Meal Prep Frühstück – 3 Gesunde Rezepte zum Vorbereiten

Morgens muss es bei mir oft schnell gehen und ich liebe dann einfache und gesunde Rezepte zum Vorbereiten. So sind die leckeren Kokos Overnight Oats, der Heidelbeer Protein Shake, sowie der Chiapudding das ideale Frühstück zum Mitnehmen.

Frühstück: Ja oder Nein?

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Ob das stimmt, ist mittlerweile umstritten, richtig ist jedoch, dass ein positiver Start in den Tag hilft. Am besten mit einer kleinen Sporteinheit und einem anschliessendem gesunden Frühstück wie Overnight Oats, ein Shake oder Chiapudding ideal.

Meal Prep Frühstück - 3 gesunde Rezepte Mrs Flury

Frühstück zum Vorbereiten

Morgens muss es oft schnell gehen und ich liebe deshalb gesunde Rezepte, welche ich bereits vorbereiten kann. So sind Overnight Oats sind der perfekte Start und können bereits am Vorabend zubereitet werden. Auch die Zutaten für den Shake können vorab gut in einen Gefrierbeutel eingefroren werden und müssen am nächsten Tag dann nur noch mit der Flüssigkeit gemixt werden.

Coconut Overnight Oats

Haferflocken gehören auf meine Hitliste der Nahrungsmittel und sind morgens ideal für einen fitten Start in den Tag. Sehr gerne bereite ich mir mit Haferflocken eine gesunde Bowl zu, die sättigt lange, liefert gesunde Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiss und Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen.

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Kale Protein Shake

Federkohl enthält reichlich Betacarotin, welches der Körper in Vitamin A umwandeln kann. Heidelbeeren sind kalorienarm (100 g nur 36 kcal) und sind ein wahres Beauty-Food, da sie die Vitamin C und E, sowie reichlich Antioxidantien enthalten.

Die Hanfsamen im Shake machen nicht high, sondern gesund. In Ihnen stecken viele wertvolle Inhaltsstoffe und pflanzliches Eiweiss.

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Chiapudding mit Mangopüree

Chiasamen sind kleine Kraftpakete und sehr gesund, mit dem Verzehr von 2 Esslöffeln ca. 25 g pro Tag können dem Körper wichtige Fett- und Aminosäuren zugeführt werden. Ich bereite den Chiapudding gerne am Abend vor und geniesse ihn dann zum Frühstück. Der Pudding ist so lecker und leicht, dass er auch als Dessert oder Snack super schmeckt.

Meal Prep Frühstück - 3 gesunde Rezepte zum Vorbereiten Mrs Flury

Meal Prep Frühstück – 3 gesunde Rezepte zum Vorbereiten

Meal Prep Frühstück - 3 Gesunde Rezepte zum Vorbereiten
Autor: Mrs Flury
Zutaten
Kokos Overnight Oats (2 Portionen)
  • 100 g Haferflocken
  • 2 EL Kokosflocken
  • 1 EL Chiasamen
  • 1 TL Süssungsmittel z.B. Reissirup
  • 400 ml Kokosdrink
Himbeerpüree (Topping)
  • 200 g Himbeeren tiefgekühlt
  • 2 EL Chiasamen
  • 2 EL Reissirup
Heidelbeer Kohl Protein Shake (1 Portion)
  • 200 ml Kokosdrink oder Mandelmilch
  • 100 g gefrorene Heidelbeeren
  • 17 g Federkohl 1 handvoll
  • 2 EL Hanfsamen
  • 1 Stück Medjool Dattel
Chiapudding mit Mangopüree (1 - 2 Portionen)
  • 35 g Chiasamen
  • 150 ml Kokosdrink oder Mandelmilch
  • 1/4 TL gemahlene Vanille
  • 1 TL Süssungsmittel z.B. Reissirup
  • 100 g Mangowürfel frisch oder gefroren
Anleitungen
Kokos Overnight Oats
  1. Haferflocken, Kokosflocken, Chiasamen, Süssungsmittel und Kokosdrink mischen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank quellen lassen. 

  2. Zum Servieren in zwei Schalen füllen und nach Belieben garnieren. Die Bowl kann auch schon gut am Vorabend zubereitet.

Himbeerpüree (Topping)
  1. Himbeeren mit 1 EL Wasser bei mittlerer Hitze weich köcheln, mit einer Gabel leicht zerdrücken. Chiasamen und Sirup zugeben und gut vermischen. 10 Minuten oder über Nacht quellen lassen.

Heidelbeer Kohl Protein Shake
  1. Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und zerkleinern. In ein Glas füllen und sofort geniessen.

Chiapudding mit Mangopüree
  1. Die Chiasamen in ein Glas geben, Kokosdrink, Vanille und Sirup zugeben und gut vermischen. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.

  2. Mangowürfel im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren.

  3. Pudding vor dem Servieren auflockern, nach Belieben noch etwas mehr Kokosdrink unterrühren. Den Chiapudding abwechselnd mit dem Mangopüree in ein Glas schichten und geniessen.

Rezept-Anmerkungen

Bis auf das Himbeerpüree sind die Rezepte auch bei Histaminintoleranz geeignet //

Nährwerte Overnight Oats (1 Portion ohne Topping): 
292 kcal / 12 g Eiweiss / 44 g Kohlenhydrate / 9 g Ballaststoffe / 9 g Fett // 
Nährwerte Heidelbeer Kohl Protein Shake (1 Portion): 
260 kcal / 11.5 g Eiweiss / 36 g Kohlenhydrate / 6 g Ballaststoffe / 11 g Fett // 
Nährwerte Chiapudding mit Mangopüree (1 Portion): 
271 kcal / 8 g Eiweiss / 51 g Kohlenhydrate / 15 g Ballaststoffe / 8 g Fett 

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4 Kommentare

  1. Sehr leckere Ideen, aber 100g Haferflocken haben doch mehr als 300 kilokalorien?
    Liebste Grüße,
    Melli

    • liebe Melanie
      vielen Dank für deine Nachricht und den Hinweis. Die Oats sind für 2 Portionen, ich werde das noch ergänzen! Die Nährwerte beziehen sich immer auf eine Portion.
      liebe Grüsse
      Doris

  2. Sieht gut aus, vor allem der Chia-Pudding ist toll 😍

    • liebe Maike
      vielen Dank für deine liebe Nachricht. Ja der Chiapudding ist so lecker, unbedingt einmal ausprobieren.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

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