Ich liebe die Vorweihnachtszeit und leckere Kekse dürfen jetzt auf keinen Fall fehlen. Diese köstlichen Cookies sind der perfekte Einstieg in die Weihnachtsbäckerei und ich liebe dieses unkomplizierte Rezept! Die Kekse sind in nur 10 Minuten in nur einer Schüssel zubereitet und die Zutaten habe ich in der Regel immer vorrätig.
Gesunde Haferflocken Cookies
Basis der leckeren Kekse sind Haferflocken und gemahlene Nüsse. Für dieses Rezept werden keine Bananen benötigt, die Cookies sind wenig süss und deshalb auch ideal für Kinder geeignet. Ich serviere die gesunden Kekse gerne nachmittags zum Kaffee oder nasche morgens ein paar Stück, wenn ich schnell aus dem Haus muss 😉
Gesund backen
Wenn ihr einfache und unkomplizierte Rezepte wie dieses liebt, dann müsst ihr unbedingt auch die gesunden Haferflocken Cookies oder den gesunden Apfelmus Kuchen ausprobieren.
Gesunde Cookies (ca. 18 Stück)
Gesunde Haferflocken Kekse in 10 Minuten
Zutaten
- 120 g Haferflocken glutenfrei
- 80 g Haselnüsse gemahlene
- 45 g Vollrohrzucker
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 85 g Apfelmus ungezuckert
- 60 g Kokosöl flüssig
- 75 ml pflanzliche Milch z.B. Haferdrink
- 40 g dunkle Schokolade Kakao min. 70%
- 40 g Cranberries
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Haferflocken für eine feinere Konsistenz zu Mehl mahlen, alternativ feine Haferflocken verwenden. Gemahlene Haferflocken, Haselnüsse, Vollrohrzucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen. Apfelmus, flüssiges Kokosöl und pflanzliche Milch dazugeben und alles zu einem Teig vermischen.
- Dunkle Schokokolade in Stücke hacken und zusammen mit den Cranberries unterheben. Teig mit dem Löffel oder dem Eiskugel-Portionierer portionenweise auf dem Backblech verteilen. Zu runden Cookies formen.
- Grad auf der mittleren Schiene für ca. 15 bis 20 Minuten knusprig backen.
Nutrition
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Alles Liebe Eure Doris
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Hallöchen,
Wir sind auf diese Kekse gestoßen, jedoch ohne Cranberries als Vorrat zu haben…
Als Alternative haben wir 25g getrocknete, leicht zerkrümelte HIMBEEREN verwendet.
Das Ergebnis hat leider keine Beweiskekse übrig gelassen 🤭 – sofort weggefuttert und oft neu gebacken, da es auch für die Kids toll zu backen ist!
Echter Knaller: fruchtig, süß, schnell, einfach 👍
Grüßle Lena
liebe Lena
Danke für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass euch die Cookies gut geschmeckt haben.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
die Cookies sind toll, sehr lecker. Ich habe gemahlene Mandeln genommen, da keine Nüsse im Haus, der Teig war recht feucht. die Kekse waren nach dem Backen sehr gut von der Konsistenz, nach dem Lagern bin der Keksdose leider sehr weich geworden. Hast Du einen Tipp? Danke für das Rezept.
Liebe Inge
Du kannst sonst mehr Haferflocken nehmen, wenn du festere Kekse möchtest.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris, die Cookies sind einfach fantastisch! Sie schmecken super lecker. Habe beim zweiten Mal die Schokolade weggelassen und sie schmecken genau so lecker. Alle deine Rezepte sind wirklich super! Hast du ein Tipp für glutenfreies Baguette? Liebe Grüße, Andrea
Liebe Andrea
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr! Bisher habe ich noch kein glutenfreies Baguette ausprobiert und kann dir deshalb leider nicht Bescheid geben.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris, ich habe am Wochenende diese leckeren Cookies nachgezaubert. Was soll ich sagen, ich bin schwer begeistert, so so lecker 😍!! Die wird es bald wieder geben! Vielen Dank für deine tollen Rezepte. LG. Nicole
Vielen Dank für deine liebe Nachricht und positive Rückmeldung zum Rezept Nicole! Das freut mich sehr zu hören, dass die Cookies Dir so gut schmecken!
Liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris
Hab diese tolle Rezept ausprobiert. Hab die Guetzli etwas dünner gemacht. Sind super lecker geworden🤗 vielen dank für dass einfache und schnell gemachte Rezept 👍🏽
Lg
Silvia
Liebe Silvia
Vielen Dank für deine liebe Nachricht! Es freut mich, dass die die Cookies so gut schmecken!
Liebe Grüsse
Doris
liebe Doris,
habe gestern diese köstlichen Cookies gebacken. Gibt es denn eine Möglichkeit den Zucker irgendwie durch eine „noch gesündere Alternative“ zu ersetzen?
