Süsskartoffel Pommes 2.0

Das ich die süsse Knolle unbeheimlich gerne esse, ist mittlerweile kein Geheimnis mehr. Auf meinen Blog gibt es mittlerweile unzählige Rezepte für süsse oder herzhafte Rezept mit Süsskartoffeln. Süsskartoffel Pommes mit Avocado-Dip gibt es bereits auf meinem Blog. Ich habe das Rezept nun aber verbessert, sodass die Pommes ohne Öl schön knusprig werden.

Kürzlich habe ich auf Instagram in meiner Story gezeigt, wie ich Süsskartoffel Pommes zubereite, damit diese besonders knusprig werden. Nachdem die Story nach 24 Stunden wieder weg war, habe ich so viele Rückfragen zum Rezept erhalten, dass ich dieses nun auf meinem Blog veröffentliche.

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Liebt ihr Süsskartoffeln genau so wie ich? Dann müsst ihr unbedingt auch die Süsskartoffel Brownies, Süsskartoffel Toasts, die Süsskartoffel Pizza, die Süsskartoffel Nicecream oder die gebackene Süsskartoffel zum Frühstück ausprobieren.

Knusprige Süsskartoffel Pommes ohne Öl

 

Knusprige Süsskartoffel Pommes ohne Öl
Autor: Mrs Flury
Zutaten
Süsskartoffel Pommes
  • 2 Stück Süsskartoffel
  • 2 EL Kokosmehl
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
Senf Dip
  • 1/2 Stück Zitrone nur Saft
  • 2 EL Senf mittelscharf
  • 1 TL Pfeffer gemahlen
  • 1/2 TL Salz
  • 120 g Kokosjogurt oder Sojajogurt nature
Zum Servieren
  • 1 Stück Avocado
Anleitungen
Süsskartoffel Pommes
  1. Die Süsskartoffeln schälen und in längliche Stücke schneiden.

  2. Wässern: die Süsskartoffel Stücke für mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) in eine Schale mit Wasser geben. So kann Stärke entweichen und die Pommes werden später umso knuspriger.

  3. Trocknen: Die Stücke mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen. Den Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und das Backblech im Backofen lassen.

  4. Kokosmehl oder Stärke hinzufügen: Vor dem Backen die Süsskartoffel Pommes in eine Schüssel geben und gut mit Kokosmehl oder Stärke mischen. Die Pommes sollten gleichmässig überzogen sein. Anschliessend mit Paprikapulver würzen.

  5. Backen: Pommes mit Abstand voneinander aufs Backblech legen. Bei 230 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 25 Mintuen backen. Tipp: Damit Wasserdampf entweichen kann, den Backofen zusätzlich mit einem Kochlöffel leicht offen halten.

  6. Salzen: Die warmen Süsskartoffel Pommes salzen.

Senf Dip zu den Süsskartoffel Pommes
  1. Alle Zutaten für den Dip kräftig miteinander verrühren.

  2. Die Avocado halbieren, Stein entfernen und in feine Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Dip zu den Süsskartoffel Pommes servieren.

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Knusprige Süsskartoffel Pommes ohne Öl Mrs Flury

 

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2 Kommentare

  1. Hallo Mrs. Flury, die Pommes waren sehr gut 🙂 aber der Tipp mit dem Kochlöffel in der Ofentür ging bei mir nach hinten los. Mein Backofen heizt bei offener Tür gar nicht 😀 Gruß aus Bayern, Tina
    PS: Danke für all die tollen Rezepte

    • Liebe Tina
      vielen Dank für deine liebe Nachricht zu meinen Rezepten. Das freut mich sehr und gibt mir viel Energie für weitere Kreationen.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

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