Ich habe im Januar konsequent auf Zucker verzichtet und dabei viele neue low Carb Rezepte ausprobiert. So wie diese köstlichen Paleo Schoko Donuts. So schnell wie die Donuts gemacht sind, so schnell ist das leckere Gebäck auch wieder aufgegessen. Wenn ihr kein Donutblech besitzt, könnt ihr alternativ aus dem Teig auch Muffins backen.
Meine Kinder lieben Donuts genauso wie ich und wir haben zusammen parallel auch noch vegane Apfel Dinkel Donuts gebacken. Für die zuckerfreien Low Carb Donuts verwende ich Erythrit als Zuckerersatz. Alternativ kann auch Stevia oder Birkenzucker (Xylit) zum Süssen verwendet werden.
Lust auf weitere Low Carb Rezepte?
Dann müsst ihr unbedingt die schnellen Low Carb Muffins, die Leinsamen Pizza, den Low Carb Cheesecake, Bounty Riegel oder das Proteinbrot ausprobieren.
Schoko Paleo Donuts zuckerfrei / low carb
Schoko Paleo Donuts zuckerfrei / low carb
Zutaten
- 50 g Mandelmehl
- 40 g Erythrit
- 20 g Kokosmehl
- 10 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 100 ml Mandelmilch
- 40 g Margarine oder Kokosöl
- 3 Eier
Topping
- 3 EL Erythrit
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Donutsblech einfetten.
- Mandelmehl, Erythrit, Kokosmehl, Kakaopulver, Backpulver und Natron mischen.
- Mandelmilch und Margarine leicht erwärmen, bis die Margarine flüssig wird, abkühlen lassen. Dann zusammen mit den Eiern zu den trockenen Zutaten, alles gut mit dem Schwingbesen vermischen.
- Den Teig mit zwei Löffeln oder einem Spritzbeutel im Donutsblech verteilen.
- Die Donuts im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 20 Minuten backen.
- Erythrit in einem tiefen Teller verteilen. Die lauwarmen Donuts im Erythrit-Zucker wälzen.
Nutrition
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Hey,
Ich liebe deine Rezepte!! Danke dafür !! Könnte man den Xucker durch Kokosblütenzucker ersetzen? Den hätte ich im Hause da 🙂
LG Dana
liebe Dana
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die Rückmeldung zu meinen Rezepten. ja genau das funktioniert auch gut mit einem anderen Süssungsmittel wie Kokosblütenzucker.
liebe Grüsse
Doris
Hallo,
ein toller Rezept ! Könnte man auch Datteln anstelle von Xucker nehmen?
Lieben Gruß
liebe Jasmin
vielen Dank für deine liebe Nachricht. ich habe dieses Rezept noch nicht mit Datteln getestet. Die Konsistenz ist dann anders, vielleicht versuchst du sonst die Avocado-Schoko Donuts von meinem Blog ohne Xucker.
liebe Grüsse
Doris
Pingback: Clean Blondies
Woher hast Du die Donutform?
Liebe Dana
Vielen Dank für deine liebe Nachricht. Ich habe die Form von Wilson und über Amazon bestellt.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris
ändert sich die Backzeit wenn ich Muffin-Förmchen statt ein Donut-Blech nehme (habe aktuell noch keins für Donuts)?
LG Carina
liebe Carina
Ich würde die Muffins ca. 5 Minuten länger backen und vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe machen.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris
seit einiger Zeit folge ich Dir auf Insta und habe gespannt Deinen Weg verfolgt.
Kann ich statt Mandelmehl auch Reismehl nehmen? Und statt Erythrit auch Kokosblütenzucker?
liebe Miriam
vielen Dank für deine liebe Nachricht! Das freut mich sehr zu hören, dass du mir auch auf Instagram folgst. Ja du kannst die Zutaten auch gut etwas verändern, da Mandelmehl trockener ist, empfehle ich dir 1 EL mehr Reismehl zu verwenden. Kokosblütenzucker und Erythrit kannst du 1:1 ersetzen.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
immer wenn ich mit Natron gebacken habe, hat man das Natron sehr herausgeschmeckt und ich mag den Geschmack nicht. Kann ich das Natron auch durch Backpulver ersetzen und wenn ja wieviel Backpulver nehme ich?
Ganz liebe Grüße, Lena
Liebe Lena
du kannst auch Backpulver verwenden in der doppelten Mengen.
Ganz liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
Durch was kann ich die Eier ersetzen damit ich die Donuts vegan zubereiten kann?
Lg. Nadine
Liebe Nadine
Du kannst die Eier hier durch eine Mischung aus 2 EL Chia-Samen und + 1 EL Flohsamenschalen und Wasser ersetzten. Du Donuts werden dadurch aber nicht so luftig.
liebe Grüsse
Doris