Diese No-Bake Cookies sind so einfach, schnell gemacht und schmecken wirklich super! Sie sind perfekt als Snack zwischendurch, weil voll gepackt mit gesunden Nährstoffen wie pflanzlichen Proteinen, gesunden Fettsäuren, Ballaststoffen und Mineralien. Die feinen Kekse halten lange satt und sind perfekt zum Mitnehmen. Für die Zubereitung der gesunden No Bake benötigt ihr nur 5 Zutaten – Probiert diese No-Bake Cookies unbedingt aus!
Raw Cookies – lecker und praktisch
Das Tolle an diesen Raw No-Bake Cookies ist – neben dem guten Geschmack – dass sie immer schön saftig schmecken, egal ob man sie aus dem Kühlschrank nimmt oder aus der Keksdose! Man kann die Kekse auch gut einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt geniessen. Ich packe gerne gerne Snacks wie diese No Bake Cookies in meine Bento Box für Wanderungen oder Ausflüge, um auch unterwegs einen leckeren Snack dabei zu haben.
Ideen für die gesunden Kekse
Man kann manche Zutaten der Kekse auswechseln und für eine feine Variante, oder wenn man eine Zutat nicht verträgt:
- Getrocknete Aprikosen, für 10 Minuten in kochendes Wasser gelegt, können die Datteln ersetzen.
- Mandeln kann man durch irgend eine andere Nusssorte ersetzen, beispielsweise Haselnüsse oder Walnüsse. Genauso kann man den Mandelmus durch einen anderen Nussmus ersetzen. Eine weitere Idee wäre, meinen Hanf-Kakao Aufstrich zu verwenden.
- Getrocknete Beerenstücke, Cranberries, Hanfsamen oder Chia-Samen eigenen sich prima als Zugabe zu den Cookies. Beachtet einfach, dass die Konsistenz ähnlich wie ein grober Keksteig sein sollte, damit ihr dasselbe Resultat erhaltet wie ich.
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Weitere No Bake Rezepte
Falls ihr weitere No-Bake Rezepte wie diese leckeren Cookies sucht, dann findet ihr unterhalb Inspiration:
Haferflocken Schoko Cake – 3 Zutaten! Vegan, No Bake
No Bake Cookies
Equipment
- Food Processor / Mixer
Zutaten
- 130 g weiche Datteln entsteint*
- 55 g Mandelmus oder ein anderes Nussmus
- 125 g Mandeln
- 2 EL Kakaonibs (gehäufte EL)
- 1 Prise Meersalz
Topping
- 50 g zuckerfreie dunkle Schokolade geschmolzen
- 2 EL Kakao Nibs
- grobes Meersalz
Anleitungen
- Zuerst die Mandeln in den Mixer (Food Processor) geben und zerkleinern, bis man gemahlene Mandeln hat.
- Nachher die restlichen Zutaten, also Datteln, Mandelmus und Meersalz, hinzugeben und weiter zerkleinern, bis es eine teigige Masse gibt.
- Am Schluss noch kurz die Kakao Nibs hinzufügen und kurz untermengen.
- Nun von der Masse mit einem kleinen Cookie Dough Scoop** gleichmässige Portionen in Kugeln formen und auf ein Küchenbrett legen. Mit der Unterseite eines Glases oder einer Tasse nun die Kugeln zu flachen Cookies drücken.
- Die Cookies nun für ca. 2h in den Kühlschrank stellen.
Topping
- Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
- Die Cookies entweder zur Hälfte in die Schokolade tunken, oder mit einem Löffel über die Cookies träufeln.
- Die Cookies nachher auf ein Backpapier legen und mit Kakao Nibs und/oder Meersalz garnieren.
- Die No Bake Cookies nochmals kühlstellen, damit die Schokolade härtet.
- Geniessen! Die Cookies im Kühlschrank lagern oder für eine längere Zeit einfrieren.
Notizen
Nutrition
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Alles Liebe Eure Doris
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Liebe Doris,
Heute endlich die leckeren Cookies nachgemacht. Schmecken toll, aber würde gerne wissen, ob man sie auch backen könnte. Um etwas mehr Knusprigkeit zu erhalten.
Hallo,
Man könnte die Cookies bestimmt in den Backofen schieben, aber einfach gut beobachten, dass sie nicht verbrennen. Ich habe es persönlich noch nie gemacht, aber probieren kannst du es!
LG Doris
Hallo Doris, die sind der Hammer! Wir haben sie in Herz- und Katzenform ausgestochen und sie waren sehr beliebt bei der ganzen Familie. Danke für das Rezept und liebe Grüße!
Hallo,
Das freut mich wirklich so zu hören!
Liebe Grüsse Doris
Sooo lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept 💕
Liebe Grüße
Hallo,
Es freut mich, dass das Rezept dir gefallen hat 🙂
Liebe Grüsse Doris
Hallo Doris!
Kann ich auch fertig gemahlene Mandeln verwenden? Liebe Grüße , Sarah
Hallo Sarah,
Ja kannst du. Das funktioniert genauso.
Liebe Grüsse DOris