Lieben Dank
liebe Jessi
Der Zuckergehalt ist sehr gering und du kannst alternativ Birkenzucker oder Erythrit nehmen. Ich empfehle dir aber einen kristallinen Zucker hierzu, für die Konsistenz der Cookies.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Mrs. Flury,
die Cookies sind auch köstlich, wenn man den Zucker und das Apfelmark weglässt! Ich habe die Cranberries mit den Haferflocken im Mixer zerkleinert, so verteilt sich die Süße perfekt, und ich habe etwas mehr Pflanzendrink genommen. Danke für das Rezept, es ging so schnell, die Konsistenz stimmt und sie schmecken😋
Liebe Grüße
Geka
Liebe Geka,
Diese Idee klingt wirklich mega lecker! Vielen Dank für deine Tipps 🙂
Liebe Grüsse Doris
Fantastisch! Vielen Dank für das super schnelle und super leckere Rezept!
liebe Katharina
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept.
liebe Grüsse
Doris
Hallo Doris,
vielen Dank für das tolle Rezept – hab versehentlich 180g Nüsse genommen und spontan einfach die doppelte Menge gemacht 😉 sind super geworden!!
Vielen Dank fürs Teilen!
Ganz liebe Grüße Susi
liebe Susi
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass die Cookies gut geschmeckt haben.
liebe Grüsse
Doris
Pingback: Frühstücks Cookies aus 4 Zutaten - gesunde Kekse - Mrs Flury
Pingback: Gesunde Haferflocken Cookies - vegan & zuckerfrei - Mrs Flury
Super lecker! Ich liebe Haferflocken und war spontan auf der Suche nach einem gesunden Snack, den ich vorbereiten und zur Abreit mitnehmen kann. Ich habe die Haferflocken nicht gemahlen und die Nüsse nur grob gehackt. Statt Cranberries habe ich Goji-Beeren verwendet. Der Teig war schnell angerührt. Auch meine Kekse sind weich geblieben, aber ich finde sie sehr lecker so. Die werde ich auf jeden Fall wieder backen. Herzlichen Dank!
Hallo Mrs. Flury
Wau, die Cookies sind so lecker, soeben aus dem Ofen genommen und schon ein paar verputzt.
Sie waren einfach himmlisch.
Liebe Grüsse aus der Schweiz
Susanne
liebe Susanne
vielen Dank für deine nette Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept! Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass die Cookies gut geschmeckt haben.
ganz liebe Grüsse
Doris
Hallo ich hätte noch eine Frage, kann ich etwas weniger Kokosöl verwenden?
Oder brauche ich 60 gr. Für den halt?
LG
liebe Annabell
du kannst alternativ apfelmus statt öl beigeben, ich empfehle dir aber etwas fett beizugeben.
ganz liebe grüsse
Doris
Hallo, man braucht sich keine Gedanke über Ride Aufbewahrung machen, die Kekse sind so schnell gegessen ??
Ich wollte erst die Hälfte machen zum Glück habe ich das ganze Rezept gemacht. Sehr lecker.
Ich habe es mit kokosblütenzucker gemacht.. Die Süße langt auf jeden Fall..
liebe Annabell
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Ja genau bei uns zuhause gibt es auch nie Probleme mit der Aufbewahrung 😉 Die Cookies sind bei uns auch immer schnell aufgegessen.
ganz liebe Grüsse
Doris
Hallo Mrs Flury, die Hafer-Cookies sind super! Danke für das tolle Rezept, das man tatsächlich individuell verändern und ausprobieren kann ?
Liebe Cordula
vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass die Cookies gut geschmeckt haben.
Ganz liebe Grüsse
Doris
Vielen Dank für deine schnelle Antwort.
Die Kekse sind der Hammer!
Ich wollte noch fragen ob du Cookie-Rezepte mit kokosmehl hast oder rätst du gänzlich davon ab?
Tausend Dank!
Vielen Dank liebe Carolina! Ja genau ich habe auch Rezepte mit Kokosmehl, du findest die Kokos Cookies hier:
https://www.mrsflury.com/paleo-protein-desserts/
Unbedingt einmal ausprobieren!
Ganz liebe Grüsse
Doris
Hallo Mrs Flury!
In diesem Rezept verwendest du Backpulver, in den anderen Cookie-Rezepten nicht, darf ich fragen wovon dies abhängig ist?
Bin leider ahnungslos.
Vielen Dank!
vielen Dank für deine liebe Nachricht! Das Backpulver treibt die Cookies etwas mehr in die Höhe, deshalb gebe ich es bei diesem Rezept dazu. Gerne nehme ich es, wenn im Rezept noch gemahlene Nüsse oder Mehl drinnen sind. Bei reinen Haferflocken Rezepten lasse ich es oft auch weg und mag ganz flache, weiche Cookies zum Snacken.
Ganz liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
ich habe die Plätzchen jetzt schon oft gemacht und hier und da auch mal was abgeändert und getestet.. Gerade sind sie mit Kokosraspeln statt Nüssen im Backofen.. Bin schon gespannt, ob das was wird.. der Teig selbst ist auf jeden Fall schon mal sehr lecker:)
Danke für deine vielen tollen Rezepte!
