Diese vegane, proteinreiche Schoko Trüffel überraschen jeden. Sie sind cremig, schokoladig und werden aus einfachen, nährstoffreichen Zutaten gemacht. Die Basis aus schwarzen Bohnen sorgt für eine feine Konsistenz und liefert viele Ballaststoffe, während Kakao und dunkle Schokolade für den intensiven Geschmack sorgen, ganz ohne weissen Zucker oder zusätzliches Öl.
Perfekt, wenn ihr Lust auf etwas Süsses habt, das euch gleichzeitig wirklich sättigt.
Warum sich die Schoko Trüffel lohnen 🍫
Schoko Trüffel aus Bohnen klingen im ersten Moment vielleicht ungewöhnlich, überzeugen aber schnell mit ihrer cremigen Konsistenz und dem intensiven Schokogeschmack. Die schwarzen Bohnen sind geschmacklich kaum wahrnehmbar und sorgen vor allem für Struktur und Ballaststoffe. Zusammen mit Nussmus, Kakaoprotein und dunkler Schokolade entsteht eine Masse, die sich leicht zu Kugeln formen lässt. Besonders praktisch ist, dass die Trüffel im Mixer schnell zubereitet sind und ohne Backen auskommen. Nach kurzer Kühlzeit sind sie fertig und lassen sich mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren, sodass ihr immer eine kleine, süsse Portion griffbereit habt.
Vegane, proteinreiche Schoko Trüffel
Zutaten
- 1 Dose schwarze Bohnen abgespült und abgetropft
- 75 g dunkle Schokolade z.B. Bio Schokodrops @mrsflury_shop geschmolzen
- 2 EL Kakaopulver
- 1-2 EL Bio Kakao Proteinpulver @mrsflury_shop oder mehr Kakaopulver
- 3 EL Nussmus flüssig (z.B. Mandelmus)
- 3 EL Ahornsirup oder Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Salz
Anleitungen
- Schokolade schmelzen.
- Alle Zutaten in einem Mixer fein pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Kugeln formen und für 30–60 Minuten kühl stellen.
- Nach Belieben in Kakaopulver wälzen und geniessen.
- Im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Nährwerte
Varianten für die Schoko Trüffel
Die Schoko Trüffel lassen sich ganz einfach nach eurem Geschmack abwandeln. Nach dem Formen könnt ihr sie in Kakaopulver, Kokosraspeln oder Sesam wälzen. Besonders fein schmecken sie auch mit fein gehackten Pistazien, Mandeln, Haselnüssen oder Walnüssen. So bekommen die Trüffel mehr Biss und sehen gleichzeitig schön aus.
Wenn ihr es etwas fruchtiger mögt, könnt ihr getrocknete Himbeeren, Erdbeeren oder Cranberries fein hacken und unter die Masse mischen. Auch ein Teil der Schokolade kann durch weisse vegane Schokolade ersetzt werden, wenn ihr eine mildere Variante mögt. Für eine besonders intensive Schokonote passt zusätzlich etwas mehr Kakaopulver oder eine Prise Espressopulver gut dazu.
Mit einer Prise Zimt, Kardamom oder etwas Orangenabrieb könnt ihr den Trüffeln zudem eine besondere Note geben. So entsteht aus dem Grundrezept immer wieder eine neue Variante, die ihr passend zur Jahreszeit oder zu eurem Geschmack zubereiten könnt.
Viel Freude beim Ausprobieren!
Diese Schoko Trüffel sind schnell gemacht und ein toller Snack, wenn ihr Lust auf etwas Süsses mit mehr Nährwert habt. Wenn ihr das Rezept ausprobiert, freue ich mich sehr über ein Foto auf Instagram. Markiert mich dort gerne mit @mrsflury und verwendet den Hashtag #mrsflury.
Viel Freude beim Ausprobieren.
Alles Liebe, eure Doris 😘
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Wie du diese gesunden Schoko Bohnen Trüffel zubereitest, zeige ich euch auf meinem Youtube Kanal Mrs Flury
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