Hummus Pasta aus dem Ofen – cremig, gesund & in 30 Minut - Mrs Flury

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Hummus Pasta aus dem Ofen – cremig, gesund & in 30 Minut

Servings Portionen

Calories 525kcal

Author Mrs Flury

Zutaten

250 g Champignons geviertelt
250 g Cherry-Tomaten halbiert
250 g grüner Spargel in Stücke geschnitten
1/2 Zitrone, ausgepresster Saft
2 EL Olivenöl
1 EL Oregano getrocknet
1 TL Kräutersalz
250 g Hummus
Olivenöl zum Beträufeln
400 g Pasta nach Wahl
60 g Spinat eine Handvoll

Anleitungen

Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Champignons, Tomaten und Spargel in eine große Auflaufform geben. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Oregano und Kräutersalz vermengen.
In der Mitte eine Mulde formen und den Hummus hineingeben. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
Im Ofen ca. 30 Minuten backen.
Inzwischen die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen und etwas Pastawasser auffangen.
Nach dem Backen alles gut vermengen, etwas Pastawasser und Spinat unterheben. Nach Belieben mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Notizen

Diese cremige Hummus Pasta lässt sich wunderbar vorbereiten und eignet sich perfekt als Meal-Prep für stressige Tage. Auch Kinder lieben sie, weil sie mild, sättigend und angenehm cremig ist.

Tipp: Wer mag, kann zum Servieren noch geröstete Pinienkerne, frische Kräuter oder Hefeflocken über die Hummus Pasta streuen.

Nährwerte