Die knusprigen Saaten Cracker sind unglaublich lecker, einfach gemacht und sogar für die Low Carb Ernährung gemacht. Die Low Carb Cracker schmecken pur oder mit einem Dip wie Hummus oder Guacamole.
Gesunde Low Carb Cracker
Für die gesunden Cracker mische ich Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Chiasamen und Kürbiskerne. Somit liefern die Saaten Cracker reichlich pflanzliches Eiweiss und gesunde Ballaststoffe. Die Samen sorgen für die Bindung der Cracker und sich kohlenhydratarm.
Weitere Low Carb Rezepte
Die Saaten Cracker sind ein unglaublich köstlicher Snack, den es bei uns jetzt öfters gibt. Weitere leckere low Carb Rezepte findet ihr hier:
Low Carb Brokkoli Pizza vegan & glutenfrei
Blumenkohl Hummus – Low Carb Humus
Low Carb Bounty Riegel / zuckerfreie Kokosriegel vegan
Protein Milchschnitte low carb | ohne Zucker und ohne Mehl
Rezept Saaten Cracker
Zutaten:
- 290 g gemischte Samen & Kerne (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Chiasamen, Leinsamen usw.)
- 1/2 TL Salz
- Salz zum Bestreuen
Zubereitung:
- Kerne & Samen in eine Schüssel geben und mit dem Salz mischen. Mit 250 ml heissem Wasser übergiessen und für ca. 20 Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Masse mit dem Teigschaber möglichst dünn auf dem Backblech verstreichen. Oberfläche mit Salz bestreuen.
- Die Cracker im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 40 Minuten knusprig backen. Auskühlen lassen und in Cracker brechen.
Low Carb Saaten Cracker Rezept vegan und glutenfrei
Zutaten
- 73 g Sonnenblumenkerne *
- 73 g Kürbiskerne *
- 73 g Leinsamen *
- 73 g Chiasamen *
- 1/2 TL Salz
- Salz zum Bestreuen
Anleitungen
- Kerne & Samen in eine Schüssel geben und mit dem Salz mischen. Mit 250 ml heissem Wasser übergiessen und für ca. 20 Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Masse mit dem Teigschaber möglichst dünn auf dem Backblech verstreichen. Oberfläche mit Salz bestreuen.
- Die Cracker im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 40 Minuten knusprig backen. Auskühlen lassen und in Cracker brechen.
Notizen
Nutrition
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Alles Liebe Eure Doris
ist megafein, liebe Doris! habe noch etwas Kümmel reingetan 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 bin am snacken-frisch aus dem Ofen!
danke 🙏🏾
herzlich Stephanie
liebe Stephanie
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept.
Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass die Cracker gut geschmeckt haben.
liebe Grüsse
Doris
Mega lecker, super einfach! Habe sie heute ausprobiert mit Sesam dafür etwas weniger Sonnenblumenkerne. Danke für das tolle Rezept, werden nun öfter gemacht 🙂 super Snack und gesunder Ersatz zum ‚knabbern‘.
LG
liebe Jessy
vielen Dank für deine liebe Nachricht. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass ihr die Cracker gerne habt! Ich habe gestern auch wieder Nachschub gebacken.
liebe Grüsse
Doris
Vielen Dank liebe Doris für dieses sehr einfache und super leckere Rezept. Habe die Crackers heute zum ersten Mal gemacht und sie sind super gelungen. Werde morgen noch eine Portion Hummus machen, so dass wir für die neue Woche eine gesunde Snack Option im home office haben werden.
Liebe Grüsse, Stephanie
liebe Stephanie
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass dir die Cracker auch so gut schmecken. Ich mache das Rezept regelmässig und wir lieben sie!
liebe Grüsse
Doris
Sorry, hab die Sterne vergessen
vielen Dank liebe Karin! liebe Grüsse Doris
Hallo Doris
Ein super gesunder Crakerersatz. Ich habe auch noch Pinienkerne untergemischt.
Herzliche Grüße Karin
liebe Karin
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass ihr die Cracker gerne habt.
liebe Grüsse
Doris
Hallo,
Meine Familie und Freunde lieben dieses Cracker. Einfach Super!!!!!!! Mach weiter so. Schaue immer wieder rein und dein Buch werde ich mir auch noch besorgen!!!!
Gruss Carolina
liebe Carolina
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr!
liebe Grüsse
Doris
Super lecker! Hatte nur ein Problem: die Masse klebte am Backpapier fest! Sollte ich die Backzeit verlaengern oder ist es die Qualitaet des Backpapiers? Hatte Ober- und Unterhitze an. Help!
Was ich „retten“ konnte, schmeckte aber seeehr gut.
Danke! Aenne
liebe Aenne
Die Masse sollte nicht kleben und lässt sich gut vom Backpapier lösen. Eventuell war der Teig zu dick aufgestrichen oder es liegt am Backpapier, welches am Teig klebt.
liebe Grüsse
Doris