Diese Schoko Protein Pancakes schmecken nicht nur köstlich, sondern sind auch ganz schnell zubereitet im Mixer. So erhaltet ihr im Nu super luftige, vegane Pancakes mit nur 6 Zutaten, die immer wunderbar schmecken. Ich bereite diese veganen Pancakes als Schoko Variante mit meinem Bio Kakao Proteinpulver zu, als Alternative könnt ihr hier auch mein Bio Vanille Proteinpulver oder eine andere Sorte verwenden. Die Pancakes sind vegan, glutenfrei, ohne Soja und ohne Nüsse und somit für jedermann gut verträglich.
Vegane Protein Pancakes
Ich bereite die fluffigen Schoko Protein Pancakes sehr gerne zum Brunch zu, übrige Pancakes wecken aber auch als Snack oder Zwischendurch mit Toppings nach Wahl. Die Pancakes sättigen gut dank den langkettigen Kohlenhydraten von dem Buchweizenmehl, den Proteinen vom Bio Kakao Proteinpulver und den gesunden Fettsäuren von den Toppings. Diese könnt ihr nach Eurem Geschmack gestalten, hier einige Vorschläge für nährstoffreiche Toppings:
- Nussmus (Mandelmus, Erdnussmus, Cashewmus…)
- Bio Hanf Kakao Creme (aus meinem Shop)
- geschmolzene, dunkle, zuckerfreie Schokolade
- frische Beeren und Früchte
- gefrorene Beeren kurz im Topf erwärmt zu einer Beerensosse
- Chia Marmelade
- Ahornsirup, Dattelsirup oder Reissirup
Wenn du gesunde Fette in deine Pancakes mischen möchtest, kannst du sie mit 1-2 Esslöffel Hanfsamen ergänzen.
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Mein Bio Kakao Proteinpulver
Mein Bio Kakao Proteinpulver besteht aus einem Mix von Bio pflanzlichen Proteinen und Bio Kakaopulver. Ich mische es fast täglich unter mein Porridge für ein leckeres Schoko Porridge oder wie in diesem Rezept ersetze ich einen Teil des Mehls durch mein Proteinpulver für etwas mehr Protein. Protein ist lebenswichtig für unseren Körper sowohl als auch unser Gehirn. Nicht nur für Spitzensportler und Bodybuilder – Proteine sind für jedes Lebensalter- und Situation sehr wichtig.
Gerade das Frühstück ist oft reich an Kohlenhydraten, hier hilft es neben Mehl auch etwas Bio Proteinpulver zu verwenden. So seid ihr länger satt durch den hören Proteingehalt und euer Körper ist bereits morgens mit wichtigen, essentiellen Aminosäuren versorgt. In Form von diesen luftigen Schoko Protein Pancakes ein super leckeres Frühstück, welches der ganzen Familie super schmeckt.
Weitere Pancake Rezepte
Pancakes sind beliebt bei Gross und Klein! Ich habe auf meinem Blog, neben den Schoko Protein Pancakes, verschiedene Pancake Varianten, manche mit, manche ohne verstecktem Gemüse. Schaut auch bei diesen Rezepten unbedingt vorbei.
Pancake Cereal – gesunde Mini Pancakes
Schoko Protein Pancakes
Equipment
- Mixer
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 300 ml pflanzliche Milch z.B. Sojamilch
- 140 g Buchweizenmehl
- 2 EL Bio Kakao Proteinpulver aus meinem Onlineshop
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Topping Ideen
- Nussmus
- Beeren
- Chia Marmelade
Anleitungen
- In einem Mixer die Bananen und die pflanzliche Milch pürieren.
- In einer Schüssel das Buchweizenmehl, das Bio Kakao Proteinpulver, das Backpulver und das Salz vermengen.
- Anschliessend die Bananenmilch zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig für 5 Minuten quellen lassen.
- Auf eine beschichtete Pfanne nun 2-3 EL Teig geben und die Pancakes auf jeder Seite 2 Minuten backen.
- Die Pancakes mit Toppings garnieren und geniessen!
Nutrition
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Hast du die Schoko Protein Pancakes ausprobiert?
Liebe Doris,
Wir haben gerade die Pancakes gegessen – seeehr lecker!
Ich hatte sie gefüllt mit Chia-Johannisbeermarmelade und Joghurt (gemischt mit Ahornsirup und Hanfsamen) und darüber noch etwas Mandelmus gegeben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Hab‘ noch einen schönen Sonntag.
Anja
liebe Anja
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass euch die Pancakes gut geschmeckt haben.
liebe Grüsse
Doris