Die weichen Kürbis Protein Brötchen sind mit nur 5 Zutaten gemacht, ohne Aufgehen und schmecken super lecker. Einen Teil vom Mehl ersetze ich bei diesem Rezept mit nährstoffreichem Bio Kürbisproteinpulver. Dies ist Verglichen zu Getreidemehlen sehr proteinreich, liefert viele Mineralstoffe und Ballaststoffe und eigene sich neben Zugabe zu Protein Shakes auch wunderbar zum Backen.
Gesunde Protein Brötchen
Für die Protein Brötchen ersetze ich einen Teil vom Mehl mit meinem Bio Kürbisprotein, wodurch diese Protein- und ballaststoffreich sind. Ich verwende das nährstoffreiche Bio Kürbis Proteinpulver sehr gerne für Gebäck, Pfannkuchen usw. Als Variante eignet sich für die Brötchen auch das Bio Sonnenblumen Proteinpulver.
Weitere Rezepte für den Brunch
Die Kürbis Protein Brötchen schmecken frisch am besten und lassen sich schnell zubereiten. Ich mache sie gerne für den Brunch mit Freunden. Sucht ihr weitere einfache Gerichte für Euren nächsten Brunch? Dann müsst ihr unbedingt auch diese Rezepte ausprobieren:
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Kürbis Protein Brötchen mit 5 Zutaten
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 60 g Bio Kürbiskern Proteinpulver oder Bio Sonnenblumen Proteinpulver
- 3 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 300 g Sojajogurt nature oder Soja-Skyr nature
- pflanzliche Milch zum Bestreichen§
- Kürbiskerne zum Bestreuen
Anleitungen
- Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und mischen.
- Sojajogurt zugeben und alles zu einem weichen Teig verkneten.
- Teig in 8 Portionen teilen, runde Brötchen formen.
- Brötchen aufs Backblech setzen, mit wenig pflanzlicher Milch bestreichen und mit Kürbiskernen dekorieren.
- Protein Brötchen bei 180° C auf der mittleren Schiene für ca. 25 Minuten backen.
Notizen
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