Diese leckeren Trüffel sind einfach gemacht mit vollwertigen, proteinreichen Zutaten und einen gesünderen Snack für die Herbst- und Winterzeit. Die Trüffel sind schnell zubereitet und schmecken unglaublich lecker. Ihr könnt die Trüffel beliebig verzieren: Ich verwende gerne dunkle Schokolade, aber ihr könnt auch eine andere Schokolade verwenden. Ihr könnt die Trüffel zusätzlich mit gehackten Nüssen oder Kernen verfeinern. Probiert dieses leckere Rezept unbedingt aus!
Kürbis Protein Trüffel
Ich liebe nicht nur den herbstlichen der Geschmack Kürbisse, sondern auch die Gesundheitsvorteile. Reich an Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen unterstützt Kürbis die Immunfunktion und fördert die Hautgesundheit. Das macht das Kürbispüree nicht nur zu einer schmackhaften, sondern auch zu einer gesünderen Wahl für meine veganen Trüffel. Ich mache das Kürbispüree selber, aber du kannst es auch im Supermarkt oder in der Drogerie kaufen.
Heisshunger Snack
Wenn der Heißhunger zuschlägt, sind meine Trüffel ein idealer Begleiter. Mandelmus liefert gesunde Fette, während mein Bio Vanille Protein und Mandelmehl den Proteingehalt der Trüffel erhöht. Protein und gesunde Fette sind Schlüsselkomponenten, um Heißhunger vorzubeugen, da sie die Sättigung fördern und den Blutzuckerspiegel stabilisieren. Falls du einen anderen Nussmus für die Kürbis Protein Trüffel präferierst, kannst du auch einen anderen Nussmus oder Tahini verwenden.
Ahornsirup und Kokosblütenzucker – Natürliche Süssungsmittel?
Für meine Kürbis Protein Trüffel verwende ich natürliche Süßungsmittel wie Ahornsirup und Kokosblütenzucker. Diese Alternativen zu normalem Zucker bringen nicht nur eine angenehme Süße, sondern auch zusätzliche Nährstoffe mit. Ahornsirup enthält Antioxidantien und Mineralstoffe, während Kokosblütenzucker einen niedrigen glykämischen Index als raffinierten Zucker aufweist und so den Blutzuckerspiegel weniger stark ansteigen lässt. Als Alternative für Ahornsirup kannst du auch Birnel, Agavendicksaft oder Dattelsirup verwenden.
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Weitere protreinreiche Snacks
Ich bereite mir gerne proteinreiche Snacks für die Woche vor und nehme diese mit ins Büro oder gib sie meinen Kindern mit in die Schule. Falls du weitere Snack-Rezepte suchst, kann ich dir diese empfehlen.
Kürbis Protein Trüffel
Equipment
- 1 Schüssel
Zutaten
- 80 g Kürbispüree**
- 60 g Mandelmus
- 30 g Ahornsirup
- 50 g Bio Mandelmehl aus meinem Shop
- 3 EL Bio Vanille Proteinpulver aus meinem Shop
- 1/2 EL Kokosblütenzucker
- 1/2 TL Kürbisgewürz* oder Zimt
- 60 g Bio Schoko Drops aus meinem Shop oder Schokolade mit mindestens 80% Kakao
Anleitungen
- Kürbispüree, Mandelmus und Ahornsirup verrühren. Trockene Zutaten beigeben und alles zu einer teigigen Masse vermischen.
- Aus der Masse kleine Kugeln formen und diese zum Festwerden für 30 Minuten ins Gefrierfach geben.
- Schokodrops schmelzen und die Kugeln mit einem Zahnstocher oder einer Gabel in die Schokolade tunken und dann verzieren.
- Die Kürbis Protein Trüffel lagerst du am besten im Kühlschrank.
Ganz lieben Dank für das leckere Rezept 😋
liebe Julia
Danke für deine liebe Nachricht und das positive Feedback. Das freut mich wirklich sehr!
Ganz liebe Grüsse
Doris