Essbarer Keksteig – proteinreich & köstlich

Keine Zeit, um Kekse zu backen, aber einen Heisshunger auf Keksteig? Kein Problem! Mit einem Hochleistungsmixer kannst du im Handumdrehen einen köstlichen, essbaren Keksteig zubereiten. Essbarer Keksteig schmeckt nicht nur unglaublich lecker, sondern liefert auch reichlich Nährstoffe wie Proteine und Ballaststoffe. Dieses Rezept ist perfekt zum vorbereiten als Dessert oder als Snack, wenn du Lust auf etwas Süsses hast. Für mich ist essbarer Keksteig ein richtiges Comfort Food und es ist so schnell und einfach gemacht, dass ich das am liebsten jeden Tag essen würde.

Einfacher essbarer Keksteig

Wenn ich Kekse oder Cookies backe, probiere ich immer gerne vom Teig und wünsche mir manchmal, dass ich den Teig einfach so, ohne ihn zu Backen, löffeln könnte. Dieses Rezept für essbaren Keksteig ermöglicht mir das und liefert zusätzlich noch reichlich Nährstoffe. Wenn du dieses Rezept als Snack oder Dessert isst, hast du dein Verlangen nach Keksteig bestimmt gestillt. Dieses Rezept ist auch so einfach und schnell gemacht: Einfach alle Zutaten in den Mixer machen, mischen und schon hast du einen köstlichen, essbaren Keksteig! Du kannst den Teig auch gut im Kühlschrank für einige Tage aufbewahren oder in einer Lunchbox mitnehmen und unterwegs geniessen.

Das tolle an diesem Rezept ist, dass du den Keksteig auch backen kannst – dann erhältst du feine Cookies. Wie das geht, erkläre ich weiter unten im Rezept.

Kichererbsen – Superhelden des Rezepts

Die Hauptzutat von diesem essbaren Keksteig ist die Kichererbse. Kichererbsen sind nicht nur lecker, sondern auch extrem gesund. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Darüber hinaus können Kichererbsen dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen. Mit diesem Keksteig bekommst du nicht nur den Geschmack von Keksen, sondern auch die Vorteile dieser nährstoffreichen Hülsenfrucht. Ich koche gerne meine eigenen Kichererbsen, das geht ganz einfach, du solltest einfach einige Dinge beachten. Was, zeige ich dir in diesem Blogbeitrag.

Essbarer Keksteig: Ideen für Variationen

Die Vielseitigkeit diesesRezepts ist beeindruckend. Du kannst kreativ werden und verschiedene Variationen ausprobieren. Die Möglichkeiten sind endlos, und du kannst deiner Fantasie freien Lauf lassen, um den perfekten, individuellen Keksteig für dich zu kreieren. Einige Ideen habe ich für dich gesammelt:

• Schokoladen-Keksteig: Um einen Schokoladen-Keksteig zu machen, kannst du das Bio Vanille Proteinpulver durch mein Bio Kakao Proteinpulver ersetzen. Um einen noch tieferen Kakao-Geschmack zu erhalten, kannst du Kakao Pulver hinzufügen.
• Granola-Keksteig: Was vielleicht etwas komisch klingt, kann aber sehr lecker schmecken. Füge in deinen fertigen Keksteig einige Rosinen, Nüsse und Samen deiner Wahl hinzu und erhalte einen Granola-Keksteig!
• Cini-Mini-Keksteig: Für diesen Keksteig kannst du einfach ganz viel Zimt und auch andere Gewürze deiner Wahl hinzugeben. So erhältst du auch eine leckere Variation von diesem essbaren Keksteig.

Um dem essbaren Keksteig noch mehr Proteine hinzuzufügen, gebe ich gerne mein Bio Vanille Proteinpulver dazu. Das liefert nicht nur Proteine, sondern auch Ballaststoffe und Mineralien und ein feines Vanille-Aroma mit echter Vanille.

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Rezepte für feine Kekse

Falls du Lust hast, Kekse zu backen, und nicht nur den Keksteig zu essen, dann empfehle ich dir diese Rezepte. Aber eine kleine Warnung: Auch von diesen Keksen wirst du den Teig essen wollen 😉

• Schoko Frühstückskekse
• Bananenbrot Kekse
• Blumenkekse – vegane Sablés

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Essbarer Keksteig

Dieser essbare Keksteig schmeckt nicht nur köstlich, sondern liefert auch Nährstoffe und ist ein perfekter Snack oder Nachtisch!

Zubereitungszeit10 Min.

Gericht: Kleinigkeit

Keyword: Keksteig

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 118kcal

Autor: mrsfluryteam

Equipment

• 1 Hochleistungsmixer (Food Processor)

Zutaten

• 250 g Kichererbsen
• 40 ml Pflanzendrink
• 3 EL Ahornsirup
• 2 EL Bio Vanille Proteinpulver aus meinem Shop*
• 2 EL Nussmus
• 1 Prise Salz
• 3 EL Bio Schoko Drops aus meinem Shop

Anleitungen

• Alles in den Mixer geben und zerkleinern.
• Schokodrops unterheben und direkt geniessen oder den Keksteig im Kühlschrank lagern.
• Zum Backen kannst du Kekse formen und bei 180 Grad für ca. 15-20 Minuten backen.

Notizen

*Als Alternative zum Proteinpulver kannst du auch Mandelmehl verwenden

Nutrition

Kalorien: 118kcal | Kohlenhydrate: 19g | Protein: 6g | Fett: 2g | davon gesättigtes Fett: 0.4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 108mg | Kalium: 203mg | Ballaststoffe: 5g | davon Zucker: 4g | Vitamin A: 56IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 50mg | Eisen: 2mg

Hast du meinen essbaren Keksteig ausprobiert?

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