Diese köstliche Reisnudel Bowl mit Tofu ist eines meiner neuen Lieblingsgerichte. Wir lieben es als schnelle Gericht, welches in nur 15 Minuten gemacht ist. Das Rezept eignet sich gut, wenn ihr euch glutenfrei ernähren und mehr Proteine zu sich nehmen möchtet. Ich verwende als Gemüse in der Bowl Karotten, aber du kannst das Rezept auch anpassen, je nach dem welche Zutaten du Zuhause im Kühlschrank oder Garten hast.
Reisnudel Bowl mit Tofu – perfekt für stressige Tage
In nur wenigen Minuten bereitest du mit dieser Reisnudel Bowl mit Tofu ein köstliches und nahrhaftes Gericht zu. Die Bowl ist ein gutes Beispiel dafür, dass gesunde Ernährung nicht aufwendig ist. Durch das Raffeln von Karotten und Tofu mit einer Gemüseraspel geht die Zubereitung ganz schnell. So kannst du auch an stressigen Tagen schnell eine leckere und ausgewogene Mahlzeit geniessen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
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Aromen in der Reisnudel Bowl
Die Reisnudel Bowl hat trotz einfacher Zubereitung ein feines Aroma durch die Kombination von Sesamöl, Misopaste und Sojasauce. Sesamöl verleiht der Bowl einen nussigen Geschmack und ist reich an ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien. Die Misopaste, aus fermentierten Sojabohnen hergestellt, bringt eine Umami-Note in die Bowl und ist reich an probiotischen Bakterien, welche gut sind für die Darmgesundheit. Die Sojasauce sorgt für eine angenehme Salzigkeit und rundet das Gericht geschmacklich perfekt ab.
Variationen – weitere Ideen für die Bowl
Diese Reisnudel Bowl ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund und proteinreich. Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack anpassen und zum Beispiel anstelle von Reisnudeln auch Reis verwenden. Oder du verpackst die Mischung in Reispapier für eine Variante von Reispapier-Dumplings. Du kannst auch anstelle von Karotten gerne gehackten Rotkohl, geriebene Zucchini oder Pastinaken nehmen.
Eine alternative Proteinquelle für den Tofu sind etwa Tempeh oder Edamame Bohnen. Du kannst das Rezept wirklich nach deinen Belieben anpassen und erhältst immer ein leckeres und schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Weitere Gerichte wie die Reisnudel Bowl mit Tofu
Ich liebe Rezepte wie die Reisnudel Bowl, die ich in kurzer Zeit mit wenig Aufwand in der Küche zubereiten kann. Weitere solche Gerichte habe ich dir unterhalb verlinkt.
Reisnudel Bowl mit Tofu
Equipment
- 1 Gemüsereibe oder Käseraffel
- 1 Topf für die Reisnudeln
- 1 Pfanne
Zutaten
- 250 g Karotten 1-2 Stück, oder Zucchini usw.
- 250 g Tofu
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Misopaste
- 1/2 EL Sojasauce
- 150 g Reisnudeln
Zum Fertigstellen
- 1 Bund Koriander oder Petersilie
- 1 Avocado
- Sesamsamen
- Sriracha Sauce
Anleitungen
- Karotten und Tofu an der Gemüsereibe grob raspeln und in die Pfanne geben. Sesamöl, Misopaste und Sojasauce beigeben und alles anbraten.
- Reisnudeln nach Packungsanleitung für etwa 5 Minuten kochen, abgießen und zum Gemüse/Tofu in die Pfanne geben.
- Kräuter waschen und grob hacken und unterheben.
- Avocado halbieren und in Scheiben schneiden.
- Reisnudel-Pfanne auf zwei Schalen verteilen, darauf je eine Avocadohälfte geben, nach Belieben mit Sesamsamen und Sriracha Sauce garnieren und genießen.
Nutrition
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Ein Gedicht dieses Gericht! Vielen Dank Mrs Flury.
liebe Eva
Danke für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept.
Ganz liebe Grüsse
Doris