Wohlfühlgericht für stressige Tage
Ihr kennt sicher auch diese Tage, an denen es schnell gehen muss, aber ihr trotzdem nicht auf eine gesunde und vollwertige Mahlzeit verzichten wollt? Genau für solche Momente ist mein neues One-Pot Orzo Rezept gemacht! Es ist ohne viel Aufwand in einem Topf gekocht, wärmend und nährend.
Pasta ist einfach richtiges Wohlfühlessen und zum Kochen in einem Topf eignet sich Orzo-Pasta einfach wunderbar. Orzo Nudeln werden auch Kritharaki, Risi oder Risoni genannt. Durch ihre längliche Form erinnern sie an Reis. Wenn ihr keine Orzo-Pasta findet, könnt ihr diese auch durch andere kurze Nudeln wie Fusilli oder Hörnchen ersetzen oder Quinoa oder Bulgur als Varianten probieren.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Diese Orzo-Pfanne ist wunderbar sämig, fast wie ein Risotto, aber viel unkomplizierter in der Zubereitung. Die Kombination aus Tomaten, herzhaften Linsen und frischem Spinat macht dieses Gericht nährstoffreich und liefert es auch viele gesunde Ballaststoffe. Dazu schmeckt der One-Pot auch der ganzen Familie
- Nur ein Topf: Weniger Abwasch bedeutet mehr Zeit zum Genießen!
- Pflanzliche Proteine: Durch die Linsen (ob aus der Dose oder getrocknet) liefert das Gericht wertvolles Eiweiß und Ballaststoffe, die lange satt machen.
- Schnell fertig: In unter 30 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.
- Meal-Prep geeignet: Es schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt fast noch besser, da die Gewürze schön durchziehen können.
Wie du meine One Pot Orzo Pasta zubereitest, zeige ich dir auf meinem Youtube Kanal Mrs Flury
Meine Tipps für die perfekte One-Pot Pasta
Damit deine Orzo Pasta garantiert gelingt, habe ich hier noch ein paar kleine Tipps für dich:
- Rühren nicht vergessen: Orzo-Nudeln (auch Risoni genannt) neigen dazu, am Topfboden anzusetzen, da sie viel Stärke abgeben. Rühre während der Köchelzeit also immer mal wieder um.
- Die richtige Konsistenz: Die One-Pot Pasta benötigt viel Flüssigkeit. Wenn dir das Gericht zu fest wird, gib einfach noch mehr Wasser oder Brühe hinzu, bis es schön cremig ist.
- Frische dazu: Der Zitronensaft sorgt für ein feines Aroma – Die leichte Säure hebt die Aromen der Tomaten und Linsen hervor und macht das Gericht herrlich frisch.
Variationsmöglichkeiten
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass du es ganz einfach abwandeln kannst, je nachdem, was dein Vorratsschrank hergibt:
- Variante mit getrockneten Linsen: Wenn du keine Dosenlinsen verwenden möchtest, kannst du 150 g getrocknete rote oder gelbe Linsen nehmen. Gib diese in ein Sieb zum Waschen und dann einfach zeitgleich mit der Orzo Pasta und der Brühe in den Topf. Da rote und gelbe Linsen schnell garen (ca. 15-20 Min), passen sie perfekt zum Garzeitpunkt der Nudeln.
- Glutenfrei: Verwende glutenfreie Orzo-Nudeln (oft auf Mais- oder Reisbasis). Achte hierbei darauf, dass sich die Garzeit eventuell verkürzt.
- Mehr Gemüse: Zucchiniwürfel oder Paprika passen hervorragend dazu. Brate sie einfach am Anfang kurz mit den Zwiebeln und Karotten an.
Das Rezept: Protein One Pot mit Linsen und Orzo
Hier kommt das Rezept für euer neues Lieblings-Abendessen. Viel Freude beim Ausprobieren und Genießen! 🤗
Protein One Pot mit Linsen und Orzo
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 Karotten gewürfelt
- 230 g halbierte Cherrytomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL getrocknete italienische Kräuter oder Oregano, Majoran
- 1/2 TL Chiliflocken
- 400 g Linsen gekocht 1 Dose abgetropft*
- 400 g gehackte Tomaten 1 Dose
- 500 ml pflanzliche Bouillon (Gemüsebrühe)
- 200 g Orzo Pasta
- 150 g Jungspinat Babyspinat, oder saisonal Federkohl
- Salz & Pfeffer zum Abschmecken
- Spritzer Zitronensaft
Anleitungen
- Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten und Cherrytomaten dazugeben und kurz andünsten, bis die Zwiebel glasig sind.
- Tomatenmark, italienische Kräuter und Chiliflocken hinzufügen und kurz mitraten.
- Orzo-Pasta, Linsen, gehackte Tomaten aus der Dose und die Gemüsebrühe beigeben. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
- Gericht bei mittlerer Hitze für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen. Dabei regelmässig umrühren, damit sich nichts am Boden ansetzt. Die Pasta sollte gar aber noch bissfest sein.
- Vor dem Servieren den Jungspinat unterheben und umrühren, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Notizen
Anstelle der gekochten Linsen aus der Dose kannst du den Eintopf auch mit frischen Linsen zubereiten. Dafür 150 g getrocknete rote oder gelbe Linsen verwenden, in ein Sieb geben und abspülen. Die Linsen dann zusammen mit der Orzo-Pasta und der Gemüsebrühe in den Topf geben und für etwa 15-20 Minuten garen, bis Pasta und Linsen gar sind.
Nährwerte
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Liebst du gesunde Gerichte aus nur einem Topf?
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