Vegane Pancakes – bestes Rezept!

Fluffige Pancakes machen jedes Frühstück zu etwas besonderem und dürfen am Wochenende auf keinen Fall fehlen. Die veganen Pancakes mit Ahornsirup und Erdnussbutter sind das beste Rezept, dass ich je gemacht habe und ganz einfach zubereitet.

American Pancakes Rezept vegan Mrs Flury

Vegane Pancakes

Luftige Pancakes ganz ohne Eier? Das ist ganz einfach möglich durch Backpulver und etwas Apfelessig im Teig, wodurch die Pancakes super fluffig werden. Das Rezept kommt auch ohne Banane aus und ich serviere meine Pancakes gerne mit zusätzlichem Ahornsirup, Früchten und Nussbutter.

Vegan Frühstücken

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American Pancakes Rezept vegan Mrs Flury

Vegane Pancakes (ca. 10 Stück)

Vegane Pancakes
Portionen: 10 Stück
Autor: Mrs Flury
Zutaten
  • 180 g Mehl bei mir: Hafermehl glutenfrei
  • 1 EL Stärke Maisstärke
  • 1 EL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 300 ml pflanzliche Milch bei mir: Mandeldrink
  • 60 g Erdnussbutter oder Mandelmus, Tahini usw.
  • 50 ml Ahornsirup
  • 1 EL Apfelessig
Anleitungen
  1. Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen. Pflanzliche Milch, Erdnussbutter, Ahornsirup und Apfelessig dazugeben und mit dem Schwingbesen zu einem glatten Teig vermischen. Bei Raumtemperatur 5 Minuten quellen lassen.

  2. Wenig Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Pro pancake 1-2 EL Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten backen.

  3. Die Pancakes nach Belieben mit Früchten und Ahornsirup garnieren.

American Pancakes Rezept vegan Mrs Flury

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