Ich liebe es, frische Säfte in meinem Entsafter zu machen. Oft werde ich gefragt, was ich mit dem Juice Trester, der nach dem Entsaften übrigbleibt, mache. Ich werfe den Juice Trester nicht weg, denn damit kannst du so leckere, gesunde und abwechslungsreiche Rezepte machen. Die Vermeidung von Food-Waste ist heutzutage so wichtig, darum sind diese 3 Rezepte, die ich dir im Blogbeitrag vorstelle, perfekt.

Juice Trester – Verwertung
Eine der häufigsten Fragen, die nach dem Entsaften aufkommt, ist: „Was mache ich mit dem Trester?“ Der Trester, der nach dem Entsaften übrig bleibt, ist keineswegs Abfall. Statt ihn wegzuwerfen, kannst du ihn in weiteren Rezepten verwenden, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und köstliche Gerichte zu kreieren. Einige kreative Ideen, wie du den Safttrester in Cookies, Brot oder für Burger Patties nutzen kannst, findest du hier im Blogbeitrag.
Gesundheitsvorteile vom Juice Trester
Die Verwendung von Safttrester hat mehrere Vorteile. Zum einen geniesst du einen vitaminreichen Saft, der dich mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Zum anderen kannst du durch die Weiterverwendung des Tresters gegen Foodwaste vorgehen. Der Trester enthält noch viele wertvolle Ballaststoffe und Nährstoffe, die deinem Körper zugutekommen können. Indem du den Trester in verschiedene Rezepte integrierst, verwendest du alle Zutaten deines Safts und tust gleichzeitig etwas Gutes für die Umwelt.

Der Hurom Slow Juicer – mein Lieblingsentsafter
Ich habe schon viele Entsafter und Slow-Juicer ausprobiert, aber keines der Geräte hat mich so überzeugt wie dieser Slow-Juicer von Hurom. Ich verwende meistens das Modell „Slow-Juicer H330P“ oder die kleinere Variante davon, den „Slow-Juicer H310A“. Ihre Technologie verarbeitet Zutaten bei niedrigen Drehzahlen, um die natürlichen Nährstoffe in Obst und Gemüse optimal zu erhalten. Du brauchst deine Früchte und Gemüse nicht in mini Stücke zu schneiden, wie es bei anderen Entsaftern oft der Fall ist, sondern kannst sie in grossen Stücken reingeben. Die Verwendung von unbedenklichen, BPA-freien Materialien wie Tritan und Ultem gewährleistet die Sicherheit der Produkte. Der leise Motor ermöglicht einen ruhigen Betrieb und die einfache Reinigung macht die Nutzung des Hurom Slow Juicers besonders komfortabel. Manche Teile des Juicers kannst du sogar in der Spülmaschine waschen!
Beide Slow-Juicer sind jetzt in meinem CH-Shop erhältlich. Wenn du aus der EU bist, bekommst du über den Hurom Online Shop mit dem Code „Doris10“ auf alle Modelle der Entsafter 10% Rabatt.

Karottenbrot mit Juice Trester vom Karottensaft
Ein Karottenbrot aus Tresterresten ist eine hervorragende Möglichkeit, deinem Brot eine Extraportion Nährstoffe und Ballaststoffe zu verleihen. Der Trester vom Karottensaft bringt nicht nur Farbe ins Brot, sondern auch eine leichte Süße und Saftigkeit, die herkömmlichem Brot oft fehlen. Diese Abwechslung macht das Brot zu einem besonderen Genuss, der perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch passt.
Karottenbrot mit Karottensafttrester
Kochutensilien
- 1 Hurom Slow Juicer H330P oder anderer Entsafter
Zutaten
- 100 g Karottentrester
- 400 g Mehl
- 20 g Zucker
- 20 g Rapsöl
- 20 g Hefe
- 9 g Salz
- 280 ml Wasser
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig für 1 Stunde gehen lassen, dann einmal dehnen und falten.
- Teig in die Form geben und für weitere 30 min gehen lassen.
- Das Brot für 30 Minuten bei 200 Grad backen.
- Das Brot herausnehmen, auskühlen lassen und geniessen!
Nährwerte

Vegane Burger Patties mit Juice Trester
Vegane Burger Patties aus Juice Trester sind eine geniale Idee, um die übrig gebliebenen Fasern sinnvoll zu verwerten. Kombiniert mit Kidneybohnen und Kichererbsenmehl, bieten sie eine wunderbare Textur und einen herzhaften Geschmack. Dieses Rezept ist nicht nur gesund und proteinreich, sondern auch eine tolle Möglichkeit, pflanzliche Proteine und Ballaststoffe in deine Ernährung zu integrieren. Die Burger Patties sind vielseitig einsetzbar und eignen sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen Grillabend.
Bohnen Burger Patties mit Trester
Kochutensilien
- 1 Hochleistungsmixer (Food Processor) oder Pürierstab
Zutaten
- 150 g Saft Trester du kannst jeden Saft Trester für dieses Rezept verwenden
- 290 g Kidney Bohnen
- 1/2 handvoll Petersilie
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprika
- 4 EL Kichererbsenmehl
Anleitungen
- Alle Zutaten im Mixer zerkleinern. Bei Bedarf noch etwas mehr Kichererbsenmehl hinzufügen, wenn die Masse zu klebrig ist.
- Aus der Masse Patties formen und anbraten, ca. 3-5 Minuten pro Seite.
- Ein Burger-Brot deiner Wahl belegen und mit den Patties geniessen.
Notizen
Nährwerte

Cookies mit Tresterresten
Cookies mit Safttrester sind ein süsses und gesundes Dessert. Der Trester bringt zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe in die Cookies, ohne Kompromisse im Geschmack einzugehen. Diese Cookies sind eine grossartige Möglichkeit, Reste sinnvoll zu nutzen und gleichzeitig eine gesunde Variante von herkömmlichen Cookies zu schaffen. Sie sind perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch oder als gesunder Snack für Kinder.
Gesunde Cookies mit Juice Trester
Zutaten
- 130 g Dinkel Vollkornmehl
- 80 g Haferflocken
- 80 g gehackte Walnüsse
- 50 g Cranberrys
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Salz
- 220 g Saft Trester deiner Wahl
- 100 ml Ahornsirup
- 80 ml flüssiges Kokosöl
Topping optional
- 50 g zuckerfreie dunkle Schokolade geschmolzen
- 1/2 TL grobes Meersalz
Anleitungen
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Vollkornmehl, Haferflocken, Walnüsse, Cranberrys, Backpulver, Zimt und Salz miteinander vermischen. Saft Trester unter die trockenen Zutaten mischen. Ahornsirup und Kokosöl beigegeben und alles zu einem Teig vermengen.
- Aus der Masse mit einem Löffel oder Eisportionierer Portionen (ca. 2 EL pro Cookie) abnehmen und aufs Backblech setzen. Mit der Handfläche vorsichtig flach drücken und Cookies formen.
- Die Cookies im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- Die Cookies nach Belieben mit flüssiger Schokolade verzieren und mit grobem Meersalz bestreuen.
Nährwerte

Weitere Rezepte für die Resteverwertung
Ich versuche immer, so wenig Lebensmittel und Essen wie möglich wegzuwerfen. Einige Rezepte, die mir dabei helfen, verlinke ich dir unterhalb.

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