Freut ihr Euch schon auf Weihnachten? Diese Snowcap Cookies werden euch bestimmt in Weihnachtsstimmung bringen. Sie sehen nicht nur wunderschön aus wie eine Schneelandschaft, sondern schmecken auch wunderbar. Sie verlaufen auf der Zunge und versüssen die grauen Tage, die es manchmal im Winter gibt. Ich backe diese Kekse gerne rund um Weihnachten, aber du kannst sie zu jeder Jahreszeit backen. Probier dieses leckere Rezept unbedingt aus.
Snowcap Cookies
Die Snowcap Cookies sind für mich in der Weihnachtszeit nicht wegzudenken. Die schokoladigen Kekse backe ich gerne für meine Familie, aber auch für Freunde. Jeder der diese Cookies probiert, kriegt nicht genug! Den Namen Snowcap Cookies kriegen sie von ihrem Aussehen: Sie erinnern an einen schneebedeckten Gipfel. Um diesen Effekt zu bekommen rollst du die Kekse vor dem Backen in Puderzucker. Das macht Spass, vor allem mit Kindern!
Einfache Rezepte für die Weihnachtszeit
In der Weihnachtszeit haben viele Personen nicht viel Zeit zum Backen, neben dem Geschenke Einkaufen und anderen Besorgnissen. Für alle diese Leute habe ich gute Nachrichten! Diese Cookies gehen nicht nur ziemlich schnell zum Backen, sondern sind auch das perfekte Weihnachtsgeschenk. Da diese Cookies kein 0815 Weihnachtsrezept sind, kennen sie viele nicht und werden staunen wenn sie die schönen Snowcap Cookies sehen. Für die Cookies benötigt ihr nur folgende Zutaten:
- dunkle Schokolade
- pflanzliche Margarine (kann man auch durch Kokosöl ersetzen)
- Apfelmus
- Zucker (kann man auch durch Erythrit oder Xylit ersetzen)
- Weissmehl
- Maisstärke
- Kakaopulver
- Backpulver
- Zimt
- Salz
- Puderzucker
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Snowcap Cookies Vegan
Zutaten
- 100 g dunkle Schokolade
- 40 g pflanzliche Margarine oder Kokosöl
- 100 g Apfelmus
- 60 g Zucker oder Xucker/Xylit
- 90 g Weissmehl
- 30 g Maisstärke
- 1 EL Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 50 g Puderzucker zum Wälzen
Anleitungen
- Die dunkle Schokolade grob hacken und zusammen mit der Margarine über einem Wasserbad schmelzen und nachher leicht abkühlen lassen.
- Anschliessend Schokolade-Margarine-Mischung mit dem Apfelmus und dem Zucker vermengen.
- Nun das Mehl, die Maisstärke, das Kakaopulver, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermischen und zu den flüssigen Zutaten geben und zu einem Teig kneten.
- Dein Teig zugedeckt für 2 Stunden kühl stellen.
- Nach 2 Stunden den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Vom Teig walnussgrosse Portionen abnehmen und zu runden Kugeln formen. Die Kugeln grosszögig in Puderzucker wälzen.
- Die Kugeln auf das Backblech setzen und in der Ofenmitte für ca 13-15 Minuten backen.
- Geniessen!
Nährwerte
Viel Freude beim Ausprobieren!
Meine schokoladigen Snowcap Cookies sind ein Must in der Weihnachtszeit und werden auch sicher dich begeistern.
Wenn ihr das Rezept ausprobiert, freue ich mich sehr über ein Foto auf Instagram. Markiert mich dort gerne mit @mrsflury und verwendet den Hashtag #mrsflury.
Viel Freude beim Ausprobieren.
Alles Liebe, eure Doris 😘
Rezeptvideo entdecken
Wie du das Rezept zubereitest, zeige ich euch auf meinem Youtube Kanal Mrs Flury
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