Wenn du Magnum-Eis liebst, aber auf eine ausgewogene Ernährung achtest, ist dieses gesündere Rezept genau das Richtige für dich. Mein selbstgemachtes Caramel Magnum im Better-for-you-Style ist das perfekte Sommer-Dessert: cremig, mit knackiger Schokohülle und feinem Karamellkern – dabei ganz ohne raffinierten Zucker, dafür mit nährstoffreichen Zutaten, die satt und zufrieden machen. Dieses Eis ist nicht nur ein Genuss, sondern auch gut für dich – und ganz einfach selbst gemacht.
Warum du die gesündere Magnum Variante lieben wird:
- Gesüsst mit Datteln und Ahornsirup – natürlicher und nährstoffreicher
- Kokosmilch und Cashewmus sorgen für Cremigkeit und liefern sättigende, pflanzliche Fette
- Vegan und laktosefrei: Ideal für Menschen mit Unverträglichkeiten oder bei pflanzlicher Ernährung
- Schokolade mit Mehrwert: Dunkle Schokolade enthält Antioxidantien
- Ballaststoffe und Mineralien: Dank Datteln, Nüssen und Kokos – gut für Verdauung und Energie
Auf meinem Youtube Kanal siehst du, wie ich einfach das Magnum Eis gemacht wird:
Rezept: Gesundes Caramel Magnum Eis am Stiel (für ca. 5 Stück)
Gesundes Caramel Magnum Eis am Stiel – vegan, cremig und ohne raffinierten Zucker
Kochutensilien
Zutaten
Karamellschicht
- 8 weiche Datteln entsteint ggf. vorher einweichen
- 35 g Cashewmus
- 50 ml Kokosmilch
- 1 Prise Salz
Eiscreme
- 120 ml Kokosmilch
- 25 g Cashewmus
- 30 g Ahornsirup
Schokoüberzug
- 100 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao)
- Cashewkerne fein gehackt
Anleitungen
Karamellschicht
- Alle Zutaten cremig mixen, in Eisformen geben und ca. 30 Minuten anfrieren.
Eiscreme
- Cremig mixen, auf die gefrorene Karamellschicht geben. Eisstiele einstecken und alles für 5 bis 6 Stunden oder über Nacht tiefkühlen.
- Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Gefrorene Eisriegel darin eintauchen und sofort mit gehackten Nüssen bestreuen. Wieder einfrieren oder direkt geniessen.
Notizen
Nährwerte
Caramel Magnum: Mögliche Varianten und Tipps
- Cashewfrei: Ersetze Cashewmus durch Mandel- oder Erdnussmus
- Andere Geschmacksrichtungen: Ergänze die Eiscreme mit Vanille oder Zimt
- Extra Schoko-Boost: Kakaonibs oder ein Schoko-Swirl in der Creme für Crunch
- Nussfrei: Sonnenblumenkernmus als Alternative verwenden
- Fruchtig: Gib pürierte Beeren oder Mango mit in die Eiscreme für eine sommerliche Note
Für das selbstgemachte Eis am Stiel verwende ich diese Eisformen.
Dieses Eis sieht nicht nur aus wie ein Magnum, es schmeckt sogar noch besser – und das mit einem guten Gefühl. Probier es aus und teile dein Ergebnis mit mir auf Instagram @mrflury
Gesundes Eis selber machen
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