Die knusprigen Saaten Cracker sind unglaublich lecker, einfach gemacht und sogar für die Low Carb Ernährung gemacht. Die Low Carb Cracker schmecken pur oder mit einem Dip wie Hummus oder Guacamole.
Gesunde Low Carb Cracker
Für die gesunden Cracker mische ich Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Chiasamen und Kürbiskerne. Somit liefern die Saaten Cracker reichlich pflanzliches Eiweiss und gesunde Ballaststoffe. Die Samen sorgen für die Bindung der Cracker und sich kohlenhydratarm.
Weitere Low Carb Rezepte
Die Saaten Cracker sind ein unglaublich köstlicher Snack, den es bei uns jetzt öfters gibt. Weitere leckere low Carb Rezepte findet ihr hier:
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Rezept Saaten Cracker
Zutaten:
- 290 g gemischte Samen & Kerne (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Chiasamen, Leinsamen usw.)
- 1/2 TL Salz
- Salz zum Bestreuen
Zubereitung:
- Kerne & Samen in eine Schüssel geben und mit dem Salz mischen. Mit 250 ml heissem Wasser übergiessen und für ca. 20 Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Masse mit dem Teigschaber möglichst dünn auf dem Backblech verstreichen. Oberfläche mit Salz bestreuen.
- Die Cracker im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 40 Minuten knusprig backen. Auskühlen lassen und in Cracker brechen.
- 73 g Sonnenblumenkerne *
- 73 g Kürbiskerne *
- 73 g Leinsamen *
- 73 g Chiasamen *
- 1/2 TL Salz
- Salz zum Bestreuen
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Kerne & Samen in eine Schüssel geben und mit dem Salz mischen. Mit 250 ml heissem Wasser übergiessen und für ca. 20 Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
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Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
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Die Masse mit dem Teigschaber möglichst dünn auf dem Backblech verstreichen. Oberfläche mit Salz bestreuen.
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Die Cracker im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 40 Minuten knusprig backen. Auskühlen lassen und in Cracker brechen.
*für das Rezept mische ich insgesamt 290 g gemischte Samen und Kerne wie Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Chiasamen und Leinsamen.
Die Cracker sind verschlossen in einer Blechdose für ca. 2 Wochen haltbar.
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Alles Liebe Eure Doris
Super lecker! Hatte nur ein Problem: die Masse klebte am Backpapier fest! Sollte ich die Backzeit verlaengern oder ist es die Qualitaet des Backpapiers? Hatte Ober- und Unterhitze an. Help!
Was ich „retten“ konnte, schmeckte aber seeehr gut.
Danke! Aenne
liebe Aenne
Die Masse sollte nicht kleben und lässt sich gut vom Backpapier lösen. Eventuell war der Teig zu dick aufgestrichen oder es liegt am Backpapier, welches am Teig klebt.
liebe Grüsse
Doris