Schokoladencreme vegan – Gesundes Nutella

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Die selbstgemachte Schokoladencreme aka Nutella darf auf keinem Frühstückstisch fehlen. Auch in der Weihnachtszeit ist dieser Aufstrich eine tolle Geschenkidee für Schokolade Liebhaber. Die selbstgemachte Schokoladencreme ist etwas gesünder als das Original, da mit hochwertigen Zutaten gemacht, vegan und nicht zu süss.

 Schokocreme vegan - Gesundes Nutella Rezept vegan Mrs Flury

Gesunde Nutella Variante

Der beliebte Aufstrich Nutella enthält leider viel Zucker, Palmöl, Magermilchpulver, aber nur wenig Kakao und Haselnüsse. Im Gegensatz dazu nehme ich für die selbstgemachte, gesündere Variante eine hochwertige, dunkle Schokolade mit 80% Kakaoanteil, wie ein aromatisches Nussmus aus gerösteten Haselnüssen.

Schoko Aufstrich gesund vegan Mrs Flury Rezept

Nussmus selber zubereiten

Für die Schokoladencreme verwende ich selbstgemachtes Haselnussmus. Dafür röste ich Haselnüsse ungefähr 15 Minuten bei 180°C im Ofen, lasse sie leicht abkühlen und geben die Nüsse dann in den Mixer (Food Processor) und zerkleinere diese zu Nussmus. Den Mixer dabei immer wieder abschalten und am Rand klebende Nüsse nach unten schieben. Weitermixer bis nach ca. 10 Minuten cremiges Nussmus entstanden ist. Das Nussmus schmeckt auch pur himmlisch!

Diese feine Nutella Variante ist nicht nur perfekt für das Frühstücksbrot, sondern die Schokoladencreme schmeckt auch als Topping auf Pancakes, Waffeln, Porridge, als Füllung für Baked Oats und pur zum Löffeln. Die selbst gemachte Schokoladencreme ist ausserdem das perfekte Geschenk für alle Nutella-Liebhaber.

Schokocreme vegan - Gesundes Nutella Rezept vegan Mrs Flury

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Schokocreme vegan - Gesundes Nutella Rezept vegan Mrs Flury

Gesunde Schokoladencreme – Nutella Rezept vegan

Dieser feine Schokoladen-Brotaufstrich ist so gut, dass du ihn jeden Tag löffeln willst!
Portionen: 2 Schraubengläser à 150 g
Kalorien: 818kcal
Autor: Doris

Zutaten

  • 100 g geröstete Haselnüsse
  • 160 ml Kokosmilch oder pflanzliche Sahne
  • 90 g dunkle Schokolade 80% in grobe Stücke gehackt
  • 15 g Kokosöl
  • 25 g Kokosblütenzucker
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  • Geröstete Haselnüsse in den Mixer (Food Prozessor) geben und zu cremigen Nussmus zerkleinern. Dabei zwischendurch immer wieder einmal stoppen und den Rand mit dem Teigschaber nach unten schieben.
  • Kokosmilch, dunkle Schokolade und Kokosöl erwärmen, bis die Schokolade schmilzt und mit dem Schwingbesen glatt verrühren. Haselnussmus unter die flüssige Schokoladenmischung rühren.
  • Kokosblütenzucker, Kakaopulver, Vanillezucker, Zimt und Salz dazugeben und mit dem Schwingbesen zu einer glattten Creme verrühren.
  • Schokoladencreme leicht abkühlen lassen und auf zwei Schraubengläser abfüllen. Gekühlt aufbewahren.

Notizen

Nährwerte beziehen sich auf eine Portion / ein Glas mit 150 g Inhalt.

Nutrition

Kalorien: 818kcal | Kohlenhydrate: 52g | Protein: 11g | Fett: 70g | davon gesättigtes Fett: 33g | Natrium: 212mg | Kalium: 663mg | Ballaststoffe: 8g | davon Zucker: 38g | Vitamin A: 11IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 86mg | Eisen: 6mg
Schoko Aufstrich gesund vegan Mrs Flury Rezept

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Alles Liebe Eure Doris

Schoko Aufstrich gesund vegan Mrs Flury Rezept

3 Comments

  1. Das Rezept sieht toll aus, insbesondere als Geschenkidee!
    Wie lange ist das Rezept denn haltbar, Doris? 🙂

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