Schnelle Raman-Suppe
Servings 2 Portionen
Calories
Zutaten
- 2 EL rote Currypaste
- 1 Limette
- 400 ml Kokosmilch 1 Dose
- 650 ml Gemüsebrühe
- 1 Pok Choi
- 250 g Tofu
- 2 geriebene Karotten
- 150 g Pilze
- 100 g Zuckerschote Kefe
- 125 g Mie-Nudeln
Anleitungen
- Currypaste in einem großen Topf bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Kokosmilch, Gemüsebrühe und Limettensaft hinzufügen und gut verrühren.
- Das Gemüse und den gewürfelten Tofu hinzufügen und 4 Minuten köcheln lassen.
- Mie-Nudeln in den Topf geben und weitere 5 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern und Sesam garnieren.