Blumenkohl Steaks – low carb

Die Blumenkohl Steaks sind low carb, ballaststoffreich und eine tolle pflanzliche Alternative auf dem Teller. Ich serviere meine Blumenkohl Steaks gerne auf einem Bett mit reichlich Rucola, Hummus, Kräutern und Avocado. Es schmeckt unglaublich lecker – Probiert das Rezept unbedingt aus.

Bekömmlich, nährstoffreich und kalorienarm

Blumenkohl ist aufgrund seiner feinen Zellstruktur leicht verdaulich und so gut geeignet für Menschen mit empfindlichem Magen-Darm-System. Das Gemüse ist jedoch nicht nur bekömmlich sondern auch kalorienarm. So liefern 100g Blumenkohl nur 23kcal.

Zudem enthält Blumenkohl viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin C und K, B-Vitamine und die Mineralstoffe Calcium, Magnesium, Phosphor und Kalium. Mineralstoffe können uns vor Zivilisationskrankheiten wie Herzinfarkt, Schlaganfall, Diabetes und rheumatoider Arthritis schützen.

Bunt essen ist gesund

Bunt essen ist sehr gesund – Je bunter ihr esst, desto besser versorgt ihr euren Körper mit wichtigen Mikronährstoffen wie Vitaminen und Mineralstoffen. Ausserdem sättigt buntes, pflanzliches Essen gut – ohne zu viele Kalorien.

Low Carb Rezepte mit Blumenkohl

Blumenkohl enthält viele gesunde Nährstoffe, ist dabei aber sehr kalorienarm – somit ideal für die Low-Carb-Küche. Mögt ihr leichte Rezepte wie dieses mit Blumenkohl? Dann müsst ihr unbedingt auch die Blumenkohl Bolognese, den Blumenkohl Pasta Auflauf und den Blumenkohl Hummus ausprobieren.

Rezept Blumenkohl Steaks

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Blumenkohl Steaks

Portionen: 4 Personen

Kalorien: 19kcal

Autor: Mrs Flury

Zutaten

• 1 Kopf Blumenkohl
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Ahornsirup
• 1 Zitrone ausgepresster Saft
• 1 TL Chiliflocken
• 1 TL Currypulver
• 1/2 TL Salz, Pfeffer

Zum Servieren

• nach Belieben Hummus, Rucola, usw.

Anleitungen

• Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
• Den Blumenkohl waschen, putzen und den harten Strunk entfernen.
• Den Blumenkohl in ca. 1cm breite Scheiben schneiden.
• Den Knoblauch schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und klein schneiden.
• Knoblauch, Olivenöl, Ahornsirup, Zitronensaft und Gewürze für die Marinade verrühren und mit der Hälfte davon die Blumenkohlscheiben damit bepinseln.
• Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
• Mit restlicher Marinade bepinseln und für 10 Minuten fertig backen.

Nutrition

Kalorien: 19kcal | Kohlenhydrate: 3g | Protein: 0.5g | Fett: 1g | davon gesättigtes Fett: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 1g | Natrium: 54mg | Kalium: 53mg | Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 1g | Vitamin A: 83IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 12mg | Eisen: 0.3mg

Habt ihr die Blumenkohl Steaks ausprobiert?

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