Kichererbsen sind sehr gesund und liefern viel pflanzliches Eiweiss und Ballaststoffe. Ausserdem sorgen sie leicht zerdrückt für eine cremige Konsistenz in Hummus oder für diesen leichten Kichererbsen „Tuna“ Salat.
Kichererbsen „Tuna“
Thunfisch- oder Eier-Salat sind Klassiker auf getoasten Brot, aber ich verzichte auf den vo Aussterben bedrohten Thunfisch und Kichererbsen sind hier ein toller Ersatz für den Salat. Kichererbsen liefern mehr ausserdem viele Vorteile, so enthalten sie mehr Proteine als andere Hülsenfrüchte (9 g Eiweiss / 100 g). Die gesunden Ballastoffe (10 g / 100 g) sättigen lange und fördern die Verdauung.
Gesunde Aufstriche
Liebt ihr gesunde Aufstriche wie diesen? Dann müsst ihr unbedingt auch den Bohnen Dip, den Kale Hummus oder den Blumenkohl Hummus ausprobieren.
Kichererbsen Tuna Salat
Kichererbsen Tuna
Zutaten
- 350 g Kichererbsen 1 Glas
- 1 Zitrone, ausgepresster Saft
- 1 EL Mayonnaise vegan
- 1/2 Nori-Blatt Seetangplatte getrocknet
- 1 Stange Stangensellerie ca. 56 g
- 2 EL frische Kräuter z.B. Dill, Petersilie
- 1/2 TL Salz & Pfeffer
Kichererbsen-Tuna Sandwich
- 8 Scheiben dunkles Brot
- 50 g Baby-Spinat
- 2 Avocados
Anleitungen
- Kichererbsen, Zitronensaft und Mayonnaise in den Food Processor (Mixer) geben. Nori-Blatt in kleinen Stücke brechen und dazugeben. Alle Zutaten mit der Pulse-Funktion grob zerkleinern, es sollen noch Stücke sichtbar sein.Alternativ die Kichererbsen mit dem Kartoffelstampfer oder eine Gabel zerdrücken.
- Sellerie-Stange waschen und in kleine Stücke schneiden. Kräuter klein schneiden und mit Selleriestücken unter die Kichererbsen-Masse heben. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Kichererbsen Tuna Sandwich
- Dunkles Brot in Scheiben schneiden und kurz toasten. Eine Brotscheibe mit der Kichererbsen-Masse bestreichen, mit Baby-Spinatblättern und Avocado-Scheiben garnieren. Zweite Brotscheibe darauf legen, mit einem scharfen Messer quer durchschneiden und das Sandwich geniessen.
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Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Ursi
Danke Dir, für die positive Rückmeldung zum Rezept!
Liebe Grüsse
Doris
Würde es gerne zubereiten, mir fehlen aber die Algen, Gibt es dazu eine Alternative?
liebe Fritzie
du kannst sie auch weglassen, die zugäbe dient einfach dem speziellen Geschmack.
liebe Grüsse
Doris
Hallo, gibt es ein Rezept zu dem verwendeten Brot?
Tolles Rezept!
liebe Britta
vielen Dank für deine liebe Nachricht. Ich habe dafür ein Proteinbrot genommen, alternativ empfehle ich dir das Haferbrot:
https://www.mrsflury.com/lowcarb-proteinbrot/
https://www.mrsflury.com/haferbrot/
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
wie viel wiegt dein Nori-Blatt? Ich habe nur Flocken hier und würde das Rezept gerne ausprobieren…
Vielen Dank und liebe Grüße,
Vanessa
liebe Vanessa
Ich denke das funktioniert auch gut mit Flocken und ich würde 1-2 TL nehmen.
liebe Grüsse
Doris
Der Aufstrich ist wahnsinnig lecker , müsst ihr unbedingt probieren . Vielen Dank für die tollen Rezepte !
Lieben Gruß aus Hamburg , Kristina
liebe Kristina
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept!
liebe Grüsse
Doris
Klappt das anstelle Nori
Dulse zu nehmen?
Danke LG Doris
Vielen Dank für das wunderbare, leckere und schnell zubereitete Rezept!
Eine toller alternativer Aufstrich, durch die Algen ein ganz besonderes Geschmackserlebnis, mir hat es super geschmeckt!!!
Liebe Steffi
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept! Das freut mich sehr zu hören, dass du den Kichererbsen Tuna schon ausprobiert hast.
Ganz liebe Grüsse
Doris