Low Carb Cracker – vegan und glutenfrei

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Die knusprigen Saaten Cracker sind unglaublich lecker, einfach gemacht und sogar für die Low Carb Ernährung gemacht. Die Low Carb Cracker schmecken pur oder mit einem Dip wie Hummus oder Guacamole.

Low Carb Saaten Cracker Rezept vegan und glutenfrei Mrs Flury

Gesunde Low Carb Cracker

Für die gesunden Cracker mische ich Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Chiasamen und Kürbiskerne. Somit liefern die Saaten Cracker reichlich pflanzliches Eiweiss und gesunde Ballaststoffe. Die Samen sorgen für die Bindung der Cracker und sich kohlenhydratarm.

Low Carb Saaten Cracker Rezept vegan und glutenfrei Mrs Flury

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Low Carb Saaten Cracker Rezept vegan und glutenfrei Mrs Flury

Rezept Saaten Cracker

Zutaten:

  • 290 g gemischte Samen & Kerne (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Chiasamen, Leinsamen usw.)
  • 1/2 TL Salz
  • Salz zum Bestreuen

Zubereitung:

  1. Kerne & Samen in eine Schüssel geben und mit dem Salz mischen. Mit 250 ml heissem Wasser übergiessen und für ca. 20 Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
  2. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Die Masse mit dem Teigschaber möglichst dünn auf dem Backblech verstreichen. Oberfläche mit Salz bestreuen.
  4. Die Cracker im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 40 Minuten knusprig backen. Auskühlen lassen und in Cracker brechen.
5 von 2 Bewertungen
Low Carb Saaten Cracker Rezept vegan und glutenfrei Mrs Flury
Low Carb Saaten Cracker Rezept vegan und glutenfrei
Portionen: 60 Stück
Kalorien: 26 kcal
Autor: Mrs Flury
Zutaten
Anleitungen
  1. Kerne & Samen in eine Schüssel geben und mit dem Salz mischen. Mit 250 ml heissem Wasser übergiessen und für ca. 20 Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.

  2. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  3. Die Masse mit dem Teigschaber möglichst dünn auf dem Backblech verstreichen. Oberfläche mit Salz bestreuen.

  4. Die Cracker im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 40 Minuten knusprig backen. Auskühlen lassen und in Cracker brechen.

Rezept-Anmerkungen

*für das Rezept mische ich insgesamt 290 g gemischte Samen und Kerne wie Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Chiasamen und Leinsamen.

Die Cracker sind verschlossen in einer Blechdose für ca. 2 Wochen haltbar.

Nutrition Facts
Low Carb Saaten Cracker Rezept vegan und glutenfrei
Amount Per Serving
Calories 26 Calories from Fat 18
% Daily Value*
Fat 2g3%
Saturated Fat 1g6%
Sodium 4mg0%
Potassium 33mg1%
Carbohydrates 1g0%
Fiber 1g4%
Sugar 1g1%
Protein 1g2%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 12mg1%
Iron 1mg6%
* Durchschnittliche Nährwerte für einen Erwachsenen basierend auf 2000 kcal / pro Tag
Low Carb Saaten Cracker Rezept vegan und glutenfrei Mrs Flury

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Alles Liebe Eure Doris

Low Carb Saaten Cracker Rezept vegan und glutenfrei Mrs Flury
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4 Comments

  1. Carolina Merz

    5 stars
    Hallo,
    Meine Familie und Freunde lieben dieses Cracker. Einfach Super!!!!!!! Mach weiter so. Schaue immer wieder rein und dein Buch werde ich mir auch noch besorgen!!!!
    Gruss Carolina

    • Mrs Flury

      liebe Carolina
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr!
      liebe Grüsse
      Doris

  2. Aenne Neves

    5 stars
    Super lecker! Hatte nur ein Problem: die Masse klebte am Backpapier fest! Sollte ich die Backzeit verlaengern oder ist es die Qualitaet des Backpapiers? Hatte Ober- und Unterhitze an. Help!
    Was ich „retten“ konnte, schmeckte aber seeehr gut.
    Danke! Aenne

    • Mrs Flury

      liebe Aenne
      Die Masse sollte nicht kleben und lässt sich gut vom Backpapier lösen. Eventuell war der Teig zu dick aufgestrichen oder es liegt am Backpapier, welches am Teig klebt.
      liebe Grüsse
      Doris

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