Süsskartoffel Pommes mit Avocado Dip

Ich liebe Süsskartoffeln und die orange Knolle macht sich auch prima in Form von gesunden Pommes. Die selbstgemachten Süsskartoffel Pommes Frites sind super lecker und gebacken im Ofen viel gesünder als herkömmliche Pommes.

Knusprige Süsskartoffel Pommes

Für knusprige Pommes backe ich die Süsskartoffel Pommes Frites mit Umluft und salze diese erst nach dem Backen. Anstelle von Ketchup schmecken die Pommes lecker erfrischend mit dem grünen Avocado Dip.

Den Dip frisch zubereiten, wenn die Süsskartoffel Pommes im Ofen backen und dazu servieren.

Süsskartoffel Pommes Frites (für 2-3 Portionen)

Zutaten:

2-3 Süsskartoffeln (800 g)
1 EL Öl
1 TL Chillipulver (oder Currypulver)
1/2 TL Salz
Avocado Dip:
1 Avocado
1/2 Limette
2 EL Sojajogurt nature
1/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad Umluf vorheizen. Süsskartoffeln schälen und in längliche Stifte schneiden. Mit dem Öl und Chilipulver mischen und auf dem Backblech verteilen.

Süsskartoffel Pommes im vorgeheizten Backofen auf der Ofenmitte für ca. 25 Minuten backen. In der Hälfte der Backzeit die Pommes wenden. Herausnehmen und salzen.

Für den Dip die Avocado zerdrücken und mit Limettensaft, Jogurt, Salz und Pfeffer verrühren. Zu den Süsskartoffel Fritten servieren.

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