Wir lieben Pasta und diese leckere Miso Pasta vereint japanische Tradition mit italienischem Flair. Sie ist mit nur wenigen Zutaten im Handumdrehen zubereitet – Perfekt, wenn es einmal schnell gehen muss.
Japanische Aromen treffen italienische Klassiker
In diesem Gericht treffen al dente gekochte Pasta und eine umami-reiche Sauce aus Miso Paste, Öl, Salz und Pfeffer aufeinander. Die Miso Sauce verleiht der Pasta einen unglaublich leckeren Geschmack. Ihr könnt es nach Belieben mit verschiedenen Gemüsezusätzen verfeinern und als Proteinkomponente verwende ich Edamame.
Edamame als Proteinkomponente
Edamame sind junge, grüne Sojabohnen, die sich als vielseitige und nährstoffreiches Lebensmittel in der Küche etabliert haben. Mit einem hohen Proteingehalt, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen sind sie eine ideale Ergänzung in Salaten, Suppen und weiteren Gerichten. Ihre zarte Textur und leicht nussige Geschmacksnote machen sie zu einer beliebten Wahl für eine ausgewogene Ernährung.
Pasta geht immer
Pasta geht immer! Die Vielfalt an Pastasorten ist gross, aber noch grösser ist die Auswahl an Saucen. Hier findet ihr weitere leckere Pasta Rezepte:
- Grüne Protein Pasta mit Bohnen
- Super Grüne Pasta
- Pasta Alfredo Sauce mit geröstetem Blumenkohl
- Pinke Rote Beete Pasta
- Blumenkohl Bolognese
- Superfood Hanf Pesto Pasta
Rezept vegane Miso Pasta
Miso Pasta
Zutaten
- 160 g tiefgekühlte Edamame oder Erbsen
- 60 g Misopaste
- 20 g Olivenöl
- 1/2 Bio Zitrone Saft und abgeriebene Schale
- ca. 120 ml Pastawasser
- Salz & Pfeffer
- 250 g Spaghetti
Anleitungen
- Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen, dabei etwas Pastawasser auffangen und gegen Ende der Kochzeit Edamame kurz beigeben, damit diese gar werden.
- Pasta zurück in den Top geben. Olivenöl, Misopaste, Pastawasser, Zitronensaft und Schale dazugeben.
- Kurz erwärmen und alles gut vermischen bis die Sauce bindet.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, anrichten und geniessen.
Nutrition
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