Liebe Nikoletta
Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zu meinen Rezepten. Das freut mich sehr zu hören, dass du die gesunden Cookies schon oft ausprobiert hast. Ich backe sie auch immer wieder gerne und sie halten nie lange bei uns 🙂
Ganz liebe Grüsse
Doris
Hallo, gibt es eine Alternative zum Apfelmus? (Allergie ) ?
Liebe Janina
Du kannst alternativ zerdrückte Banane verwenden und die Menge abwiegen.
liebe Grüsse und gutes Gelingen
Doris
So leckere Cookies und wirklich so einfach zu machen! Danke Doris für dieses weitere tolle Rezept aus Deiner Zauberhand! <3
Liebe Rebecca
Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass die Cookies lecker geschmeckt haben.
Ganz liebe Grüsse
Doris
Hallo!
Mein Apfelmus ist gesüßt und ich habe nur getrocknete Pflaumen. Kann ich den Zucker deshalb weglassen, oder hast du eine Empfehlung, wie viel ich nehmen könnte?
Liebe Doris, diese Kekse schmecken gut, allerdings sind meine ganz weich geblieben, eher wie Nusskuchen. Welche Kekse kannst du mir empfehlen, die richtig knusprig werden? Lieben Dank für deine Antwort.
Liebe Ulrike
Wenn du die Kekse etwas flacher machst werden sie fester, sonst sind es eher weiche Kekse. Alternativ empfehle ich dir dieses Rezept: http://www.mrsflury.com/beste-chocolate-chip-cookies-vegan-glutenfrei/
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris
Du verwendest für die Cookies einen „kleinen“ Eisportionierer. Was heisst klein? Verwendest du verschieden grosse Eisportionierer für Cookies?
Liebe Grüsse
Elvira
bei meinem kleinen eiskugelportionierer haben die kugeln einen Durchmesser von ca. 4 cm.
lg doris
Liebe Mrs Flury
Ich bin dein neuster Fan und finde deine Rezepte toll!!!
Deine schokomuffins und Cookies habe ich schon erfolgreich gebacken und verspeist. Ich koche zucker- und glutenfrei und bin ein grosser xylitfan. Die Cookies habe ich mit xylitschokolade gemacht.
Besonders toll finde ich, dass deine Rezepte einfach nachzumachen sind.
Hast du mir einen tipp wie und mit welchen Zutaten ich möglichst einfach einen gluten- und zuckerfreien grittibänz machen kann? Ich kenne mich mit gesunden mehlalternativen noch nicht gut aus und suche Brot oder ähnliches, das dem herkömmlichen Brot möglichst ähnlich ist.
Liebe Grüsse, Katrin
Liebe Katrin
Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zu meinem Rezepten! Das freut mich sehr und gibt mir viel Energie für weitere Rezepte! Ich backe auch sehr gerne zucker- und glutenfrei, bisher habe ich aber noch kein gutes Hefeteig-Rezepten gefunden. Ich würde aber für die Grättibänze empfehlen das Mehl durch eine glutenfreie Allzweckmischung für Brot (2/3) sowie Treffmehl (1/3) zu ersetzen, sowie noch 1 EL Flohsamenschalen beizugeben.
Ganz liebe Grüsse
Doris
Hallo Doris,
ich hab das Rezept gleich ausprobiert. Leider hatte ich keine Cranberries.
Ich hab dann Aprikosen und Feigen klein gehackt. War auch sehr lecker !
Hast du denn für Weihnachten ein Lebkuchenrezept mit Karotten oder Kartoffeln?
Ich finde solche Lebkuchen immer so lecker und saftig. Doch leider sind die meisten Rezepte dann trotzdem mit viel Zucker.
Liebe Grüße,
Nina
Liebe Nina
Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept! Deine Variante mit Aprikosen und Feigen hört sich auch sehr lecker an!
Ja ein gesundes Lebkuchen Rezept ist auch auf meiner To Do Liste für Weihnachten 😉
Ganz liebe Grüsse
Doris
Wie cool ist das denn?!
Liebe Doris,
ein wirklich tolles Rezept! Hätte ich alle Zutaten zu Hause, würde ich direkt loslegen … Kann man die Kekse auch auf Vorrat backen? Wie lassen sie sich am besten lagern? Ich wünsche dir einen wundervollen Sonntag und freue mich auf deine Antwort! 🙂
Liebe Grüße in die Schweiz, Susanne
Liebe Susanne
Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr! Bei uns waren die Kekse jeweils nach ein paar Tagen sofort aufgegessen und ich habe sie nicht so lange gelagert. In einer verschlossenen Keksdose (damit diese nicht weich werden) sollten die Kekse aber ca. 1 – 2 Wochen haltbar sein. Vielleicht hast du einen kühleren Keller/Vorratskammer zum lagern der Keksdose.
liebe Grüsse und gutes Gelingen beim Ausprobieren,
Doris