Riesen Protein Cookie – vegan & super lecker

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Diesen leckeren Riesen Protein Cookie gefüllt mit Schokocreme könnt ihr ganz einfach selber machen. Der feine Cookie ist weniger süss, proteinreich und perfekt zum Teilen. Ich verwende zum Backen Bio Dinkelmehl, mein ungesüsstes Bio Vanille Proteinpulver und zum Füllen meine vegane Bio Kakao-Hanfcreme. Der gefüllte Riesen Protein Cookie ist vegan, ballaststoff- und proteinreicher als herkömmliche Cookies. Probiert ihn unbedingt einmal aus!

Protein Riesen Cookie Vegan Laktosefrei Rezept Mrs Flury

Protein Riesen Cookie

Bigger is Better und der selbst gemachte Riesen Protein Cookie unglaublich lecker! Ich verwende zum Backen eine kleine Springform (ca. 18 cm), alternativ könnt ihr auch direkt einen grossen Cookie auf dem Backblech formen. Wichtig beim Zubereiten ist, am Anfang nur die Hälfte des Teigs zu verwenden, den Boden kurz zu kühlen, darauf die Schokoladencreme (bei mir die Bio Kakao-Hanfcreme) zu verstreichen und darauf den rechtlichen Teig als Deckel zu setzen.

Protein Riesen Cookie Vegan Laktosefrei Rezept Mrs Flury

Gesund backen

Ich liebe Cookies, Gebäck und Kuchen und versuche diese immer etwas gesünder, mit weniger Zucker, weniger Fett und nährstoffreichen, vollwertigen Zutaten zu backen. Hier findet ihr weitere Rezepte:

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Protein Riesen Cookie Vegan Laktosefrei Rezept Mrs Flury

Riesen Protein Cookie

Mein veganer Riesen Protein Cookie schmeckt unglaublich lecker und ist perfekt zum Teilen!
Portionen: 8 Stück
Kalorien: 148kcal
Autor: Mrs Flury

Zutaten

Füllung

  • 4 EL Bio Kakao-Hanfcreme aus meinem Shop oder selbstgemachte Schokoladencreme*

Anleitungen

  • Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
  • Den Boden einer kleinen Springform von ca. 18 cm mit Backpapier auslegen udn mit wenig pflanzlicher Margarine oder Kokosöl einfetten.
  • Alle trockenen Zutaten mischen. Anschliessend die Margarine, den Skyr und den Ahornsirup hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Zuletzt die Schoko Drops und die Cranberries unter den Teig heben.
  • Die Hälfte des Teigs auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen. Die Form für 15 Minuten ins Gefierfach stellen.
  • Die Kakao Hanfcreme (Schokocreme) auf dem Boden verstreichen verteilen und die Form für weitere 15 Minuten ins Gefrierfach stellen.
  • Übrigen Teig auf einem Backpapier zu einem fachen Kreis formen und als Deckel auf die Füllung legen, an den Rändern gut andrücken.
  • Den Protein Cookie im vorgeheizten Backofen bei 175°Cfür ca. 25 Minuten backen.
  • Herausnehmen, abkühlen lassen und geniessen!

Notizen

*Hier findet ihr das Rezept für meine selbst gemachte Schokokocreme.

Nutrition

Kalorien: 148kcal | Kohlenhydrate: 11g | Protein: 5g | Fett: 9g | davon gesättigtes Fett: 2g | Cholesterin: 8mg | Natrium: 170mg | Kalium: 23mg | Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 1g | Vitamin A: 358IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 30mg | Eisen: 1mg
Protein Riesen Cookie Vegan Laktosefrei Rezept Mrs Flury

Hast du meinen Protein Cookie ausprobiert?

Dann markiere mich mit @mrsflury auf Instagram verwende den Hashtag #mrsflury – Ich teile die nachgemachten Rezepte regelmässig in meiner Instagram Story.

Alles Liebe Eure Doris

Protein Riesen Cookie Vegan Laktosefrei Rezept Mrs Flury§

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