Knusprige Saatencracker – gesundes Low-Carb-Rezept

Meine knusprigen Saatencracker sind die perfekte gesunde Alternative zu herkömmlichen Snacks. Sie bestehen aus einer Mischung aus nährstoffreichen Kernen und Samen, sind glutenfrei, low carb und voller gesunder Omega-3-Fettsäuren. Dank der einfachen Zubereitung und der langen Haltbarkeit eignen sie sich ideal für Meal Prep. Die Saatencracker schmecken einfach so, aber auch in grösseren Stücken gebrochen wie Knäckebrot belegt mit Toppings nach Wahl.

Ob als Snack für zwischendurch, als Beilage zu Salaten oder als knusprige Ergänzung zu Dips – diese Saatencracker lassen sich vielseitig genießen. Die Zugabe von Chiasamen sorgt für eine extra knusprige Konsistenz und macht die Cracker noch wertvoller für eine ausgewogene Ernährung. Auf meinem Youtube Kanal zeige ich Euch, wie einfach die knusprigen Saatencracker gemacht sind:

Warum sind selbstgemachte Saatencracker gesund?

Fertige Cracker enthalten oft viel Salz, minderwertige Fett und versteckte Zusatzstoffe und unnötigen Zucker. Meine selbstgemachten Saatencracker hingegen bestehen ausschließlich aus natürlichen Zutaten, die den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Die Saatencracker sind:

• Reich an Ballaststoffen: Leinsamen, Chiasamen und Flohsamenschalen unterstützen die Verdauung und fördern ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
• Gute Fettsäuren: Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne liefern wertvolle ungesättigte Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen.
• Glutenfrei & Low Carb: Dieses Rezept kommt ganz ohne Mehl aus und ist somit perfekt für eine glutenfreie oder kohlenhydratarme Ernährung geeignet.
• Meal Prep geeignet: Die Cracker bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche knusprig und frisch – ideal zum Vorbereiten!

Dank der einfachen Zubereitung könnt ihr die Cracker ganz nach eurem Geschmack anpassen. Ob mit würzigen Kräutern, einem Hauch von Paprika oder leicht süßlich mit Zimt – dieses Rezept bietet jede Menge Möglichkeiten zur Variation.

Rezept: Knusprige Saatencracker mit Chiasamen

Diese Saatencracker sind einfach zuzubereiten. Sie sind eine gesunde Alternative und enthalten viele wertvolle Nährstoffe. Die knusprigen Saatencracker sind glutenfrei und low carb. Das perfekte für Meal Prep Rezept, viel Freude beim Nachbacken:

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Knusprige Saatencracker mit Chiasamen

Knusprige Saatencracker – einfaches Low-Carb-Rezept mit Chiasamen. Perfekt für Meal Prep und als gesunder Snack.

Portionen: 24 Stück

Kalorien: 107kcal

Autor: Mrs Flury

Zutaten

• 170 g Sonnenblumenkerne
• 120 g Kürbiskerne
• 80 g Goldleinsamen oder braune Leinsamen
• 80 g Sesamsamen
• 2 EL Bio Chiasamen aus meinem Onlineshop
• 2 EL Flohsamenschalen
• 2 EL Bio Mandelmehl aus meinem Onlineshop
• 1 TL Salz
• 500 ml Wasser
• grobes Meersalz zum Bestreuen
• Bio Chiasamen zum Bestreuen

Anleitungen

• Teig vorbereiten: Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Wasser hinzufügen und gut umrühren. Die Masse 15 Minuten quellen lassen, damit sie andickt.
• Backofen vorheizen: Auf 160 °C Umluft stellen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
• Teig ausstreichen: Die Masse auf die Bleche verteilen und mit angefeuchteten Händen oder einem Palettenmesser dünn ausstreichen. Mit grobem Meersalz und zusätzlichen Chiasamen bestreuen.
• Backen: Beide Bleche für 30 Minuten backen, dann die Position wechseln (oben/unten) und für weitere 30 Minuten backen.
• Abkühlen lassen: Den Ofen ausschalten und die Cracker darin auskühlen lassen, damit sie besonders knusprig werden.
• Saatencracker einem luftdichten Glasbehälter aufbewahren – so bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch.

Notizen

Varianten & Tipps:

Extra Crunch: Für noch mehr Knusprigkeit die Cracker nach dem Backen in kleinere Stücke brechen und kurz nachrösten.

Würzige Note: Etwas Paprikapulver, Kurkuma oder Knoblauchpulver unter die Masse mischen.

Dips & Kombis: Perfekt mit Hummus, Guacamole oder als knusprige Suppenbeilage.

Nährwerte

Kalorien: 107kcal | Kohlenhydrate: 4g | Protein: 4g | Fett: 9g | davon gesättigtes Fett: 1g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 3g | Transfett: 0.003g | Natrium: 20mg | Kalium: 129mg | Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 0.3g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 50mg | Eisen: 1mg

Wie lassen sich Saatencracker anpassen?

Dieses Grundrezept für Saatencracker lässt sich ganz einfach abwandeln. Je nach Geschmack und Vorlieben könnt ihr die Zutaten variieren. Hier sind einige Ideen:

• Mehr Würze: Gebt Kräuter wie Rosmarin, Oregano oder Thymian in den Teig. Auch etwas Knoblauch- oder Zwiebelpulver sorgt für eine herzhafte Note.
• Extra Knusprigkeit: Wer es besonders knusprig mag, kann die Cracker nach dem Backen noch einmal für 10 Minuten bei niedriger Temperatur nachtrocknen lassen.
• Leicht süße Variante: Saatencracker müssen nicht immer herzhaft sein. Mit Zimt, einer Prise Kokosblütenzucker und gemahlenen Mandeln entsteht eine leckere, süße Alternative.
• Noch mehr Samen: Chia- und Hanfsamen liefern zusätzlich gesunde Omega-3-Fettsäuren und Proteine.

Varianten & Tipps:

Extra Crunch: Für noch mehr Knusprigkeit die Cracker nach dem Backen in kleinere Stücke brechen und kurz nachrösten.

Würzige Note: Etwas Paprikapulver, Kurkuma oder Knoblauchgranulat unter die Masse mischen.

Dips & Kombis: Perfekt mit Hummus, Guacamole oder als knusprige Suppenbeilage.

Viel Freude beim Ausprobieren!

Diese selbstgemachten Saatencracker sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Knabbereien. Sie liefern wertvolle Nährstoffe, sind glutenfrei, low carb und eignen sich perfekt für Meal Prep. Gutes Gelingen beim Ausprobieren! Alles Liebe, eure Doris

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