Cini-Minis wecken Kindheitserinnerungen und versüssen den Start in den Tag – Selbst gemacht, schmecken sie noch besser und sind mit vollwertigen Zutaten, ohne weissen Zucker. Ich zeige euch hier eine gesündere Variante mit nährstoffreichem Dinkelmehl und viel weniger Zucker. Probiert das Rezept unbedingt aus!
Was sind Cerealien?
Cerealien werden oft mit zu viel Zucker und stark prozessierten Lebensmitteln assoziiert. Cerealien bedeuten aber schlichtweg Getreide oder Produkte aus Getreide und leitet sich vom Wort Ceres, der römischen Göttin des Ackerbaus und der Fruchtbarkeit, ab.
Das macht die Cini-Minis gesünder
Dinkelmehl: Dinkel ist gesünder als Weizen. Denn es enthält mehr und höherwertiges Eiweiss, mehr Vitamine und Spurenelemente. Zudem ist Dinkel ballaststoffreicher und enthält einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren.
Weinsteinbackpulver: Backpulver besteht grundsätzlich aus drei Zutaten: Backtriebmittel, Säuerungsmittel und Trennmittel. Der Unterschied zwischen Weinsteinbackpulver und herkömmlichen Backpulver besteht im Säuerungsmittel. Für herkömmliches Backpulver wird als Säuerungsmittel Phosphat verwendet und beim Weinsteinbackpulver handelt es sich um die natürliche Weinsteinsäure. Daher ist Weinstein-Backpulver die natürliche Alternative zu herkömmlichem Backpulver.
Kokosblütenzucker: Kokosblütenzucker ist ein Naturprodukt mit langer Tradition und wird aus der Blüte der Kokospalme gewonnen. Er hat im Vergleich zum Haushaltszucker einen höheren Mineralstoffgehalt.
Zum Knuspern oder Löffeln
Ob als Müesli oder so zum knabbern – die Cini-Minis sind einfach selber gemacht und schmecken unglaublich lecker. Damit sie schön knusprig bleiben sollten sie gut verschlossen in einer Vorratsdose aufbewahrt werden.
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Rezept Cini Minis
Cini Minis
Zutaten
Zutaten für 1 Blech
- 250 g Dinkelmehl
- 2 TL Zimt
- 8 g Vanillezucker 1 Päckchen
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 1/8 TL Meersalz
- 5 EL Ahornsirup oder Reissirup
- 60 g pflanzliche Milch nach Konsistenz Teig
- 50 g Kokosöl flüssig
Zum Wälzen
- 3 EL Kokosblütenzucker
- 2 TL Zimt
Anleitungen
- Trockene Zutaten mischen.
- Flüssige Zutaten dazugeben und alles rasch zu einer weichen Teigkugel verkneten.
- Wenn der Teil zu flüssig ist, etwas mehr Mehl dazugeben.
- Teig zwischen zwei Lagen Backpapier dünn ausrollen.
- Oberes Backpapier abnehmen und den ausgerollten Teil mit einem scharfen Messer in kleine Quadrate schneiden.
- Backpapier mit den Cini Minis aufs Backblech legen.
- Bei 180°C für ca. 15-20 Minuten knusprig backen.
- Herausnehmen, abkühlen lassen und in Stücke brechen.
- Cini Minis in eine Schüsse geben und mit Kokosblütenzucker/ Zimt mischen.
- Mit pflanzlicher Milch und Früchten geniessen!
Notizen
Nutrition
Sehr lecker und sättigend. Vielen Dank
Vielen Dank! Freut mich, dass sie dir so gut schmecken!
Hallo,
Kann ich die Cini Minis auch in einer glutenfreie Variante machen? Wenn ja, welches Mehl und muss ich die anderen Zutaten in der Menge verändern ?
liebe Katrin
ja genau du kannst das Rezept gut glutenfrei anpassen zum Beispiel mit Hafermehl und einen glutenfreien Mehlmischung von Schär, du kannst hier 1:1 testen, ist der Teig zu krümelig dann noch wenig mehr Nussmus oder Ahornsirup als „Kleber“ beigeben.
liebe Grüsse und gutes Gelingen
Doris
Die Cini-Minis sind extrem lecker :). Es schmeckt auch sehr wenn man den Ahornsirup 1/1 mit Dattelsirup ersetzt.
Liebe Grüsse aus Wien
liebe Anna
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr!
liebe Grüsse
Doris
Hallo,
Die Cini-Mini sind super schnell gemacht und schmecken so lecker, auch ohne Milch!!!!!!! Meine Mädels sind begeistert.
Liebe Carolina
Vielen Dank für deine liebe Nachricht! Ja, wir knuspern sie auch gerne einfach so.
Einen schönen Nachmittag und liebe Grüsse
Doris