchen Müesli (4 Portionen)

Karottenkuchen Müesli vegan & glutenfrei
Zubereitungszeit
20 Min.
 
Portionen: 4 Personen
Autor: Mrs Flury
Zutaten
  • 1 reife Banane
  • 4 Medjool Datteln
  • 2 Karotten
  • 2 EL Haselnüsse
  • 4 EL Ahornsirup
  • 1 EL Mandelmus
  • 150 g Hirseflocken oder Haferflocken glutenfrei
  • 3 EL Chiasamen
  • 240 ml Mandelmilch
Zum Fertigstellen
  • 120 g Kokosjogurt oder Sojajogurt
  • Rosinen, Nüsse, Früchte usw. zum Garnieren
Anleitungen
  1. Banane in eine Schüssel geben und zerdrücken. Medjool Datteln entkernen und in kleine Stücke schneiden. Karotten schälen und fein reiben. Haselnüsse grob hacken. 

  2. Alle Zutaten für das Müesli in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen. Die Schüssel zugedeckt für mindestens eine Stunde oder über Nacht kühlstellen.

  3. Das Müesli herausnehmen und vor dem Servieren noch einmal durchrühren. Mit Jogurt verfeinern und wenn das Müesli zu dick ist, nach Belieben noch mit etwas Mandelmilch verdünnen. Das Müesli mit Rosinen, Nüssen, Früchten usw. garnieren und servieren.

Nutrition Facts
Karottenkuchen Müesli vegan & glutenfrei
Amount Per Serving (0 g)
Calories 0
% Daily Value*
Fat 0g0%
Saturated Fat 0g0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg0%
Sodium 0mg0%
Potassium 0mg0%
Carbohydrates 0g0%
Fiber 0g0%
Sugar 0g0%
Protein 0g0%
Vitamin A 0IU0%
Vitamin C 0mg0%
Calcium 0mg0%
Iron 0mg0%
* Durchschnittliche Nährwerte für einen Erwachsenen basierend auf 2000 kcal / pro Tag

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  1. Pingback: Ostern wird Jöö - Der perfekte Osterbrunch - Mrs Flury

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