Schnelle Ramen-Suppe – Gesund, vegan und in 10 Minuten fertig

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Manchmal bleibt im Alltag kaum Zeit, um aufwendige Mahlzeiten zu kochen. Genau dafür ist diese schnelle Ramen-Suppe ideal! Sie ist in nur 10 Minuten zubereitet, voller frischem Gemüse, cremiger Kokosmilch und proteinreichem Tofu – perfekt, um dich gesund und ausgewogen zu stärken, selbst wenn die Zeit knapp ist. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch flexibel – ideal, um die Reste aus dem Kühlschrank kreativ zu verwerten.

Ramen Nudelsuppe mit Tofu Rezept vegan Mrs Flury

Warum du diese Suppe lieben wirst

  • Blitzschnell fertig: In nur 10 Minuten steht die Suppe auf dem Tisch.
  • Gesund und sättigend: Mit frischen Zutaten und pflanzlichem Protein eine ausgewogene Mahlzeit.
  • Flexibel und vielseitig: Ideal, um verschiedene Gemüsesorten zu integrieren.

Rezept: Schnelle Ramen-Suppe

Schnelle Raman-Suppe

Portionen: 2 Portionen
Kalorien:
Autor: Mrs Flury

Zutaten

  • 2 EL rote Currypaste
  • 1 Limette
  • 400 ml Kokosmilch 1 Dose
  • 650 ml Gemüsebrühe
  • 1 Pok Choi
  • 250 g Tofu
  • 2 geriebene Karotten
  • 150 g Pilze
  • 100 g Zuckerschote Kefe
  • 125 g Mie-Nudeln

Anleitungen

  • Currypaste in einem großen Topf bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis die Aromen freigesetzt werden.
  • Kokosmilch, Gemüsebrühe und Limettensaft hinzufügen und gut verrühren.
  • Das Gemüse und den gewürfelten Tofu hinzufügen und 4 Minuten köcheln lassen.
  • Mie-Nudeln in den Topf geben und weitere 5 Minuten kochen, bis sie gar sind.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern und Sesam garnieren.
Ramen Nudelsuppe mit Tofu Rezept vegan Mrs Flury

Warum diese Ramen-Suppe dein neues Lieblingsgericht wird

Gesund, lecker und so schnell gemacht: Diese Ramen-Suppe ist ein echter Retter für stressige Tage. Sie liefert dir die Energie, die du brauchst, und verwöhnt gleichzeitig mit ihrem intensiven Aroma – ein echtes Wohlfühlgericht für jeden Tag.

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Ramen Nudelsuppe mit Tofu Rezept vegan Mrs Flury

Rezept Schnelle Ramen-Suppe

Portionen: 2 Personen
Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten:
2 EL rote Currypaste
1 Limette (Saft)
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
650 ml Gemüsebrühe
1 Pok Choi
250 g Tofu (gewürfelt)
2 Karotten (geraffelt)
150 g Pilze
100 g Zuckerschoten
125 g Mie-Nudeln (ca. 2 Nester)

Zubereitung:

  1. Currypaste in einem großen Topf bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis die Aromen freigesetzt werden.
  2. Kokosmilch, Gemüsebrühe und Limettensaft hinzufügen und gut verrühren.
  3. Das Gemüse und den gewürfelten Tofu hinzufügen und 4 Minuten köcheln lassen.
  4. Mie-Nudeln in den Topf geben und weitere 5 Minuten kochen, bis sie gar sind.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern und Sesam garnieren.

Tipp:
Perfekt, um übrig gebliebenes Gemüse aus dem Kühlschrank zu verwerten – von Brokkoli über Zucchini bis hin zu Paprika. Diese Suppe ist so flexibel wie lecker!

Ramen Nudelsuppe mit Tofu Rezept vegan Mrs Flury

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