Cookie Dough Balls mit einer geheimen Zutat
Diese gesunden Cookie Dough Balls sind perfekt, wenn ihr Lust auf etwas Süsses habt und euer Snack trotzdem mehr pflanzliches Protein und Ballaststoffe haben soll. Die geheime Zutat sind Kichererbsen. Im Mixer werden sie mit Cashewmus oder Erdnussmus, Ahornsirup und Vanilleprotein zu einem cremigen, formbaren Teig. Er schmeckt nach Keksteig, und die Kichererbsen schmeckt niemand heraus. Zum Schluss bekommen die Kugeln eine knackige Hülle aus dunkler Schokolade und eine Prise grobes Meersalz.
Ein Backofen ist nicht nötig. Teig mixen, Kugeln formen, mit Schokolade überziehen und kühlen. Das Rezept ergibt etwa 15 Stück und ist seit Jahren ein Lieblingsrezept bei uns.
Die Kichererbsen im Cookie Dough
Kichererbsen machen den Teig angenehm sämig und sättigend. Wichtig ist, sie vor dem Mixen gut abzuspülen und abtropfen zu lassen. So wird der Cookie Dough nicht zu feucht, und der typische Geschmack der Hülsenfrüchte tritt in den Hintergrund. Nussmus und Vanille sorgen anschliessend für das feine Keksteig Aroma.
Die richtige Konsistenz für die Cookie Dough Balls
Der Teig soll glatt sein und sich gut zu Kugeln formen lassen. Ist er zu fest, hilft ein kleiner Schluck Pflanzenmilch. Ist er zu weich, kommt etwas mehr Proteinpulver oder fein gemahlene Haferflocken dazu. Statt Vanilleprotein funktioniert auch Bio Mandelmehl. Die Menge passt ihr dabei Schritt für Schritt an, bis die Masse gut formbar ist.
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Gesunde Cookie Dough Balls mit Schokohülle
Zutaten
- 220 g gekochte Kichererbsen abgespült und gut abgetropft (1 Glas)
- 2 EL Cashewmus oder Erdnussmus
- 2 EL Ahornsirup
- 3 EL ungesüsstes Bio Vanilleprotein @mrsflury
- 1 Prise Salz
Für die Schokohülle
- 100 g dunkle Schokodrops @mrsflury
- 1 Prise Meersalz
Anleitungen
- Kichererbsen, Nussmus, Ahornsirup, Vanilleprotein und Salz im Mixer zu einem glatten, formbaren Cookie Dough pürieren.
- Ist die Masse zu fest, einen kleinen Schluck Pflanzenmilch zugeben.
- Ist sie zu weich, etwas mehr Proteinpulver oder gemahlene Haferflocken untermischen.
- Je etwa 1 EL Teig zu einer Kugel formen.
- Im Kühlschrank kühlen oder kurz ins Gefrierfach stellen, damit die Schokolade später schneller fest wird.
- Die Schokodrops vorsichtig über dem Wasserbad schmelzen.
- Die Kugeln eintauchen oder mit der flüssigen Schokolade beträufeln.
- Mit wenig grobem Meersalz bestreuen und die Schokolade im Kühlschrank fest werden lassen.
- Gekühlt aufbewahren.
Notizen
Nährwerte
Varianten für den Cookie Dough
Gehackte Walnüsse oder kleine Schokostückchen passen direkt in den Teig und sorgen für mehr Biss. Getrocknete Cranberries, gehackte Datteln oder Pistazien machen die Kugeln fruchtiger oder nussiger. Mit einer Prise Zimt bekommt der Cookie Dough eine winterliche Note.
Wer keine Schokohülle möchte, wälzt die Kugeln einfach in Kokosraspeln, gehackten Nüssen oder Kakaopulver. Mit Erdnussmus schmecken sie kräftiger, Cashewmus ist milder und cremiger.
Zum Löffeln und Vorbereiten
Der Cookie Dough schmeckt auch direkt aus der Schüssel, zum Beispiel als Topping auf Porridge, Joghurt oder einer Smoothie Bowl. In einem gut verschlossenen Behälter halten sich die Cookie Dough Balls einige Tage im Kühlschrank. Im Gefrierfach lassen sie sich auf Vorrat aufbewahren und vor dem Geniessen kurz antauen. So ist immer ein kleiner Snack für die Pause, die Uni oder unterwegs bereit.
Viel Freude beim Ausprobieren!
Diese gesunden Cookie Dough Balls sind die perfekte Nascherei für alle, die Keksteig lieben. Cremig innen, knackig aussen und schnell vorbereitet. Speichert euch das Rezept und schickt es eurer liebsten Cookie Dough Freundin.
Wenn ihr das Rezept ausprobiert, freue ich mich sehr über ein Foto auf Instagram. Markiert mich dort gerne mit @mrsflury und verwendet den Hashtag #mrsflury.
Viel Freude beim Ausprobieren.
Alles Liebe, eure Doris😘
Rezeptvideo Cookie Dough Balls entdecken
Wie du das Rezept zubereitest, zeige ich euch auf meinem Youtube Kanal Mrs Flury
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