Manchmal bleibt im Alltag kaum Zeit, um aufwendige Mahlzeiten zu kochen. Genau dafür ist diese schnelle Ramen-Suppe ideal! Sie ist in nur 10 Minuten zubereitet, voller frischem Gemüse, cremiger Kokosmilch und proteinreichem Tofu – perfekt, um dich gesund und ausgewogen zu stärken, selbst wenn die Zeit knapp ist. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch flexibel – ideal, um die Reste aus dem Kühlschrank kreativ zu verwerten.

Warum du diese Suppe lieben wirst
- Blitzschnell fertig: In nur 10 Minuten steht die Suppe auf dem Tisch.
- Gesund und sättigend: Mit frischen Zutaten und pflanzlichem Protein eine ausgewogene Mahlzeit.
- Flexibel und vielseitig: Ideal, um verschiedene Gemüsesorten zu integrieren.
Rezept: Schnelle Ramen-Suppe
Schnelle Raman-Suppe
Zutaten
- 2 EL rote Currypaste
- 1 Limette
- 400 ml Kokosmilch 1 Dose
- 650 ml Gemüsebrühe
- 1 Pok Choi
- 250 g Tofu
- 2 geriebene Karotten
- 150 g Pilze
- 100 g Zuckerschote Kefe
- 125 g Mie-Nudeln
Anleitungen
- Currypaste in einem großen Topf bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Kokosmilch, Gemüsebrühe und Limettensaft hinzufügen und gut verrühren.
- Das Gemüse und den gewürfelten Tofu hinzufügen und 4 Minuten köcheln lassen.
- Mie-Nudeln in den Topf geben und weitere 5 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern und Sesam garnieren.

Warum diese Ramen-Suppe dein neues Lieblingsgericht wird
Gesund, lecker und so schnell gemacht: Diese Ramen-Suppe ist ein echter Retter für stressige Tage. Sie liefert dir die Energie, die du brauchst, und verwöhnt gleichzeitig mit ihrem intensiven Aroma – ein echtes Wohlfühlgericht für jeden Tag.
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Cremiger Nudelsalat – proteinreich & gesund
Süsskartoffel-Tofu-Gemüse aus dem Airfryer – schnelles Gericht

Rezept Schnelle Ramen-Suppe
Portionen: 2 Personen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten:
2 EL rote Currypaste
1 Limette (Saft)
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
650 ml Gemüsebrühe
1 Pok Choi
250 g Tofu (gewürfelt)
2 Karotten (geraffelt)
150 g Pilze
100 g Zuckerschoten
125 g Mie-Nudeln (ca. 2 Nester)
Zubereitung:
- Currypaste in einem großen Topf bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Kokosmilch, Gemüsebrühe und Limettensaft hinzufügen und gut verrühren.
- Das Gemüse und den gewürfelten Tofu hinzufügen und 4 Minuten köcheln lassen.
- Mie-Nudeln in den Topf geben und weitere 5 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern und Sesam garnieren.
Tipp:
Perfekt, um übrig gebliebenes Gemüse aus dem Kühlschrank zu verwerten – von Brokkoli über Zucchini bis hin zu Paprika. Diese Suppe ist so flexibel wie lecker!
