Bananenbrot Muffins gesund & proteinreich

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Diese veganen Bananenbrot Muffins sind super einfach zubereitet und perfekt für unterwegs! Ausserdem sind die Bananenbrot Muffins ohne weissen Zucker und enthalten viel Protein.  Ihr könnt die Bananenbrot Muffins super vorbereiten und auch einfrieren.

Gesunde Bananenbrot Muffins vegan und proteinreich Mrs Flury

Bananenbrot in Muffin-Form

Bananenbrot ist ein super tolles Rezept für einen süsses, aber trotzdem gesunde Variante zu Kuchen. Dieses Rezept ist geeignet für die Bananenbrot Muffins, aber auf meinem Blog gibt es auch ein Rezept für Bananenbrot. Es ist ein perfektes Mitbringsel an ein Fest oder für einen Brunch. Das Rezept für das Bananenbrot findet ihr hier: Bananenbrot vegan, ohne zusätzlichen Zucker und Fett

Gesunde Bananenbrot Muffins vegan und proteinreich Mrs Flury

Ein perfekter Snack

Die Bananenbrot Muffins eignen sich auch perfekt für einen gesunden Snack, der dank den proteinreichen Zutaten auch lange satt hält. Jetzt wo das Wetter wärmer wird, kann man auch lange Wanderungen machen, Picknicken oder vielleicht sogar Baden gehen. Sie sind perfekt als Stärkung zwischendurch. Weitere Rezepte für gesunde Snacks findet ihr hier:

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Gesunde Bananenbrot Muffins vegan und proteinreich Mrs Flury

Proteinreiche Bananenbrot Muffins

Für die gesunden Bananenbrot Muffins verwende ich glutenfreies Hafermehl, welches ihr ganz einfach im Mixer aus Haferflocken mahlen könnt. Dazu gebe ich mein Bio Sonnenblumen Protein, welches als natürliches Lebenmittel nur aus Sonnenblumenkernen bestellt. Gemahlen ist das Bio Sonnenblumen Protein wie ein Low Carb Mehl in der Anwendung und liefert essentielle Aminosäuren.

Gesunde Bananenbrot Muffins vegan und proteinreich Mrs Flury

Weitere gesunde Rezepte mit Banane

Mit Bananen lassen sich viele Rezepte zubereiten. Weitere Rezepte mit Banane findet ihr hier:

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Gesunde Bananenbrot Muffins vegan und proteinreich Mrs Flury

Gesunde Bananenbrot Muffins vegan und proteinreich

Portionen: 6 Stück
Kalorien: 85kcal
Autor: Doris

Zutaten

Anleitungen

  • Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Muffinsblech mit Förmchen auskleiden.
  • Bananen zerdrücken und mit allen flüssigen Zutaten vermischen.
  • Hafermehl, Backpulver, Sonnenblumenprotein und Salz darunterheben und untermischen.
  • Den Teig mit einem Teig-Portionierer in den Muffinsförmchen verteilen.
  • Muffins nach Belieben mit Beeren oder Schokodrops verzieren und anschliessend im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 25-30 Minuten backen.
  • Geniessen!

Nutrition

Kalorien: 85kcal | Kohlenhydrate: 14g | Protein: 3g | Fett: 2g | davon gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 74mg | Kalium: 78mg | Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 1g | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 33mg | Eisen: 1mg
Gesunde Bananenbrot Muffins vegan und proteinreich Mrs Flury

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Alles Liebe Eure Doris

Gesunde Bananenbrot Muffins vegan und proteinreich Mrs Flury
Gesunde Bananenbrot Muffins vegan und proteinreich Mrs Flury

2 Comments

  1. Raubinsekt

    Kann ich das Sonnenblumenprotein gegen etwas anderes tauschen, ich habe eine Unverträglichkeit gegen Sonnenblumenkerne🤷‍♀️

    • Hallo,

      Du kannst das Sonnenblumenprotein durch Mehl ersetzen oder durch mein Kürbiskernprotein. So werden die Muffins zwar eine grüne Farbe haben, aber trotzdem Lecker schmecken und proteinreich sein.

      Liebe Grüsse Doris

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