Mein liebstes Morgenritual – einen Matcha Latte mit cremigem Porridge. Das leckere Quinoa-Matcha Porridge ist nährstoff- und proteinreich und hält lange satt und zufrieden – Ein gesunder und perfekter Start in den Tag.

Vom Arme Leute-Essen zum Trend-Frühstück

Heute wird der Haferbrei als „Porridge“ bezeichnet – ein Name, der ursprünglich aus Schottland stammt und aus dem Englischen. Früher galt Porridge als Mahlzeit für die Armen. Die Haferflocken wurden mit Wasser angerührt und von Arbeiterfamilien oft zum Frühstück, Mittag und Abendessen gegessen. Heute gibt es Porridge in vielen Zubereitungsformen wie zum Beispiel kalt oder warm, fruchtig, nussig oder schokoladig.

Mein Matcha Frühstück

Ich liebe mein Bio Matcha Grünteepulver. Neben Koffein liefert es viele Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe. Durch die Pflanzenstoffe wird das Koffein langsamer im Körper aufgenommen und hält so kontinuierlich wach und konzentriert.

Beim Matcha Grüntee gibt es wie bei Kaffe unglaublich viele Sorten und Qualitäten. In meinem Onlineshop findet ihr einen Bio Matcha Standard und einen Bio Zeremonien Matcha. Der Standard Matcha ist ideal als Zugabe zum Kochen oder Backen, wohingegen der Zeremonien Matcha speziell für die Zubereitung als Getränk gedacht ist.

Matcha Porridge mit Quinoa

Den cremigen Porridge bereite ich mit Quinoa, Haferflocken, etwas Bio Sonnenblumen Protein und meinem Bio Matcha Grünteepulver zu.

Haferflocken: Haferflocken sind gesund, spenden Energie und sind das ideale Frühstück. Der hohe Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauung und senkt den Blutzuckerspiegel. Porridge und Overnights Oats lassen sich schnell und einfach zubereiten und mit verschiedenen Toppings wird das Frühstück spannend und abwechslungsreich. Haferflocken sind günstig und jeder kann mitessen.

Quinoa: Quinoa punktet mit zahlreichen Nährstoffen. So ist es eine gute Quelle für hochwertiges, pflanzliches Eiweiss und essentiellen Aminosäuren wie Lysin, Tryptophan oder Cystin. Das „Pseudogetreide“ ist glutenfrei, liefert mehrfach ungesättigte Fettsäuren und weist einen hohen Gehalt an Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium Zink und Mangan auf.

Bio Sonnenblumen Proteinpulver: Ich reichere meine Rezepte gerne mit etwas Proteinpulver an, da Proteine an vielen Stoffwechselprozessen im Körper beteiligt und Bestandteil von Enzymen sind. Ausserdem sättigt eine proteinreiche Mahlzeit länger und unterstützt die Gewichtsregulation. Mein Sonnenblumen Proteinpulver besteht zu 100% aus Sonnenblumenkernen welches 53% Eiweiss liefert.

Weitere gesunde Frühstücks-Rezepte

Lust auf weitere gesunde und einfache Frühstücks-Rezepte? Dann probiert unbedingt auch die Apfel-Zimt-Proats, den Kürbis Porridge mit Kurkuma, die Tiramisu Overnight Oats oder die Brownie Baked Oats aus.

Das Rezept wie ich meinen Matcha Latte zubereite findet ihr hier.

Rezept Quinoa Matcha Porridge

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