Abwechslungsreich und gesund essen ist ganz einfach mit diesen drei gesunden Rezepten zum Vorbereiten. Diese drei Gerichte sind mit wenig Aufwand parallel zubereiten und sind bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar. Mit den vorbereiteten Mahlzeiten fällt es auch einfach, bei einer gesunden Ernährung zu bleiben.
Gesundes Meal Prep – 3 einfache Rezepte zum Vorbereiten
1 – Heidelbeer Chia Pudding
Dieser köstliche Pudding ist im Nu zubereitet und steckt voller gesunder Nährstoffe: Chiasamen sind reich an Ballaststoffen, Omega-3 Fettsäuren und liefern essentielle Aminosäuren. Wildheidelbeeren sind reich an Antioxidantien, Vitamin C und gesunden Ballaststoffen.
Heidelbeer Chia Pudding
Zutaten
- 500 ml Pflanzenmilch
- 140 g Wildheidelbeeren tiefgekühlt
- 1 EL Ahornsirup
- 80 g Bio Chiasamen aus meinem Onlineshop
- 3 EL Bio Vanille Proteinpulver oder Mandelmehl aus meinem Onlineshop
- 100 g Kokosjogurt
- Granola zum Dekorieren
- Heidelbeeren zum Dekorieren
Anleitungen
- Pflanzenmilch, Wildheidelbeeren und Ahornsirup mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Heidelbeer-Milch mit den Chiasamen und Vanille-Proteinpulver gut verrühren. Für mindestens 1 Stunde oder über Nacht quellen lassen. Zwischendurch einmal umrühren.
- Pudding auf Gläser verteilen, nach Belieben mit etwas Kokosjoghurt und Granola dekorieren.
Nährwerte
2 – Kartoffel Zucchini Suppe
Diese cremige Suppe ist ruckzuck zubereitet und wunderbar aromatisch durch die Zubereitung im Ofen. Ein wunderbares Wohlfühlgericht, dass die Seele wärmt:
Kartoffel Zucchini Suppe
Zutaten
- 3 Kartoffeln 330 g
- 2 mittelgroße Zucchini 580 g
- 1 rote Zwiebel
- Olivenöl
- Salz
- 600 ml pflanzliche Bouillon (Gemüsebrühe)
- 100 ml Kokosmilch oder pflanzliche Sahne
- 2 EL Hefeflocken
Anleitungen
- Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Kartoffeln und Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Stücke schneiden.
- Gemüse aufs Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen.
- Das Gemüse für etwa 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und weich sind.
- Geröstetes Gemüse, Gemüsebrühe, Kokosmilch und Hefeflocken in den Mixer geben und cremig zerkleinern.
- Suppe nach Belieben mit Kernen und Samen bestreuen und direkt genießen oder in Vorratsgläser füllen.
Nährwerte
3 – Quinoa-Tofu Salat im Glas
Dieser köstliche Quinoa Salat im Glas ist perfekt zum Mitnehmen für die Arbeit oder Ausflüge und eine sättigende, proteinreiche Mahlzeit. Die Kombination aus Quinoa und knackigem Gemüse ist unglaublich lecker und das Gemüse könnt ihr saisonal und nach Geschmack anpassen.
Quinoa-Tofu Salat im Glas
Zutaten
Dressing
- 1/2 Zitrone
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
Salat
- 180 g Tofu gewürfelt
- 180 g Quinoa gekocht
- 1/2 Gurke
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 Avocado
- Kerne und Samen zum Dekorieren
Anleitungen
- Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren.
- Tofuwürfel mit 1/3 des Dressings verrühren und ziehen lassen. Restliches Dressing auf dem Boden des Glases verteilen.
- Gurke und Paprika waschen und in Würfel schneiden. Avocadofruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Quinoa, Gurke, Paprika, Tofu und Avocado in das Glas schichten. Nach Belieben mit Kernen und Samen dekorieren.
- Glas im Kühlschrank aufbewahren. Zum Geniessen umgedreht auf einem Teller verteilen.
Nährwerte
Gesunde Meal Prep Rezepte zum Vorbereiten
Mit diesen drei einfachen Gerichten seid ihr perfekt vorbereitet für die Woche. Alle Rezepte lassen sich parallel in kurzer Zeit vorbereiten und sind bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar. Die Zutaten könnt ihr saisonal variieren mit euren Vorräten und nach Belieben noch verfeinern. Viel Freue beim Ausprobieren der neuen Rezepte. Alles Liebe, eure Doris
Gesunde Ernährung mit einfachen Meal Prep Rezepten
Es ist einfach sehr praktisch und bedarf nur wenig Vorbereiten am Morgen, um sich das Mittagessen für die Arbeit mitzunehmen. Deshalb liebe ich Meal Prep und nehme mir dafür gerne eine halbe Stunde an einem Morgen Zeit, um das Frühstück oder Mittagessen für später vorzubereiten. Die vorgestellten Rezepte könnt ihr für etwa 3 Tage im Kühlschrank vorbereiten. Meal Prep bedeutet aber nicht unbedingt, dass ihr jeden Tag dasselbe essen müsst – Die Zutaten bei den Rezepten wie Gemüse im Salat oder Beeren beim Pudding könnt ihr beliebig variieren. Auch mit Toppings wie Nüssen, Kernen und Samen oder Nussmus und Dressings könnt ihr einfach für Abwechslung sorgen.
Weitere gesunde und einfache Meal Prep Rezepte
Wenn ihr keine fertigen Mahlzeiten vorbereiten möchtet, findet ihr auf meinem Blog auch ein einfaches Zutaten Food Prep – Somit habt ihr wenn es schnell gehen muss praktisch ein paar Kompetenten vorbereitet und könnt damit dann ganz schnell eine gesunde Bowl / Gericht zusammenstellen. Viel Freude beim Ausprobieren und stöbern bei meinen Rezepten.
Diese drei einfachen und gesunden Gerichte sind vegan, schnell gemacht und köstlich. Sucht ihr weitere einfache und gesunde Mahlzeiten? Dann müsst ihr unbedingt auch diese Meal Prep Rezepte ausprobieren:
