Mini Apfelstrudel Rollen

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Servings Stück

Calories 40kcal

Äpfel waschen und in Würfel schneiden. Kokosöl in der Pfanne erhitzen und die Äpfelwürfel, Zimt und Ahornsirup dazugeben und kurz anbraten. Die Äpfel sollten noch bissfest sein.
Lauwarmes Wasser in einen grossen, tiefen Teller geben. Reispapier für etwa 3 Sekunden einweichen, damit es etwas weicher wird. In der Mitte des Reispapiers etwa 2 EL Apfelfüllung verteilen, sowie darauf optional 1 EL Skyr. Die Seiten vom Reispapier satt über die Mitte schlagen, dann die anderen zwei Seiten darüber schlagen, damit ein satter Mini Strudel entsteht.
Etwas Kokosöl in der Pfanne erhitzen und die Mini Strudel darin von beiden Seiten knusprig anbraten. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
Alle Zutaten für den Cashewdip glatt verrühren, nach Bedarf mehr Wasser verwenden für eine flüssigere Konsistenz. Dip zu den Mini Strudeln servieren.