Ich liebe süsse und gesunde Snacks und es lohnt sich immer etwas kleines vorzubereiten, wenn die Lust auf ein Dessert kommt. So lassen sich die Brownie Bites und das Chia Schoko Happen gut vorbereiten und auch für längere Zeit kühl lagern. Die Mini Apfelstrudel sind schnell gemacht, unglaublich lecker, vegan und ohne weissen Zucker. Viel Freude beim Ausprobieren der Rezepte!
Proteinreiche Brownie Balls
Diese leckeren Brownie Bites sind ohne Küchenmaschine, ohne Backen in 5 Minuten zubereitet und schmecken unglaublich gut. Die Brownie Bites sind proteinreich und glutenfrei und erinnern mich vom Geschmack an Ovomaltine.
Brownie Balls
Zutaten
- 60 g Hafermehl oder Mandelmehl
- 2 EL Kakaopulver ungezuckert
- 2 EL Bio Kakao Proteinpulver aus meinem Onlineshop
- 1 Prise Meersalz
- 60 g Cashewmus
- 55 g Ahornsirup
Glasur
- 30 g dunkle Schokolade
Anleitungen
- Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und mischen.
- Flüssige Zutaten beigeben und alles zu einer teigigen Masse verkneten. Bei Bedarf wenn der Teig zu trocken ist noch 1 EL Wasser beigeben.
- Aus dem Teig runde Kugeln formen und die Brownie Balls zum Festwerden für etwa 30 Minuten kühl stellen.
Glasur
- Die dunkle Schokolade schmelzen.
- Gekühlte Kugeln damit verzieren und nach Belieben mit Kakaonibs und Meersalz bestreuen.
Notizen
Nutrition
Mini Apfelstrudel Rollen
Diese kleinen Apfelstrudel Rollen sind im Nu zubereitet und schmecken unglaublich lecker. Anstelle von Strudelteig wie beim klassischen Apfelstrudel bereite ich diese leckeren Snacks mit Reispapier zu. Reispapier eignet sich nicht nur zur Zubereitung von Sommerrollen, sondern dient hier als leichte Hülle für die Apfelstrudel. Vor dem Servieren brate ich diese kurz knusprig an.
Mini Apfelstrudel Rollen
Zutaten
- 2 Äpfel
- 1 TL Kokosöl
- 1 TL Zimt
- 1 EL Ahornsirup
- 6 Stück Reispapier
- 6 EL Soja-Skyr Vanille optional
- Kokosöl für die Pfanne
Cashewdip
- 2 EL Cashewmus
- 1 TL Ahornsiurp
- 4 EL Wasser
Anleitungen
- Äpfel waschen und in Würfel schneiden. Kokosöl in der Pfanne erhitzen und die Äpfelwürfel, Zimt und Ahornsirup dazugeben und kurz anbraten. Die Äpfel sollten noch bissfest sein.
- Lauwarmes Wasser in einen grossen, tiefen Teller geben. Reispapier für etwa 3 Sekunden einweichen, damit es etwas weicher wird. In der Mitte des Reispapiers etwa 2 EL Apfelfüllung verteilen, sowie darauf optional 1 EL Skyr. Die Seiten vom Reispapier satt über die Mitte schlagen, dann die anderen zwei Seiten darüber schlagen, damit ein satter Mini Strudel entsteht.
- Etwas Kokosöl in der Pfanne erhitzen und die Mini Strudel darin von beiden Seiten knusprig anbraten. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
- Alle Zutaten für den Cashewdip glatt verrühren, nach Bedarf mehr Wasser verwenden für eine flüssigere Konsistenz. Dip zu den Mini Strudeln servieren.
Nutrition
Chia Schoko Bites
Meine Familie liebt Chia-Marmelade über alles und ich bereite diese fast jedes Wochenende zu. Um diese vorzubereiten könnt ihr diese auch in Eiswürfelformen einfach als Vorrat einfrieren – Bei diesem leckeren Dessert bereite ich auch zuerst eine Chia-Marmelade zu, diese bekommt noch einen Schokomantel und wird somit zu einem unwiderstehlichen Dessert.
Schoko Chia Bites
Zutaten
- 200 g Himbeeren tiefgekühlt
- 60 g Ahornsirup
- 30 g Bio Chiasamen
- Bio Cashewmus optional
- 100 g dunkle Schokolade oder Schokodrops aus meinem Onlineshop
Anleitungen
- Himbeeren und Ahornsirup in einen Topf geben und erwärmen, die Himbeeren dabei leicht zerdrücken mit dem Kochlöffel.
- Wenn die Himbeeren weich sind und Flüssigkeit abgesondert haben, die Chiasamen unterrühren und 1 Minute mitkochen. Dann die Chia-Marmelade von der Hitze nehmen und für mindestens 15 Minuten quellen lassen.
- Abgekühlte Chia-Marmelade in die Mulden einer Eiswürfelform verteilen und für mindestens 5 Stunden oder über Nacht tiefkühlen. Nach Belieben noch einen Klecks Cashewmus auf die Chiamarmelade geben.
- Schokolade vorsichtig über dem Wasserbad schmelzen.
- Chia-Bites aus der Eiswürfelform lösen und mit etwas Schokolade verzieren. Aushärten lassen und im Tiefkühlfach lagern.
- Werden die Chiabites direkt gesnackt im Kühlschrank lagern bzw. beim Herausnehmen aus dem Tiefkühlfach für 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und denn geniessen.
Notizen
Nutrition
Hast du eine meiner gesunden Snackideen ausprobiert?
Ich habe die Brownieballs gemacht, anstelle mit Cashewmus Erdnussmus verwendet, weil ich gegen Cashews allergisch bin. Super lecker!:)
Vielen Dank! Das freut mich zu hören, dass du das Rezept der Browniballs für dich anpassen konntest und sie dir so gut schmecken.
Ein schönes Wochenende und liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris!Habe heute die Brownieballs gemacht!Wow!So was von lecker!!Ich hab statt des Proteinpulvers Mandelmehl und des Chashewmus Mandelmus verwendet!
Danke für die tollen Rezepte!Dir und den Deinen noch einen schönen Sonntag
Christl aus Oberösterreich!
liebe Christa
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören!
liebe Grüsse
Doris