Wenn du ein schnelles, gesundes und unglaublich cremiges Pasta-Rezept suchst, wirst du diese Hummus Pasta aus dem Ofen lieben. Die vegane Hummus Pasta ist ideal für alle, die wenig Zeit haben und trotzdem ausgewogen essen möchten – und das ganz ohne Anbraten.
Warum du diese Hummus Pasta immer schmeckt:
- Cremige Sauce ganz ohne Sahne
- Pflanzlich, proteinreich & ballaststoffreich
- Perfekt vorzubereiten & ideal für Meal Prep
- Einfach variierbar je nach Saison (z. B. mit Zucchini, Brokkoli oder Paprika)
Rezept Hummus Pasta aus dem Ofen
Diese cremige Hummus Pasta lässt sich wunderbar vorbereiten und eignet sich perfekt als Meal-Prep für stressige Tage. Auch Kinder lieben sie, weil sie mild, sättigend und angenehm cremig ist.
Tipp: Wer mag, kann zum Servieren noch geröstete Pinienkerne, frische Kräuter oder Hefeflocken über die Hummus Pasta streuen.
Hummus Pasta aus dem Ofen – cremig, gesund & in 30 Minut
Zutaten
- 250 g Champignons geviertelt
- 250 g Cherry-Tomaten halbiert
- 250 g grüner Spargel in Stücke geschnitten
- 1/2 Zitrone, ausgepresster Saft
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Oregano getrocknet
- 1 TL Kräutersalz
- 250 g Hummus
- Olivenöl zum Beträufeln
- 400 g Pasta nach Wahl
- 60 g Spinat eine Handvoll
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Champignons, Tomaten und Spargel in eine große Auflaufform geben. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Oregano und Kräutersalz vermengen.
- In der Mitte eine Mulde formen und den Hummus hineingeben. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Im Ofen ca. 30 Minuten backen.
- Inzwischen die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen und etwas Pastawasser auffangen.
- Nach dem Backen alles gut vermengen, etwas Pastawasser und Spinat unterheben. Nach Belieben mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Notizen
Nährwerte
Hummus Pasta Rezept (4 Portionen)
Zutaten:
- 250 g Champignons, geviertelt
- 250 g Cherry-Tomaten, halbiert
- 250 g grüner Spargel, in Stücke geschnitten
- Saft ½ Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Kräutersalz
- 250 g Hummus (z. B. selbstgemacht oder aus dem Glas)
- Olivenöl zum Beträufeln
Zum Fertigstellen:
- 200 g Pasta nach Wahl (z. B. Vollkorn, Linsen- oder Kichererbsenpasta)
- 1 Handvoll frischer Spinat
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Champignons, Tomaten und Spargel in eine große Auflaufform geben. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Oregano und Kräutersalz vermengen.
- In der Mitte eine Mulde formen und den Hummus hineingeben. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Im Ofen ca. 30 Minuten backen.
- Inzwischen die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen und etwas Pastawasser auffangen.
- Nach dem Backen alles gut vermengen, etwas Pastawasser und Spinat unterheben. Nach Belieben mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Tipp: Wer mag, kann zum Servieren noch geröstete Pinienkerne, frische Kräuter oder Hefeflocken über die Pasta streuen.
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